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xx級食品科學與工程專業(yè)認知實習報告及個人總結-文庫吧

2024-10-19 14:36 本頁面


【正文】 雅客食品(滁州)有限公司是福建雅客食品有限公司在福建以外建造的第一個食品生產(chǎn)加工基地,雅客 V9 的橫空出世,為中國開創(chuàng)了維生素糖果的品類。雅客 VQ、悠妙、濃點、美嚼等品牌形成了中國第一流的品牌方陣。我們參觀了雅客棒棒糖 的生產(chǎn)車間,車間不大,可效率挺高的。 果汁軟糖: 11 食用明膠加水溶解 → 強力攪拌 → 加熱( 6070℃ ) → 溶脹 → 熬糖 → 調(diào)配 → 保溫 →澆膜 → 干燥 → 篩糖 → 拌砂 → 包裝 → 成品 原料的質(zhì)量標準: 膠基應符合 SB/T108752020 規(guī)定;生產(chǎn)用水應符合 GB5749 規(guī)定;白砂糖應符合GB317 的規(guī)定;葡萄糖漿應符合 GB/T20885 規(guī)定;食品添加劑應符合 GB2760 規(guī)定;其他輔料應符合相應產(chǎn)品標準的規(guī)定。 產(chǎn)品質(zhì)量標準:產(chǎn)品衛(wèi)生標準應符合 規(guī)定。 問題 產(chǎn)品口味切換清洗、檢測終沖洗水的氣味殘留比較麻煩,沒有更好的解決方法。 糖果質(zhì)量檢測,產(chǎn)品流程控制以及新產(chǎn)品研發(fā)。 通過在雅克的實習工程,我了解了棒棒糖的生產(chǎn)工藝,記得小時候就喜歡吃棒棒糖,而現(xiàn)在也終于是了解的棒棒糖的生產(chǎn)原理以及加工過程。走在生產(chǎn)車間,總是有股香氣撲鼻,讓人感覺很不錯。 九.東鵬飲料實業(yè)有限公司 東鵬飲料實業(yè)有限公司是一家民營股份制飲料企業(yè),公司成立于 1987 年,“東鵬”是華南地區(qū)一個著名的飲料品牌。我們這次實習,依次參 觀了品控部實驗室、包材檢驗室、樣品分樣區(qū)、原輔料檢驗區(qū)、一般儀器室、微生物準備室、微生物培養(yǎng)室、微生物檢驗室、消化室。藥品室、洗滌室、感官室。還看到了電熱鼓風干燥箱、濁度儀、 752 分光光度計、微型干法水分測定儀等設備。我們還參觀了生產(chǎn)車間,有離心機、圓盤式過濾機、增壓泵等。 : 原水 → 原水箱 → 原水增壓泵 → 多介質(zhì)過濾器 → 活性炭過濾器 → 阻垢加藥 → 保安過濾器 → 一級高壓泵 → 一級 RO 裝置 → RO 調(diào)節(jié)裝置 → 二級高壓泵 → 二級 RO 裝置→ 水汽混合器 → 臭氧殺菌器 → 不銹鋼純水罐 藝 制純水 → 設定脫氣溫度 → 啟動真空泵、供料泵 → 調(diào)解真空度 → 檢測 → 供至儲罐 12 2020 年通過國家 QS 認證及廣東省食品藥品管理局頒發(fā)的保健食品生產(chǎn)許可證, 2020 年 9 月通過保健食品 GMP 認證審查。 產(chǎn)品較單一,幾乎都是飲料方面的,研發(fā)新產(chǎn)品是有必要的 飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢測、控制,銷售以及飲料產(chǎn)品創(chuàng)新等。 這次 東鵬之旅不僅了解到了飲料加工過程中的一些工藝和相關設備,而且還入院品嘗到了一瓶東鵬特飲,說實話,味道真不錯。東鵬給我的印象就是衛(wèi) 生工作做得相當足,新車間里都是經(jīng)過殺毒,這讓我認識到,食品生產(chǎn)中,衛(wèi)生安全非常重要。 十.今麥郎食品有限公司天長分公司 今麥郎飲品有限公司于 2020 年 2 月在北京成立,由今麥郎集團和臺灣統(tǒng)一集團共同出資組建,是一家集飲料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型飲品生產(chǎn)企業(yè)。主要產(chǎn)品:今麥郎健康礦物質(zhì)水、今麥郎冰紅茶、今麥郎冰爽紅茶、今麥郎綠茶等系列。現(xiàn)設制面、面粉、飲品、綜合、掛面五大事業(yè)部。這次有幸進入茶生產(chǎn)車間參觀,了解到公司有 3 條茶生產(chǎn)線。我們還參觀了方便面生產(chǎn)車間。 冰紅茶:溶 糖→茶粉的溶解→酸化→定容→殺菌→冷卻 方便面:預處理→油炸→制餡→燉煮→過濾→油炸→混合和濃縮殺菌→冷卻與包裝 原料的質(zhì)量標準:小麥粉應符合 GB1355 規(guī)定,生產(chǎn)用水應符合 GB5749 規(guī)定,白砂糖應符合 GB317 規(guī)定,其他輔料應符合相應產(chǎn)品標準的規(guī)定。 產(chǎn)品質(zhì)量標準: DB11/6132020, 方便面米食品衛(wèi)生要求, SB/T1025095 方便面,GB174002020 方便面衛(wèi)生標準, SB/T1025095 方便面, LS/T32111995 方便面, 13 JB/T533191999 方便 面生產(chǎn)線產(chǎn)品質(zhì)量分等, JB/T44101999 方便面生產(chǎn)線,DB33/T4122020 出口方便面湯料檢驗規(guī)程, GB984888 方便面, GB126952020飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范, GB10789 飲料通則 茶生產(chǎn)線較少,方便面生產(chǎn)過程較繁雜。 產(chǎn)品質(zhì)量檢測、生產(chǎn)過程控制以及新產(chǎn)品研發(fā) 去今麥郎要坐很長的車,到的時候已經(jīng)感覺很累,但是帶我們參觀的工作人員熱情好客,帶我們仔細實習了今麥郎飲品的生產(chǎn)車間,反而讓我們勞累的身心變得更充實。所以,一個好的公司 ,具有高素質(zhì)的員工也是必不可少的。 個人實習總結 經(jīng)過五天的食品認證實習,我深刻認識到了專業(yè)知識與實踐能 力 的 重 要 性 ,通 過 實 習 ,使 我 們 在 社 會 實 踐 中 接 觸 與 本 專 業(yè) 相關 的 實 際 工 作 ,增 強 知 識 ,培 養(yǎng) 和 鍛 煉 了 我 綜 合 運 用 所 學 的 基 礎理 論 、基 本 技 能 和 專 業(yè) 知 識 ,去 獨 立 分 析 和 解 決 實 際 問 題 的 能 力 ,吧理論和實踐結合起來,提高實踐動手能力,為我們畢業(yè)后走上工 作 崗 位 打 下 了 一 定 的 基 礎 。 同 時 , 可 以 檢 驗 教 學 效 果 , 為 進 一 步 提 高 教 育 教 學 質(zhì) 量 , 培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗,并未自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固了食品專業(yè)的主要知識,提高實際操作 技 能 ,將 所 學 知 識 用于 實 際 操 作 。 我 很 感 謝 學 校 能 給 我 們 這 次 實 習 的 機 會 , 每 次 去 一 個 場 地 ,老師都要提前電話聯(lián)系,雖然我不知道過程是怎樣,但是我知道老師們一定都不容易,所以我很珍惜這次的實習機會,每到一個實習公司我都認真做了實習記錄,一路有老師的相伴下,我們順利度過了這五天,實習圓滿成功,再次對所有喂這次實習付出的老 師 表 示 深 深 的 感 謝 。 這 次 實 習 的 十 個 公 司 總 體 感 覺 都 很 不 錯 , 每 次 我 們 到 達 的 時候 ,都 有 負 責 相 關 工 作 的 工 作 人 員 給 我 們 熱 情 講 解 ,讓 我 們 印 象最為深刻的便是嘉吉公司的美女部長,不僅能言善辯,而且待人熱 情 ,這 也 讓 我 認 識 到 一 個 人 的 成 功 ,不 僅 僅 是 能 力 ,還 有 他 待人 處 事 的 態(tài) 度 ,讓 我 受 益 匪 淺 。還 有 就 是 東 鵬 飲 料 公 司 的 衛(wèi) 生 環(huán)境給我深刻印象,首先是研究室,我們所有學生是分批進去的,進去的時候給人的感覺就是亮、新、干凈。他們研究室許多設備在我們學校有些也都能見到,這也讓我對這方面的研究或者就有產(chǎn) 生 了 興 趣 。然 后 我 們 便 參 觀 了 他 們 的 生 產(chǎn) 車 間 ,剛 進 門 就 問 到 14 了一股刺鼻的消毒水的味道,這讓我也認識到他們對產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生 安 全 的 重 視 ,在 以 后 我 們 出 身 社 會 ,這 也 是 一 個 在 食 品 方 面 不能 忽 視 的 問 題 。 總 之 , 這 次 實 習 讓 我 了 解 到 了 許 多 專 業(yè) 課 或 者 課 堂 上 不 能 學習 到 的 東 西 ,理 論結合實踐才能讓效率最大化。在我們學習之余,也可以都社會上多走動走動,了解了解社會的動態(tài),更上社會的步 伐 , 結 合 課 堂 上 所 學 , 創(chuàng) 造 出 一 個 屬 于 自 己 的 美 好 未 來 。 15 以下是附加文檔,不需要 的朋友下載后刪除,謝謝 班主任工作總結專題 8篇 第一篇 :班主任工作總結 小學班主任特別是一年級的班主任,是一個復合性角色。當孩子們需要關心愛護時,班主任應該是一位慈母,給予他們細心的體貼和溫暖;當孩子們有了缺點,班主任又該是一位嚴師,嚴肅地指出他的不足,并幫助他改正。于是,我認為班主任工作是一項既艱巨而又辛苦的工作。說其艱巨,是指學 生的成長,發(fā)展以至能否成為合格人才,班主任起著關鍵性的作用,說其辛苦,是指每天除了對學生的學習負責以外,還要關心他們的身體、紀律、衛(wèi)生、安全以及心理健康等情況。盡管這樣,下面我就談幾點做法和體會。 一、常規(guī)習慣,常抓不懈 學生良好的行為習慣的養(yǎng)成不是一節(jié)課、一兩天說說就行的,它必須貫穿在整個管理過程中。于是我制定出詳細的班規(guī),要求學生對照執(zhí)行,使學生做到有規(guī)可循,有章可依。由于低年級學生自覺性和自控力都比較差,避免不了會出現(xiàn)這樣或那樣的錯誤,因此這就需要班主任做耐心細致的思想工作、不能操之過急。于是,我經(jīng)常 利用班 16 會對學生中出現(xiàn)的問題進行曉之以理、動之以情、導之以行的及時教育,給他們講明道理及危害性,從而使學生做到自覺遵守紀律。 二、細處關愛,親近學生 愛,是教師職業(yè)道德的核心,一個班主任要做好本職工作,首先要做到愛學生?!案腥诵恼撸群跚?。”工作中,我努力做到于細微處見真情,真誠的關心孩子,熱心的幫助孩子。我深信,愛是一種傳遞,當教師真誠的付出愛時,收獲的必定是孩子更多的愛!感受孩子們的心靈之語,便是我最快樂的一件事!” 三、具體要求,指導到位 心理學研究表明,兒童對事物的認知是整體性的,能熟知輪廓,但不注 重細節(jié)。 我認為,首先要蹲下來,以孩子的視角觀察事物,用孩子能聽懂的話和他們交流。其次,要注重細節(jié)教育,把該做的事指導到位,因為他們很想按照老師的要求去做,很想把事情做好。 四、示范帶頭,直觀引導 大教育家烏申斯基曾有過這樣一段話:“教師個人的范例,對于學生的心靈是任何東西都不能代替的最有用的陽光?!钡湍昙壍膶W生對自己的班主任是一個怎樣的老師,他們會留心觀察班主任的每一個動作、每一個眼神、每一種表情,會細心傾聽班主任的每一句話,他們對班主任有著一種特殊的信任和依賴情感。班主任的自身素質(zhì),道 17 德修養(yǎng),班主任的一 言一行,一舉一動,無形之中會成為全班幾十個孩子的榜樣。因此,在班級工作中我時刻注意自身形象,事事從我做起,以良好的形象率先垂范,潛移默化的影響著我的學生。凡要求學生做到的,教師首先自己做到,而且做得更好。要求學生講衛(wèi)生,不隨便亂扔垃圾,自己就做到隨手撿拾垃圾。要求學生不遲到,在我的帶動下,我們班的大多數(shù)學生都能做到講衛(wèi)生不遲到,個個講文明守紀律。 五、及時表揚,延遲批評 德國美學家黑格爾說:“不應該使孩子們的注意力長久地集中在一些過失上,對此,盡可能委婉地提醒一下就夠了。最重要的是要在學生身上激發(fā)出對自身力 量和自身榮譽的信念?!苯踢^低年級的老師都知道:孩子小,事兒多,一上課就“告狀”。當老師的又不能不公平處理,這樣耽誤的時間太多,而且學生因為受了批評,注意力長時間集中在自己的過失上,情緒受影響,低落的情緒體驗使智力活動水平明顯下降,課堂吸收效率變低。針對這一情況,我采取延遲批評,這樣既培養(yǎng)學生愉快的情緒體驗,又給予其改正和返回的機會,之后老師只要加以指導,就能很好的解決問題 ...... 本文來自公務員之家,查看正文請使用公務員之家站內(nèi)搜索查看正文。 第二篇 :四年級班主任工作總結 18 學生是涌動著無限活力的生命體, 是教育的起點和歸宿。面對學生,祖國的未來,我們要做一個真正有意義的班主任,素質(zhì)教育要求我們要面向全體學生,為學生服好務,使學生的思想道德、文化科學、勞動技能、身體心理素質(zhì)得到全面和諧地發(fā)展,我們的班級管理究竟該如何閱讀學生個體,提升學生學習生活及生命的質(zhì)量呢 ?在過去的一學期里,我們班在學校的統(tǒng)一組織、領導和同學們的共同努力下及任課老師的大力支持和配合下,各項工作順利開展,安全、學習、工作等方面都取得較突出的成績,現(xiàn)將我所做的一些工作總結如下: 一、做好學生的思想工作,培養(yǎng)學生良好的道德品質(zhì),凈化學生的心靈, 努力培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的人才 做好學生的思想工作從兩方面入手,一是重視每周的班會課,開好班會課;二是重視與學生的思想交流,多與學生談心。重視班會,開好班會,為的是在班中形成正確的輿論導向,形成良好的班風、學風,為學生提供一個好的大環(huán)境,重視的是學生的共性。為配合學校各項工作的落實,我們班積極開展了許多有益于學生身心健康發(fā)展的活動,讓學生在活動中明事理、長見識。學生自尊心也很強,直接的批評換回來的可能是思想的叛逆,利用班會課對學生進行思想教育的好處,就是避免單調(diào)重復的批評說教而引起學生的反感,容易為學生接受, 能切實幫助學生澄清思想上的模糊認識,提高學生的思想境界。但開班會課不一定都要等到每周二下午第四節(jié),可利用一些零碎的又不影響學科學習的時間開短小精悍的班會也能取得良好的效果。不必長篇大論,班主任把及時發(fā)現(xiàn)的不良思想的苗頭一針見血地指出來, 19 對事不對人,進行警示性的引導教育,往往能把一些影響班風、學風的不良思想消滅
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