【正文】 政策因素上來說，由于國(guó)家近來將有大力促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)的政策出臺(tái)，大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傾斜的支持政策并且從食品工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的政策導(dǎo)向上來說，為該項(xiàng)目的實(shí)施帶來極為有利的機(jī)會(huì)。從社會(huì)因素上來說，一方面是因?yàn)槿藗兘】狄庾R(shí)的提高，對(duì)生活質(zhì)量和消費(fèi)品位有了更高的要求，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)、綠色、有機(jī)的品牌食品的追求成為消費(fèi)時(shí)尚，另一方面，瓜子雖然歸屬小食品，卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和正面意義，因此一些女性和兒童青睞之極！所以實(shí)施該項(xiàng)目將帶來消費(fèi)群體的熱衷。 從經(jīng)濟(jì)因素上來說，由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者的收入的增加使得購(gòu)買力的提升，為實(shí)施該項(xiàng)目帶來巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。從生態(tài)因素上來說，實(shí)施該項(xiàng)目有利于建立農(nóng)產(chǎn)品綜合利用生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)模式。項(xiàng)目通過蔬菜、瓜果等副產(chǎn)品，就地消化和加工當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品，利用項(xiàng)目自產(chǎn)的廢棄物堆積的有機(jī)肥，可實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，從而促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)。從技術(shù)和法律雙重因素上來看，雖然在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和國(guó)際貿(mào)易有一定的影響，但卻有利于封殺一批不合標(biāo)準(zhǔn)的中小企業(yè)，為行業(yè)的新進(jìn)入者或者潛在進(jìn)入者設(shè)置了一定的技術(shù)和食品安全的壁壘，間接降低了競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)抗強(qiáng)度。因此實(shí)施該項(xiàng)目有利于做大做強(qiáng)新型的炒貨企業(yè)。宏觀環(huán)境為我們提供了一個(gè)非常理想和百年不遇的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，同時(shí)又創(chuàng)造了一個(gè)購(gòu)買力非常龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，因此本項(xiàng)目的實(shí)施有巨大的盈利空間。第三章項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)條件 項(xiàng)目區(qū)地理區(qū)位及狀況某市位于長(zhǎng)江三角洲西端，是沿江重要港口城市，素有“長(zhǎng)江巨埠，皖之中堅(jiān)”之美譽(yù)。南唐時(shí)即“樓臺(tái)森列”，“煙火萬家”；元朝時(shí)，某已是繁榮的市鎮(zhèn)；明代時(shí)，某逐漸成為長(zhǎng)江中下游地區(qū)的重要商埠。上世紀(jì)八十年代，某曾因“瓜子”而遐邇聞名。項(xiàng)目區(qū)地處馬—蕪—銅沿江經(jīng)濟(jì)帶核心位置的三山區(qū)內(nèi)，該區(qū)是某市著力打造的新興城區(qū)和探索現(xiàn)代化管理的試驗(yàn)區(qū)，其發(fā)展前景廣闊。省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)——，入?yún)^(qū)食品企業(yè)47家，具有綠色食品專業(yè)生產(chǎn)園區(qū)特色。三山綜合工業(yè)小區(qū)入?yún)^(qū)企業(yè)18家，形成具有自身特色的經(jīng)濟(jì)功能區(qū)。特色農(nóng)業(yè)初具規(guī)模，商品貿(mào)易十分活躍。農(nóng)業(yè)上，主要以蔬菜、無籽西瓜、畜禽、水產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)棉、茶葉六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為主。特色、高效、無公害農(nóng)業(yè)已成為三山區(qū)經(jīng)濟(jì)的一大亮點(diǎn)。 項(xiàng)目區(qū)自然狀況該地區(qū)物產(chǎn)豐富，土地肥沃，某屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)型氣候，全年四季分明，氣候溫和，雨量豐沛，日照充足?！?，無霜期240天左右，常年平均降雨量1250mm，年均日照時(shí)數(shù)2070小時(shí)，光熱水條件俱佳，適應(yīng)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有利于堅(jiān)果炒貨原料的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、保鮮和加工。 項(xiàng)目區(qū)交通優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目所在的三山區(qū)區(qū)位優(yōu)越，交通十分便捷。境內(nèi)滬銅鐵路、321省道、沿江高速公路穿境而過，23公里的長(zhǎng)江岸線可建萬噸級(jí)深水碼頭。即將于“十一五”開工興建的某長(zhǎng)江公路大橋（某長(zhǎng)江二橋）將構(gòu)成三山區(qū)通往江北的快速通道。某某食品工業(yè)有限公司不僅安裝了固定電話、傳真，并已接通寬帶網(wǎng)，而且公司中層管理者均配備了移動(dòng)電話，企業(yè)與市場(chǎng)的信息聯(lián)系十分緊密。因而，本項(xiàng)目建設(shè)可充分利用已有的基礎(chǔ)條件，減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，提高效益。 項(xiàng)目區(qū)建設(shè)地點(diǎn)選擇本項(xiàng)目建設(shè)的某某食品工業(yè)有限公司，選擇在某市三山區(qū)綠色食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)東北端，距某市14km。(18934 m2)，總占地面積9955 m2，計(jì)劃主要建筑物占地10993 m2。供水、供電、供氣及道路等輔助基礎(chǔ)設(shè)施已由工業(yè)園區(qū)配套。詳見《圖31 某某食品工業(yè)有限公司堅(jiān)果炒貨食品加工項(xiàng)目區(qū)位置示意圖》圖31 某某食品工業(yè)有限公司堅(jiān)果炒貨食品加工項(xiàng)目區(qū)位置示意圖項(xiàng)目所在地東面是官溝河，西接?xùn)|業(yè)家紡，南邊為新華印務(wù)，北面是園區(qū)E段路。本項(xiàng)目所需的用地，不占用耕地，不影響進(jìn)行正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，炒貨原料用地，通過“公司+農(nóng)戶”形式，與農(nóng)民簽署訂單合同進(jìn)行生產(chǎn)。 項(xiàng)目建設(shè)條件評(píng)價(jià)分析 項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢(shì)條件⑴政策優(yōu)勢(shì)某是泛長(zhǎng)三角區(qū)域的重要城市，地處我國(guó)東部與中西結(jié)合部，臨江近海、居中靠東、承東啟西、連南接北，是貫通華東、華南、華中、華北地區(qū)的重要交通樞紐，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分突出，是全國(guó)重要的鐵路、公路及水運(yùn)交通樞紐和物資集散地，是全省、乃至全國(guó)物流、信息流和資金流的重要活動(dòng)地點(diǎn)。政策上，我市建設(shè)現(xiàn)代化、多功能、外向型大城市的步伐日益加快，為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間；功能上，城市化進(jìn)程加快，城市輻射能力增強(qiáng)，市場(chǎng)機(jī)制活躍，推動(dòng)了都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?；蛯I(yè)化方向發(fā)展。 省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)——三山綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，區(qū)內(nèi)優(yōu)越的環(huán)境條件及優(yōu)惠政策，吸引了大批國(guó)內(nèi)外大中型優(yōu)質(zhì)企業(yè)入園投資興業(yè)。因此本項(xiàng)目在該區(qū)內(nèi)建設(shè)，將得到某市和三山區(qū)兩級(jí)政府的大力支持，在土地租用、管理用房的建設(shè)、稅收、資金等方面都給予了全面的扶持。⑵ 資源條件三山區(qū)是某市蔬菜瓜果（西瓜、南瓜等）的主要集中產(chǎn)區(qū)，項(xiàng)目所需的原料資源，可以充分利用三山區(qū)及周邊的耕地或非耕地進(jìn)行集中生產(chǎn)，不影響正常的糧食作物生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長(zhǎng)期有種植蔬菜瓜果的習(xí)慣。加之從黑龍江及內(nèi)蒙古引進(jìn)的系列瓜子原料，完全可以滿足本項(xiàng)目所需的炒貨加工原料的供應(yīng)。⑶市場(chǎng)分析我國(guó)進(jìn)入改革開放以來，國(guó)民經(jīng)濟(jì)得到了高速發(fā)展，逐漸進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快車道，國(guó)民收入及人民生活水平日益提高。在物質(zhì)豐富的同時(shí)，人們對(duì)健康、休閑、文化的追求越來越高。堅(jiān)果炒貨食品由中國(guó)人創(chuàng)造，據(jù)文字記載已有數(shù)千年的歷史，早在商周時(shí)期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古籍中，均詳細(xì)記載了長(zhǎng)期食用堅(jiān)果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，因而數(shù)千年來一直深受我國(guó)人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。人們隨著對(duì)說要求的不斷提高，對(duì)堅(jiān)果炒貨休閑食品也越加青睞。 項(xiàng)目建設(shè)的障礙條件分析⑴作坊式小企業(yè)小富即安的觀念而據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)的大大小小的炒貨企業(yè)共有500余家，品牌企業(yè)不到50家，雖然有全國(guó)性品牌傻子、大徐、小劉、洽洽、阿明、徽記等強(qiáng)勢(shì)品牌，但更多的是作坊式小企業(yè)。這些由前作坊式小本經(jīng)營(yíng)發(fā)展起來的中小型企業(yè)，在意識(shí)上普遍存在小富即安的思想，經(jīng)營(yíng)方式也比較落后，不想在培育品牌和創(chuàng)新發(fā)展方面有新的投入和升級(jí)，更不想企業(yè)做大做強(qiáng)。這樣的狀況對(duì)炒貨行業(yè)的發(fā)展，是極其不利的。⑵原料競(jìng)爭(zhēng)更加激烈由于炒貨行業(yè)的原料來自農(nóng)作物，受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大，具有質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的特點(diǎn)。為了不再受制于天，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一些企業(yè)開始積極的探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”之路。誰占領(lǐng)了優(yōu)質(zhì)的原材料，誰便獲得競(jìng)爭(zhēng)的相對(duì)優(yōu)勢(shì)。所以主要來源于黑龍江及內(nèi)蒙古等地的原料價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，使生產(chǎn)成本日益提高。⑶市場(chǎng)空間的拓展的壓力由于氣候等因素，炒貨主要原料西瓜子、白瓜子原料、小核桃原料價(jià)格上漲，但是炒貨的產(chǎn)成品價(jià)格并沒有很大波動(dòng)。隨著炒貨行業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)含量的提高，炒貨的支柱企業(yè)著眼走內(nèi)涵發(fā)展的道路。憑借ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證，重科研、重管理、降低物耗、優(yōu)化成本，所以以整體而言，炒貨的價(jià)格適中，市場(chǎng)依然十分旺銷。當(dāng)然，這也從另一個(gè)方面說明消費(fèi)層次細(xì)分化，消費(fèi)市場(chǎng)愈趨成熟，人們從單純注意價(jià)格轉(zhuǎn)而更注重品牌和質(zhì)量。這些都對(duì)本項(xiàng)目的管理和經(jīng)營(yíng)形成新的挑戰(zhàn)，尤其是產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)后，在經(jīng)銷商的渠道開拓上需要采用新的模式，必須開拓外地的銷售渠道和新的市場(chǎng)，需要聘用和培養(yǎng)一批精悍的銷售隊(duì)伍，以保證產(chǎn)品的順利銷售。公司的快速發(fā)展和爆發(fā)式的拓展，在人力資源對(duì)于本公司來說是一個(gè)新的課題。 第四章 項(xiàng)目單位基本情況企業(yè)概況 某某食品工業(yè)有限公司是由某市大徐炒貨廠的基礎(chǔ)上新建的大型堅(jiān)果炒貨食品加工企業(yè)。某市大徐炒貨廠是以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)堅(jiān)果炒貨休閑食品為主的企業(yè)，炒貨系列的產(chǎn)品有小片西瓜子，大片西瓜子，中片，多味瓜子，原味瓜子，花生米，開心果，山核桃，松籽等數(shù)十種。2006年以來，大徐炒貨是全國(guó)食品行業(yè)知名品牌，大徐瓜子經(jīng)過多年努力，創(chuàng)出了一套獨(dú)特的加工方法，以其獨(dú)特的產(chǎn)品味道，先進(jìn)的營(yíng)銷理念，一流的服務(wù)贏得了廣大顧客的好評(píng)。項(xiàng)目建設(shè)單位位于某市三山區(qū)某綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，注冊(cè)資金100萬元的有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營(yíng)范圍為炒貨食品、農(nóng)副土特產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售。本項(xiàng)目位于某市三山區(qū)的某綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是專為華東華南地區(qū)及出口市場(chǎng)而建立的堅(jiān)果炒貨基地。某某食品工業(yè)有限公司（原某市大徐炒貨廠）始終堅(jiān)持用無公害優(yōu)質(zhì)原料、嚴(yán)格的控制、完善服務(wù)、一流品質(zhì)為質(zhì)量方針。該企業(yè)通過了ISO9000質(zhì)量體系和“QS”認(rèn)證，開展HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品均已通過綠色食品認(rèn)證。隨著“大徐傳”系列炒貨品牌產(chǎn)品市場(chǎng)份額的不斷擴(kuò)大，在市場(chǎng)享有較高的知名度和美譽(yù)度。 法人代表某是某市炒貨協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，2005年獲得全省“優(yōu)秀誠(chéng)信個(gè)體工商戶稱號(hào)，2006年獲得某市炒貨產(chǎn)品“優(yōu)秀獎(jiǎng)”，2006年“大徐傳”牌奶油葵花子被授為2006年度全國(guó)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)“知名品牌“， 2008年12月“大徐傳”炒貨品牌于被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予品牌2008年度“知名品牌”稱號(hào)。 某市大徐炒貨廠法人代表某具有遠(yuǎn)見卓識(shí)的發(fā)展戰(zhàn)略，注冊(cè)成立某某食品工業(yè)有限公司，由中小型企業(yè)向大中型堅(jiān)果炒貨食品加工企業(yè)進(jìn)軍，擴(kuò)充市場(chǎng)輻射半徑，拓寬大賣場(chǎng)銷售渠道，除現(xiàn)在進(jìn)的家樂福、歐尚、沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)外，還將邁進(jìn)德國(guó)麥德龍量販中心、泰國(guó)易初蓮花購(gòu)物中心、臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)購(gòu)物中心、世紀(jì)聯(lián)華、英國(guó)樂購(gòu)、華聯(lián)、現(xiàn)代等連鎖超市。，2010年產(chǎn)品銷售可增長(zhǎng)到2億元，出口可以增長(zhǎng)至7000萬元。 該公司以瓜子為依托，以系列炒貨及培育食品新品系為重點(diǎn)，實(shí)施綠色食品科學(xué)加工為手段，搶奪超市及營(yíng)銷商為載體，著力推行產(chǎn)供銷一體化。為促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，企業(yè)本著“不為所有，但為所用”的指導(dǎo)思想，一是聘請(qǐng)了省市區(qū)有關(guān)專家教授，組成了一支服務(wù)于企業(yè)的“松散型”科研隊(duì)伍；二是由市炒貨協(xié)會(huì)專家和本企業(yè)技術(shù)骨干組成的科研商討會(huì)制度，經(jīng)常開會(huì)交流商議企業(yè)科研發(fā)展戰(zhàn)略；三是利用炒貨協(xié)會(huì)與省內(nèi)外相關(guān)部門和企業(yè)建立了技術(shù)協(xié)作與科技創(chuàng)新關(guān)系，共謀企業(yè)發(fā)展新路。近年來，公司組成的科研組還得到了省市區(qū)農(nóng)委、發(fā)改委、經(jīng)委、科技局等的大力支持。因此，從總體上看，該企業(yè)在炒貨及新品系開發(fā)等相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域具有一定的科研開發(fā)能力。本項(xiàng)目法定代表人某先生，共產(chǎn)黨員，現(xiàn)任某市某食品工業(yè)有限公司（原某市大徐炒貨廠）有限公司總經(jīng)理。某先生在長(zhǎng)期的堅(jiān)果炒貨加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和銷售理念，尤其是在炒貨工藝及其研究中，能夠進(jìn)行項(xiàng)目的早期策劃，制定研究方案，保證了項(xiàng)目的順利實(shí)施，項(xiàng)目建設(shè)單位現(xiàn)在生產(chǎn)的“大徐牌”品牌炒貨獲得了“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予的2008年度堅(jiān)果炒貨“知名品牌”稱號(hào)”。某先生工作簡(jiǎn)歷：1976年3月～1981年6月 　在某鋼鐵廠務(wù)工。1981年6月～1986年7月 　在某市做生意，主要做家庭作坊式炒貨1986年7月～2008年10月 在某市大徐炒貨廠任總經(jīng)理2008年10月～現(xiàn)在 某市某食品工業(yè)有限公司任總經(jīng)理主要業(yè)績(jī)：2003年1月 被中共長(zhǎng)豐縣委、長(zhǎng)豐縣政府授予長(zhǎng)豐縣第二屆“務(wù)工創(chuàng)業(yè)之星”稱號(hào)；2003年九月 被某市個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)授予“榮譽(yù)證書”，感謝他為安徽省沿淮受災(zāi)地區(qū)的捐獻(xiàn)；2005年3月 被安徽省個(gè)體民營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)授予全省“優(yōu)秀誠(chéng)信個(gè)體工商戶”稱號(hào)；2006年4月 某市炒貨食品協(xié)會(huì)成立，某當(dāng)選為該協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；2006年9月 被某市炒貨食品協(xié)會(huì)授予大徐炒貨廠產(chǎn)品“優(yōu)秀獎(jiǎng)”稱號(hào)；2006年12月 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)授予大徐炒貨廠“大徐牌”奶油葵花子產(chǎn)品“2006年度全國(guó)知名品牌”稱號(hào)；2007年12月某市個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)授予大徐炒貨廠 “共產(chǎn)黨員示范店（戶）”稱號(hào)；2008年12月 在全國(guó)第三屆堅(jiān)果炒貨食品節(jié)上，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“大徐牌”系列產(chǎn)品“2008年度全國(guó)知名品牌”稱號(hào)（全國(guó)有240家企業(yè)參評(píng)，僅有14家企業(yè)獲此殊榮）。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案№工程名稱單位結(jié)構(gòu)形式建筑面積1生產(chǎn)車間㎡混凝土93002倉(cāng)庫㎡混凝土43003車間清潔區(qū)內(nèi)裝飾㎡隔離封閉27004廠內(nèi)道路曬場(chǎng)m混凝土30005門衛(wèi)室㎡磚混206管理用房(含化驗(yàn)室) ㎡框架15007停車場(chǎng)㎡混凝土10008食堂㎡磚混10009更衣室和沐浴房㎡磚混20010配電房㎡磚混10011鐵藝圍墻㎡鑄鐵工藝50012公用設(shè)施㎡磚混20013綠化㎡園藝3000⑴香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：香瓜子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS 05—2006《熟制瓜子》執(zhí)行。原輔料要求：應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。感官要求應(yīng)符合：外觀片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿；色澤一致，具有該產(chǎn)品應(yīng)有之色澤；口味香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應(yīng)具有各自的特色風(fēng)味，無異味；雜質(zhì)正常視力無可見外來雜質(zhì)水分指標(biāo)應(yīng)符合（炒制水分含量）：葵花籽（g/100g）≤；南瓜子（g/100g）≤；西瓜子（g/100g）≤。衛(wèi)生要求應(yīng)符合： GB19300要求的各項(xiàng)指標(biāo)。過氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）/（mgKOH/g）≤3；黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤5；大腸菌群/（MPN/100g）≤30；霉菌/（cfu/g）≤25；酵母/（cfu/g）≤25；致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。食品添加劑應(yīng)符合：食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。⑵花生米產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：花生米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS11—2006《熟制花生米》執(zhí)行。原輔材料要求：應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官要求應(yīng)符合：色澤因不同品種而異、色澤均勻；滋味和氣味具有該品種應(yīng)有的滋味、咸甜適中，無焦糊味、哈喇味或其它異味；形態(tài)顆粒完整，大小均勻；雜質(zhì)正常視力無可見雜質(zhì)。理化指標(biāo)應(yīng)符合：水分/（g/100g）≤；食鹽(以氯化鈉計(jì))/ （g/100g）≤3。衛(wèi)生要求應(yīng)符合：油炸類產(chǎn)品應(yīng)符合GB1656GB 2761的規(guī)定。烘烤類產(chǎn)品應(yīng)符合GB19300，其