崗位情況調查表-文庫吧
2025-06-15 19:58 本頁面
【正文】 責表述：啤酒生產工藝過程的控制 工作時間百分比：40%工作任務負責啤酒原料的調配頻次：1次/周用時：1 小時負責啤酒生產用輔助原料的質量檢查驗收工作頻次：1次/天用時： 抽查麥芽的粉碎度；每日查看糖化工作記錄；監(jiān)督操作者的操作規(guī)范性，檢查CIP情況頻次：1次/天 用時：1小時抽查麥汁冷卻溫度及CIP情況頻次：1次/天 用時：巡視發(fā)酵罐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生情況；酵母的添加排放情況；每日記錄發(fā)酵溫度、壓力控制情況并及時報驗頻次：1次/天 用時：1小時根據生產安排每日下發(fā)過濾生產通知單；監(jiān)督過濾啤酒的濁度及CIP清洗情況頻次：1次/天 用時：1小時抽查包裝車間洗瓶的質量；殺菌的溫度；啤酒的包裝及CIP清洗情況頻次：1次/天用時：每月負責取樣送交技術中心檢測風味物質，并對數據進行分析,采取相應的工藝措施頻次：1次/ 月用時：5小時職責三職責
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