《細菌二放線菌》ppt課件-文庫吧
2025-04-18 03:42 本頁面
【正文】 特有的成分。一般以 DPA— Ca的形式存在 。 ?皮層主要含芽孢肽聚糖、 DPA—Ca， 皮層體積大，比較致密。 ?芽孢平均含水量低 ,約 40%. 芽孢的組成和結(jié)構(gòu) ?具有很強的 抗熱、抗干燥、抗輻射、抗化學(xué)藥物能力。 ?含水量低、壁厚而致密，通透性差 ,不易著色。 ?新陳代謝幾乎停止，處于休眠狀態(tài)。 ?一個芽孢萌發(fā)產(chǎn)生一個個體。 芽孢的抗熱機制： 目前尚不清楚，但可能與以下因素有關(guān)，如含水量低、壁厚而致密，芽孢中的酶分子量小，比較耐熱。過去認為芽孢抗熱與 DPA有關(guān)，現(xiàn)在已否認了這種假設(shè)。 芽孢的特性 在桿菌中能形成芽孢的種類 較多，在球菌和螺旋菌中只有少數(shù)菌種可形成芽孢。 產(chǎn)生芽孢的幾個屬： ?芽孢桿菌屬 ?梭狀芽孢桿菌屬 ?芽孢乳桿菌屬 ?生孢八疊球菌屬（其中的一個種） 能形成芽孢的細菌種類 三、細菌的繁殖和培養(yǎng) （一） 繁殖 一般為無性繁殖， 二分裂法。 同形裂殖：裂殖后形成的子細 胞大小相等。 異形裂殖：分裂產(chǎn)生兩個大小不等的子細胞。 細菌分裂過程： ①核分裂 ②形成橫隔壁 ③子細胞分離 1. 固體培養(yǎng) 菌落： 在固體培養(yǎng)基上 ,由 單個細胞繁殖形成的肉眼可見的子細胞群體。 菌苔 :大量細胞密集生長 ,結(jié)果長成的各 “ 菌落 ”連接成一片。 (1)平板培養(yǎng) （二）群體形態(tài) 不同的微生物種類，其菌落特征不同。同一種菌在不同培養(yǎng)條件下菌落特征也不盡相同。 菌落的特征： 包括大小、形狀、顏色、邊緣、質(zhì)地、透明度、光澤、表面、濕潤度等。 見書上 35頁圖 2— 19 （二）群體形態(tài) 細菌的菌落特征 (2)固體斜面培養(yǎng) 2. 液體培養(yǎng)基 3. 半固體培養(yǎng) 1. 假單胞桿菌屬 (Pseudomonas) 直的或彎桿狀 (～ ～ 4μm) ，革蘭氏陰性菌，極生鞭毛，可運動、不生芽孢。 熒光假單胞菌 () 腐敗假單胞菌 (Ps． putrefacicus) 菠蘿假單胞菌 () 四、 食品中 常見的細菌 2. 醋酸桿菌屬 (Acetobacter) 革蘭氏陰性菌桿狀菌，單生或成鏈狀，無芽孢，需氧，運動 或不運動。
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