【正文】 也是不容忽視的。首先，人才的專業(yè)化程度不夠?qū)е聝?nèi)供不足：因餐飲業(yè)門坎較低，中國的大多數(shù)餐飲企業(yè)的老板是從小店發(fā)展起來的，家族式管理的居多，還沒有發(fā)展到聘請職業(yè)經(jīng)理人，許多還是人治，并沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制，所以從觀念意識、經(jīng)營思想和管理水平還有待專業(yè)化。其次，應(yīng)變能力差，缺乏先進(jìn)的信息工具：現(xiàn)在的餐飲市場火爆，許多以前做電子、房地產(chǎn)等其他行業(yè)的老板都憑借雄厚的資金實(shí)力擠進(jìn)餐飲市場，爭先恐后的上規(guī)模、上檔次、比菜品、比服務(wù)、拼價格，使餐飲市場競爭激烈，但是許多餐飲企業(yè)缺乏對市場的應(yīng)變能力和靈敏的信息工具，在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的時代，許多餐飲企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài)，即使有計算機(jī)也只當(dāng)個點(diǎn)菜器和計算器用，并沒有真正通過計算機(jī)系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)改造流程、強(qiáng)化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。最后缺乏科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)的管理體系：國外著名的快餐連鎖經(jīng)過上百年的探索都形成了標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程和方法。中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，這使中餐企業(yè)的成本控制很難實(shí)現(xiàn)，但近兩年也出現(xiàn)了引進(jìn)快餐式經(jīng)營特點(diǎn)的中餐企業(yè)，從流程、服務(wù)、出品都開了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的先河。 餐飲管理系統(tǒng)的意義面對餐飲業(yè)多元化的經(jīng)營現(xiàn)狀，經(jīng)營的特色、規(guī)模、出品這些因素的不同，帶給餐飲企業(yè)的則是不同的標(biāo)準(zhǔn)和工作流程和方法，面對著這解決方法不一的情況，對人才的專業(yè)化程度的要求也相應(yīng)地提高了，然而在國內(nèi)市場上，餐飲業(yè)人才供應(yīng)不足，在這樣的兩難情況下，信息系統(tǒng)得出現(xiàn)暫緩了這一緊張局面。首先，餐飲管理信息系統(tǒng)不是單純的用于結(jié)帳計算的工具，它有著科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)的管理體系，它是通過對目前餐飲市場的具體情況科學(xué)的調(diào)研分析后設(shè)計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實(shí)現(xiàn)這些問題給與解決。其次，餐飲管理信息系統(tǒng)能夠給出具體的相應(yīng)的符合企業(yè)自身要求的較科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程，這暫時緩解了專業(yè)人才的需求，通過使用該系統(tǒng)就能完成專業(yè)人員所要做的事。最后，餐飲管理信息系統(tǒng)可以針對企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀而做出科學(xué)的分析，使得企業(yè)對市場的應(yīng)變能力得到了提高，從而通過餐飲管理信息系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。更好的完善企業(yè)的經(jīng)營管理，提高企業(yè)自身的競爭實(shí)力。 研究內(nèi)容本系統(tǒng)主要包括了五個功能模塊，其中以前臺管理模塊和后臺管理模塊最為重要。下面分別介紹一下這幾個功能模塊。1．前臺管理：主要是對飯店前臺收銀的管理。包括開臺管理，買單管理，單日結(jié)帳數(shù)據(jù)分析，日結(jié)算管理。2． 后臺管理：主要是對酒店后臺進(jìn)貨，出貨等的管理。包括進(jìn)貨管理，出貨管理，進(jìn)貨查詢，出貨查詢，庫存查詢，庫存統(tǒng)計分析，房間臺號管理，商品信息管理，員工信息管理。3．財政管理：主要是對酒店財務(wù)方面的管理。包括月結(jié)算管理，月營業(yè)分析，年營業(yè)分析。4．應(yīng)收應(yīng)付管理：主要是對酒店的往來帳款進(jìn)行管理。包括應(yīng)付帳款管理，掛賬管理，歷史掛賬查詢。5．系統(tǒng)管理：主要是對軟件的維護(hù)和權(quán)限進(jìn)行管理。包括系統(tǒng)維護(hù)向?qū)В瑱?quán)限管理第二章 開發(fā)工具的選擇 Visual C++的相關(guān)知識Visual C++式微軟公司推出的軟件開發(fā)工具，目前已成為國內(nèi)最廣泛的高級程序設(shè)計語言之一。同其它軟件開發(fā)工具相比，Visual C++具有以下優(yōu)點(diǎn)。(1) 面向?qū)ο?、可視化開發(fā)。提供了面向?qū)ο蟮膽?yīng)用程序框架 MFC (Microsoft Foundation Class,微軟基礎(chǔ)類庫），大大簡化了程序員的編程工作，提高的模塊的可重用性。Visual C++提供了基于CASE技術(shù)的自動生成和維護(hù)工具 AppWizard、Class Wizard、Visual Studio、Wizard Bar等，幫助用戶直觀的、可視地設(shè)計程序的用戶界面，方便地編寫和管理各種類，維護(hù)程序源代碼，從而提高了開發(fā)效率。(2) MFC 類庫已經(jīng)成為事實(shí)上的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)類庫，得到了總多軟件開發(fā)商的支持。另外，由于許多的開發(fā)商都采用Visual C++進(jìn)行軟件開發(fā)，這樣用Visual C++ 開發(fā)的程序就于其他應(yīng)用軟件有許多相似之處，易于學(xué)習(xí)和使用。(3) Visual C++封裝了Windows的API（應(yīng)用程序接口）函數(shù)、USER函數(shù)、KERNEL函數(shù)、GDI函數(shù)，隱去了創(chuàng)建和維護(hù)窗口的許多復(fù)雜的例行工作，簡化了編程。 MFC簡介 Visual C++ 不僅僅是一個編譯器。它是一個全面的應(yīng)用程序開發(fā)環(huán)境，使用它你充分利用具有面向?qū)ο筇匦缘?C++ 來開發(fā)出專業(yè)級的 Windows 應(yīng)用程序。為了能充分利用這些特性，你必須理解 C++ 程序設(shè)計語言。掌握了C++，你就必須掌握 Microsoft 基本類庫 (MFC) 的層次結(jié)構(gòu)。該層次結(jié)構(gòu)包容了 Windows API 中的用戶界面部分，并使你能夠很容易地以面向?qū)ο蟮姆绞浇?Windows 應(yīng)用程序。這種層次結(jié)構(gòu)適用于所有版本的 Windows 并彼此兼容。你用 MFC 所建立的代碼是完全可移植的。如果你要建立一個 Windows 應(yīng)用程序，應(yīng)該如何下手？好的開端是從設(shè)計用戶界面開始。首先，你要決定什么樣的用戶能使用該程序并根據(jù)需要來設(shè)置相應(yīng)的用戶界面對象。Windows 用戶界面有一些標(biāo)準(zhǔn)的控件，如按鈕、菜單、滾動條和列表等，這對那些 Windows 用戶已經(jīng)是很熟悉了。要記住的是，作為程序員必須選擇一組控件并決定如何把它們安排到屏幕上。傳統(tǒng)上，你需要在紙上做一下用戶界面的草圖，直到對各元素感到滿意為止。這對于一些比較小的項目，以及一些大項目的早期原型階段是可以的。下一步，是要實(shí)現(xiàn)代碼。為任何 Windows 平臺建立應(yīng)用程序時，程序員都有兩種選擇：C 或 C++。 使用 C，程序員是在 Windows 應(yīng)用程序界面 ( API ) 的水平上編寫代碼。該界面是由幾百個 C 函數(shù)所組成，這些函數(shù)在Windows API 參考手冊中都有介紹。對于Windows NT, API 被稱為 Win32 API，以區(qū)別于其用于Windows API, Microsoft 也提供了 C++ 庫，它位于任何 Windows API 之上，能夠使程序員的工作更容易。它就是Microsoft基本類庫 (MFC)，該庫的主要優(yōu)點(diǎn)是效率高。它減少了大量在建立 Windows 程序時必須編寫的代碼。同時它還提供了所有一般 C++ 編程的優(yōu)點(diǎn)，例如繼承和封裝。MFC 是可移植的，例如，在 Windows NT 或 Windows 95 上。因此，MFC 很值得推薦的開發(fā)Windows 應(yīng)用程序的方法。在本教程自始至終使用的都是 MFC。當(dāng)是使用MFC時，你編寫的代碼是用來建立必要的用戶界面控件并定制其外觀。同時你還要編寫用來響應(yīng)用戶操作這些控件的代碼。例如，如果用戶單擊一個按鈕時，你應(yīng)該有代碼來響應(yīng)。這就是事件驅(qū)動代碼，它構(gòu)成了所有應(yīng)用程序。一旦應(yīng)用程序正確的響應(yīng)了所有允許的控制，它的任務(wù)也就完成了 。 　　 Windows應(yīng)用程序使用幾個標(biāo)準(zhǔn)的控件: 　　靜態(tài)文本標(biāo)簽　　按鈕 　　列表框 　　組合框(一種更高級的列表框) 　　單選按鈕 （單選框）　　檢查按鈕 （復(fù)選框）　　編輯框(單行和多行) 　　滾動條 　　你可以通過代碼或資源編輯器來建立這些控件，在資源編輯器中可以建立對話框和這些控件。在本教程中，我們將使用代碼來建立它們。 　　Windows支持幾種類型的應(yīng)用程序窗口。一個典型的應(yīng)用程序應(yīng)該活動在稱為框架窗口中。一個框架窗口是一個全功能的主窗口，用戶可以改變尺寸、最小化、最大化等。Windows也支持兩種類型的對話框：模式和無模式對話框。模式對話框一旦出現(xiàn)在屏幕上只有當(dāng)它退出時，屏幕上該應(yīng)用程序的其余部分才能響應(yīng)。無模式對話框出現(xiàn)在屏幕上時，程序的其余部分也可以作出響應(yīng)，它就象浮動在上面一樣。 　　最簡單的 Windows 應(yīng)用程序是使用單文檔界面(SDI)，只有一個框架窗口。Windows的鐘表、PIF 編輯器、記事本等都是 SDI 應(yīng)用程序的例子。Windows 也提供了一種稱為多文檔界面的組織形式，它可用于更復(fù)雜的應(yīng)用程序。MDI 系統(tǒng)允許用戶在同一應(yīng)用程序中同時可以查看多個文檔。例如，一個文本編輯器可以允許用戶同時打開多個文本文件。使用 MDI時，應(yīng)用程序有一個主窗口，在主窗口中有一些子窗口，每個子窗口中各自包含有各自的文檔。在MDI框架中，主窗口有一個主菜單，它對主框架中最頂端窗口有效。各子窗口都可以縮成圖標(biāo)或展開，MDI主窗口也可以變成桌面上的一個圖標(biāo)。MDI界面可能會給你一種第二桌面的感覺，它對窗口的管理和刪除混亂的窗口有很大的幫助?！　∧闼⒌拿恳粋€應(yīng)用程序都會使用它自己的一套控件、菜單結(jié)構(gòu)以及對話框。應(yīng)用程序界面的好壞取決于你如何選擇和組織這些界面對象。Visual C++ 中的資源編輯器可以使你能容易的建立和定制這些界面對象。 事件驅(qū)動軟件和詞匯　　所有基于窗口的GUI 都包含相同的基本元素，它們的操作方式都是相同的。在屏幕上，用戶所看到的是一組窗口，每個窗口都包含有控件、圖標(biāo)、對象以及一些處理鼠標(biāo)和鍵盤的元素。從用戶角度來看，各系統(tǒng)的界面對象都是相同的：按鈕、滾動條、圖標(biāo)、對話框以及下拉菜單等等。盡管這些界面元素的外觀和感覺可能有些不同，但這些界面對象的工作方式都是相同的。例如，滾動條對于Windows、Mac和Motif 可能有些不同，但他們的作用完全是一樣的。從程序員的角度來看，這些系統(tǒng)在概念上是相似的，盡管它們可能有很大的不同。為了建立GUI 程序，程序員第一步要把所有需要的用戶界面控件都放到窗口上。例如，如果程序員要建立一個從攝氏到華氏的轉(zhuǎn)換的簡單程序，則程序員所選擇的用戶界面對象來完成并在屏幕上把結(jié)果顯示出來。在這個簡單的程序中，程序員可能需要用戶在一個可編輯的編輯框中輸入溫度值，在一個不可編輯的編輯框中顯示轉(zhuǎn)換結(jié)果，然后讓用戶可以單擊一個標(biāo)有退出的按鈕來退出應(yīng)用程序?！　∫?yàn)槭怯脩魜聿僮鲬?yīng)用程序的控制，所以程序必須作出響應(yīng)。所做的響應(yīng)依賴于用戶使用鼠標(biāo)或鍵盤在不同控制上的操作。屏幕上的每個用戶界面對象對事件的響應(yīng)是不同的。例如，如果用戶單擊退出按鈕，則該按鈕必須更新屏幕、加亮它自己。然后程序必須響應(yīng)退出?！　indows 所用的模式也是類似的。在一個典型的應(yīng)用程序中，你將建立一個主窗口，并且在其中放置了一些用戶界面控件。這些控件通常被稱為子窗口它們就象一些在主窗口中的更小更特殊的子窗口。作為程序員，你應(yīng)該通過函數(shù)調(diào)用來發(fā)送信息操作這些控件、通過把信息發(fā)送給你到代碼來響應(yīng)用戶的操作?！　∪绻銖奈醋鲞^事件驅(qū)動程序設(shè)計，則所