【正文】 平，西鄰楊凌、扶風(fēng)，北接乾縣，南隔渭河與周至縣相望，兩縣之間在渭河上有公路大橋連接，使得西寶高速公路可以直通周至、陜南等地。根據(jù)我國(guó)食品生產(chǎn)發(fā)展綱要，穩(wěn)定地提高動(dòng)物性食品在人類(lèi)膳食中的比例，將是一項(xiàng)長(zhǎng)期的奮斗目標(biāo)。因此，豬肉 作為中國(guó)居民最習(xí)慣食用肉類(lèi)，仍將在市場(chǎng)上占相當(dāng)大的比例，并且直接決定著養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)水平。在豬肉乃至整個(gè)肉類(lèi)的供應(yīng)量中， XXX 省的缺口仍然很大。如按 20xx年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，全國(guó)人均占有肉類(lèi)約 45kg，其中豬肉為 35kg，而 XXX省僅分別為 31kg 和 。按此計(jì)算，若要達(dá)到全國(guó)平均水平， XXX省僅在豬肉方面的缺口就達(dá) 31 萬(wàn)噸，每年需凈產(chǎn)商品豬 430 萬(wàn)頭，這還不包括已十分廣闊的 XXX 境外市場(chǎng)。我省的豬肉市場(chǎng)不僅缺口巨大，而且由于目前主要為求戶(hù)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，不能容納現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)和高度培育的優(yōu)良品種，從而 導(dǎo)致市場(chǎng)指肉品質(zhì)普遍較差。主要表現(xiàn)為酮體瘦肉率低、膘和腹脂等人類(lèi)不易或不宜食用部分的比例偏高，這樣的豬肉不僅大多數(shù)城鄉(xiāng)居民很難接受，同時(shí)其進(jìn)一步的初、深加工性能也很低，從而大大降低了我省豬肉在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。 技術(shù)保障 10 該項(xiàng)目以西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院為技術(shù)依托單位。該學(xué)院在畜牧養(yǎng)殖研究方面在全國(guó)享有較高的聲譽(yù)，并取得了多項(xiàng)研究成果。動(dòng)物科技學(xué)院是該校最大院系，是“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的典范學(xué)院。能夠及時(shí)解決養(yǎng)豬中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題和技術(shù)難點(diǎn)。近年來(lái)，該院在生豬品種改良、快速育肥、飲料開(kāi)發(fā)、無(wú)公害生產(chǎn)等方 面取得了成果居全國(guó)先進(jìn)水平，完成了科研項(xiàng)目 30 余項(xiàng)，合作社與西北農(nóng)林科技大學(xué)建立了良好的合作關(guān)系，長(zhǎng)期聘請(qǐng)?jiān)撛荷i良種繁育專(zhuān)家給合作社提供技術(shù)指導(dǎo)。 第 三 章 市場(chǎng)供求分析及預(yù)測(cè) 一、種豬市場(chǎng)前景分析 目前 XXX 省全省種豬場(chǎng)只有 140 個(gè)，存欄基礎(chǔ)母豬 萬(wàn)頭，年可向社會(huì)供應(yīng)良種仔豬 50 萬(wàn)頭，加上群眾自繁自育部分，省內(nèi)每年可提供良種仔豬 700 萬(wàn)頭，僅能滿(mǎn)足需要的 50％。 20xx 年全省生豬出欄 萬(wàn)頭，年末生豬存欄 萬(wàn)頭，能繁母豬存欄 萬(wàn)頭，到 20xx 年，全省生豬存欄將達(dá)到 1500 萬(wàn)頭 ，出欄 20xx 萬(wàn)元。本次項(xiàng)目設(shè)計(jì)為市場(chǎng)提供大量?jī)?yōu)良 PIC 種豬，以滿(mǎn)足 XXX 縣及周邊市場(chǎng)對(duì)種豬的需求。 二、市場(chǎng)價(jià)格分析 20xx 年上半年全國(guó)活豬平均價(jià)格在罕見(jiàn)高位創(chuàng)造了新的歷史， 4月份前后，全國(guó)出欄活豬平均價(jià)格達(dá) 17 元 /公斤左右。上海、浙江、福建、廣東等部分地區(qū)甚至沖破 20 元 /公斤大關(guān)。然而， 4 月份過(guò)后， 11 全國(guó)毛豬平均價(jià)格卻呈現(xiàn)快速下跌勢(shì)頭，至 6 月底已跌至 元 /公斤左右。 目前，隨著 20xx 年春節(jié)的來(lái)臨，有可能止跌上升。 20xx 年一季度，全國(guó)仔豬價(jià)格曾大幅上漲，且上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于活豬價(jià)格和豬肉價(jià)格。 4 月份前后，全國(guó)仔豬平均價(jià)格漲至了 元 /公斤左右！創(chuàng)造了新的歷史紀(jì)錄。廣東、湖南、浙江、福建、湖北等地的仔豬價(jià)格居然賣(mài)到了 1000 元一頭的 “天價(jià) ”。這與 20xx 年上半年行情最差時(shí)，多數(shù)主產(chǎn)區(qū)仔豬價(jià)格賣(mài)到了 100 元 3 頭甚至 5 頭形成了鮮明的對(duì)比。 圖 1 20xx 年 1 月 20xx 年 6 月全國(guó)平均豬料比價(jià)變化趨勢(shì)與預(yù)測(cè) 我國(guó)的豬肉在國(guó)內(nèi)外有廣闊的市場(chǎng)，內(nèi)銷(xiāo)和出口需求量很大，中央“一號(hào)文件”明確提出：“搞好畜禽良種繁育基地建設(shè)和擴(kuò)繁推廣”。 目前，國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)已基本形成三元雜交或配套系生產(chǎn)格局，這是養(yǎng)豬業(yè)科技進(jìn)步的具體表現(xiàn)。而良種繁育體系建設(shè)，必須順應(yīng)這種生產(chǎn)格局的需要，即擁有一定數(shù)量和生產(chǎn)能力的原種豬場(chǎng)或祖代豬場(chǎng)，廣泛分布于生豬主產(chǎn)區(qū)域的二元雜交種母豬生產(chǎn)場(chǎng)，進(jìn)而支撐起我省高品質(zhì)三元雜交商品豬生產(chǎn)。近 10 年來(lái)平均每年從國(guó)外引種約 12 3000 頭，每年更新現(xiàn)有品種約 2%，而第二代 母豬約可以更新原品種%，按 10 年之則要 10 年內(nèi)品種更新約 50%左右，這就是說(shuō)還有50%向社會(huì)提供商品豬約有 50%不是良種豬，優(yōu)良種豬生產(chǎn)有較大的發(fā)展空間。 三、市場(chǎng)前景分析 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省現(xiàn)有適繁母豬約 70 多萬(wàn)頭，其中有 60%以上屬超高代無(wú)序雜交種母豬，所繁殖的育肥豬雜種優(yōu)勢(shì)率下降，飼養(yǎng)期長(zhǎng)，飼料報(bào)酬高，市場(chǎng)售價(jià)低。據(jù)分析，與高品質(zhì)三元雜交商品豬相比，每出欄一頭，約減少收入和成本投入 50～ 60 元，僅此一項(xiàng)，全省養(yǎng)豬收益年約損失 4 億元以上。建設(shè)配套完善的生豬良種繁育體系，逐步淘汰或更新現(xiàn)有繁殖母豬，較大 幅度地提高我省養(yǎng)豬生產(chǎn)收益，是我們必須面對(duì)和解決的首要問(wèn)題。 “十一五”以來(lái)， XXX 縣生豬生產(chǎn)由傳統(tǒng)分散的養(yǎng)殖逐步地向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的方向轉(zhuǎn)變。優(yōu)質(zhì)種母豬的供應(yīng)不足已成為制約該縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的最大瓶頸，大量種豬從外地調(diào)入，成活率降低，生產(chǎn)成本增加，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下。 今年， XXX 省將突出實(shí)施 “畜牧大縣 ”發(fā)展戰(zhàn)略 ， XXX 縣以此為契機(jī)， 規(guī)劃到 20xx 年全縣生豬存欄80 萬(wàn)頭，出欄 100 萬(wàn)頭以上，自然養(yǎng)豬出欄占 60%以上。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，在未來(lái)的 35 年內(nèi)，種仔豬市場(chǎng)的市場(chǎng)需求呈上升趨勢(shì)，建設(shè)XXX 縣 PIC 種豬繁育 場(chǎng)項(xiàng)目市場(chǎng)前景較好。 13 第 四 章 項(xiàng)目承擔(dān)單位的基本情況 一、項(xiàng)目單位基本情況 XXX 縣 XXX 生豬繁殖養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社建于 20xx 年 6 月，位于貞元鎮(zhèn) XXX 村，占地面積 40 畝。 20xx 年從北京農(nóng)業(yè)部種豬繁育中心引進(jìn)新美系純種大白、長(zhǎng)白、杜洛克種豬 50 頭。截至目前已發(fā)展PIC 配套系及瘦肉型純種豬 550 頭，常年生豬存欄 2500 頭，已有豬舍 13棟 3300m2，輔助用房和庫(kù)房 240m2，食堂 90m2，辦公用房 192m2，現(xiàn)有儀器設(shè)備 58 臺(tái) (套 )，豬場(chǎng)推行先進(jìn)的繁育技術(shù)，生產(chǎn) PIC 良種豬，目前年生產(chǎn)五元仔豬 7000 頭， 商品豬 3000 頭，并以品種優(yōu)良遠(yuǎn)近聞名。 該場(chǎng)建有一流的現(xiàn)代化種豬場(chǎng)，并與 XXX 石羊集團(tuán)、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)殖，大膽創(chuàng)新，以高科技手段的極大優(yōu)勢(shì)進(jìn)行繁殖養(yǎng)殖，成為咸陽(yáng)市集體養(yǎng)豬一面紅旗。 20xx 年 4 月 16 日，中央電視臺(tái)七套農(nóng)技天地欄目對(duì)該場(chǎng)先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行采訪拍攝，對(duì)取得的成績(jī)給予充分肯定。 二、人員狀況 該合作社現(xiàn)有職工 19 人，其中管理人員 3 人，技術(shù)人員 5 人，職工 11 人。合作社現(xiàn)有會(huì)員 53 戶(hù)，固定資產(chǎn) 450 萬(wàn)元。 20xx 年申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證，現(xiàn)已通過(guò)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè) 試中心檢測(cè)，正在等待省農(nóng)業(yè)廳批復(fù)。在合作社帶動(dòng)下，一大批社員已通過(guò)養(yǎng)豬走上致富之路。 14 三、專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平 XXX 縣 XXX 生豬繁殖養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社擁有一批具有多年現(xiàn)代化養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)骨干隊(duì)伍， PIC高級(jí)獸醫(yī)專(zhuān)家駐場(chǎng)指導(dǎo)。合作社應(yīng)用自然養(yǎng)豬法技術(shù)，屬?lài)?guó)內(nèi)目前最為先進(jìn)的生態(tài)型、環(huán)保型畜牧養(yǎng)殖新技術(shù)，具有成本低、耗料少、疾病少、效益高、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。 四、管理體制 嚴(yán)格按照《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》和有關(guān)法律法規(guī)動(dòng)作，實(shí)行項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)制，完善各項(xiàng)管理制度，建立職責(zé)明確、功能健全、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、管理規(guī)范、協(xié)調(diào)有序的組織管 理體系。 第 五 章 項(xiàng)目 建設(shè) 地點(diǎn)選擇分析 一、項(xiàng)目區(qū)自然資源概況 自然資源條件 XXX 地處關(guān)中平原西部，東鄰興平，西鄰楊凌、扶風(fēng)，北接乾縣，南隔渭河與周至相望。全縣共有 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) (8鎮(zhèn) 4 鄉(xiāng) )， 262 個(gè)自然村， 6 個(gè)社區(qū)居委會(huì)， 41 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬(wàn)人。全縣總面積 平方公里，其中耕地 萬(wàn)畝，人均 畝，是我省人均土地面積較少、人口密度較高的縣區(qū)之一。隴海鐵路、西寶高速公路、西寶公路中線、北線和 107 省道穿境而過(guò)，交通十分便利。城區(qū)東距古城西安 70 公里，咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng) 50 公里，西距 工業(yè)重鎮(zhèn)寶雞 80 公 15 里，地勢(shì)平坦開(kāi)闊，地理位置十分優(yōu)越，是關(guān)中地區(qū)重要的交通樞紐和物資集散地。 自然資源狀況 XXX 縣屬溫暖帶半濕潤(rùn)性氣候區(qū)，夏季高溫多雨，冬春寒冷少雪，四季區(qū)別明顯。氣溫：全年無(wú)霜期 315 天；全年≥ 10℃的活動(dòng)積溫為 4184℃，與全省 20xx— 4900℃相比處于中間狀態(tài)。光照：光能資源比較豐富，歷年平均日照時(shí)數(shù) 小時(shí)，年輻射總量 千卡，其中生理輻射 千卡，占年輻射總量的 50%。降水：本縣地處關(guān)中偏西，年降水量 毫米，最大降水量 毫米，最小降水量 毫米。而且降水的季節(jié)性強(qiáng)，多集中在 8 三個(gè)月，占年降水量的 50%以上。 二 、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 XXX 是農(nóng)業(yè)始祖后稷教穡故地，全縣共有 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) (8 鎮(zhèn) 4 鄉(xiāng) )，262 個(gè)自然村， 6 個(gè)社區(qū)居委會(huì)， 41 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬(wàn)人。全縣總面積 平方公里， 自古有 “關(guān)中米糧倉(cāng) ”之稱(chēng)， 全縣水澆地 萬(wàn)畝，占耕地面積的 %，人均 畝。全縣農(nóng)作物 58 種，果樹(shù) 10 種，樹(shù)木 68 種。 20xx 年糧食總產(chǎn) 萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元。 近年來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心 ，按照“抓住兩大機(jī)遇，依托位優(yōu)勢(shì)，實(shí)施東擴(kuò)西連，推進(jìn)一體兩翼，加速四化進(jìn)程，構(gòu)建經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣”的方針，全面建設(shè)小康社會(huì)。 曾先后榮 16 獲全國(guó)小麥生產(chǎn)先進(jìn)縣，全國(guó)商品糧基地縣，全國(guó)瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣； 0 07 連年又獲全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全省發(fā)展一村一品先進(jìn)縣。 到 20xx 年底，全縣國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值完成 億元，同比增長(zhǎng) 15%；地方財(cái)政收入完成 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) %；農(nóng)民人均純收入達(dá)到 3798 元，較上年增長(zhǎng) %；全縣人口自然增長(zhǎng)率降低到 ‰，全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政治安全，社會(huì)穩(wěn)定。 三 、項(xiàng)目建設(shè)地選 擇 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)為 XXX省 XXX縣貞元鎮(zhèn) XXX村，西寶北線以南，項(xiàng)目占地 40 畝，四周皆為農(nóng)田，遠(yuǎn)離村莊，場(chǎng)內(nèi)有深機(jī)井一眼，電力資源充足，電話、網(wǎng)絡(luò)等通訊資料豐富，交通便利，十分適宜發(fā)展畜牧養(yǎng)殖。 農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)該場(chǎng)生長(zhǎng)育肥豬配合飼料和飲用水進(jìn)行監(jiān)督抽查為合格，對(duì)發(fā)展無(wú)公害良種豬養(yǎng)殖建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和物質(zhì)基礎(chǔ)。 第 六 章 生產(chǎn)工藝流程 一、自然養(yǎng)豬法工藝特點(diǎn)及技術(shù)體系 該合作社全部采用自然養(yǎng)豬法 , 自然養(yǎng)豬法是以發(fā)酵床技術(shù)為核心，要舍內(nèi)設(shè)置一定深度地下式墊料，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn) 品墊料，接種高效的有益菌種對(duì)墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的發(fā)酵床，豬糞尿直接排在墊料上，不流向舍外，利用豬的拱掘習(xí)性和人工 17 翻耙，使豬排泄物和墊料充分混和，通過(guò)有益微生物的發(fā)酵，使豬糞尿的有機(jī)質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，真正實(shí)現(xiàn)了零污染排放。豬只生存環(huán)境明顯改善，不適合蠅蛆生長(zhǎng)，臭味減少。豬在自然環(huán)境下生長(zhǎng) , 其抵抗力和肉質(zhì)品種取得明顯提高，抗病能力增強(qiáng)，生產(chǎn)效益提高。墊料 23 年清理一次，成為高檔有機(jī)肥。 工藝特點(diǎn) 項(xiàng)目擬采用技術(shù)最先進(jìn)、勞動(dòng)生產(chǎn)率最高的集約化養(yǎng)豬技術(shù)以及結(jié)合目前流行的生態(tài)養(yǎng)殖及工藝，其特點(diǎn) 是： （ 1）生態(tài)養(yǎng)殖 自然養(yǎng)豬的現(xiàn)有基本飼養(yǎng)模式是在舍內(nèi)設(shè)置 90～ 100 厘米的地下或地上式墊料坑，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料，利用菌種對(duì)墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的小環(huán)境，抑制和分解有害細(xì)菌和病毒；豬糞尿直接排放在墊料上，實(shí)現(xiàn)糞污零排放；糞尿加速了墊料微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，保證豬只能正常越冬；恢復(fù)了豬只的拱食習(xí)性，采食發(fā)酵產(chǎn)生的菌體蛋白，成為豬只的補(bǔ)充料；墊料一般 2～ 3 年清理一次，成為高檔有機(jī)肥料；整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程對(duì)外達(dá)到零排放、無(wú)臭味、無(wú)污染。 （ 2）早期斷奶 仔豬生后在母豬身邊哺乳而滯留的時(shí)間一般為 45 周，即改原 60日齡斷奶為 2835 日齡斷奶轉(zhuǎn)入保育舍。仔豬提早斷奶可以明顯地提高母豬的年繁殖率，縮短繁殖周期，從而使母豬的年產(chǎn)胎數(shù)由過(guò)去的 胎提高到 胎，每頭母豬年可增加產(chǎn)仔豬 45 頭。 18 （ 3）全進(jìn)全出 豬群在各類(lèi)豬舍的飼養(yǎng)期以周劃分，在一個(gè)豬舍同一單元內(nèi)的豬全進(jìn)全出。由于同周齡出生的豬全進(jìn)全出，因此，可