【正文】 脫了貧困。實施本項目，開發(fā)具有科技含量高、附加值高的產(chǎn)品，能有效提高廣大種耳農(nóng)戶的積極性，擴大種植規(guī)模，依靠種耳增收致富，促進地方經(jīng)濟發(fā)展?？捎行а娱L銀耳綜合利用開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈盡管**縣在銀耳生產(chǎn)上具有不可比擬的資源優(yōu)勢，但是其在銀耳后續(xù)產(chǎn)品的精深加工上存在十分明顯的不足。從目前產(chǎn)品結構來看，**銀耳的國內(nèi)外銷售以初級加工的食品原料和簡單加工的銀耳羹、銀耳軟糖等為主，這些產(chǎn)品加工技術含量較低，產(chǎn)品所帶來的產(chǎn)值和利潤十分有限，不能將**銀耳的資源優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，限制了**銀耳的進一步可持續(xù)發(fā)展。因此，必須在穩(wěn)定現(xiàn)有**銀耳的資源優(yōu)勢基礎上，積極開展后續(xù)產(chǎn)品的精深加工技術研究，延伸銀耳精深加工之產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)具有市場價值的高檔次產(chǎn)品，進一步提升**銀耳的品牌形象，確保將目前的資源優(yōu)勢進一步轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，帶動當?shù)劂y耳綜合利用開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，積極推動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。本項目緊緊圍繞企業(yè)需求對**銀耳進行資源開發(fā)和精深加工產(chǎn)業(yè)化，符合全省區(qū)域經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)布局和規(guī)劃要求，可有效地促進**銀耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展，對于促進地方經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民增收致富具有十分現(xiàn)實的意義。四、市場前景分析（一）項目產(chǎn)品粉狀速溶沖調類方便食品（銀耳粉）、**銀耳茶（銀耳復合保健袋泡茶）、**銀耳多糖含片。（二）項目產(chǎn)品優(yōu)勢粉狀速溶沖調類方便食品（銀耳粉）：該產(chǎn)品采用現(xiàn)代噴霧技術，制成粉狀類速溶沖調方便食品，即沖即食，食用方便，速溶性好，營養(yǎng)豐富，具有濃郁的**銀耳風味。**銀耳茶（銀耳復合保健袋泡茶）：銀耳復合保健袋泡茶：該產(chǎn)品以**銀耳為主要原料，依據(jù)傳統(tǒng)“玄麥甘桔湯”中藥配方原理組方，運用現(xiàn)代精提技術，濃縮精制而成，產(chǎn)品具有的爽咽、亮嗓、減肥、美容、嫩膚的輔助功效。**銀耳多糖含片：多糖含片：該產(chǎn)品采用利用國內(nèi)先進的膜技術聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工藝，高效率提取食用菌多糖，采用國內(nèi)先進的多糖低溫成型技術，生產(chǎn)銀耳多糖含片。（三）產(chǎn)品市場需求預測市場調查表明，僅國內(nèi)主要大中城市年需銀耳6500噸，目前，**年銷售300多噸，產(chǎn)銷率100%，供不應求，市場缺口大。同時，**銀耳也是傳統(tǒng)外貿(mào)出口產(chǎn)品，近年來，出口份額逐年遞增，暢銷國內(nèi)外。保健食品在我國已經(jīng)初步形成了一個有一定影響的產(chǎn)業(yè)，近年來保健食品發(fā)展迅速，據(jù)專家預測到2010年將達到1000億元。本項目產(chǎn)品選擇藥食同源的地方特色資源**銀耳為主要成份及少數(shù)中藥組合，經(jīng)現(xiàn)代工藝加工精制的多糖保健食品，具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效，能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。必將深受中、老年人和腦力勞動者的歡迎，具有廣闊的市場前景。（四）營銷網(wǎng)絡與策略2005年，某公司被國家商務部確定為“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目實施企業(yè)，到如今已經(jīng)發(fā)展各級加盟連鎖店350家，在四川、重慶兩地設有專業(yè)營銷公司，全國各地長期保持業(yè)務聯(lián)系的客戶500余家，在上海、廣東、廣西等省市發(fā)展代理商20余個，市場銷售網(wǎng)絡較健全。在營銷策略上以產(chǎn)品質量、品牌、誠信贏得市場競爭優(yōu)勢。五、項目技術方案（一）項目技術水平與主要特點利用專利技術開發(fā)出以**銀耳為主要原料的食品類產(chǎn)品加工工藝及生產(chǎn)方法。（專利名稱：一種速溶銀耳粉及其制備方法；專利公開號：CN1853504A）解決了銀耳產(chǎn)品開發(fā)的兩個關鍵問題：一是銀耳加工產(chǎn)品復水后口感粗燥；二是銀耳特有風味在加工后往往消失。利用集成加工技術完成了**銀耳的綜合利用工藝。形成**銀耳綜合利用方案及成套工藝，使銀耳的加工利用率達100%。通過前期研究確定**銀耳功能主治相關組分為TPP2，并在國內(nèi)首次制定了四川省特色資源**銀耳的質量標準。綜合利用生物提取、離子交換－超濾分級分離技術、層析技術、噴霧干燥及超微粉碎、膜技術聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工藝等技術集成，成功開發(fā)出銀耳多糖產(chǎn)品。（二）項目主要內(nèi)容與技術路線本項目建設并完善**銀耳茶、**銀耳粉、**銀耳多糖含片三條生產(chǎn)線。以最佳的工藝技術條件，構建**銀耳資源開發(fā)及精深加工產(chǎn)業(yè)化基地。帶動**銀耳種植業(yè)，形成種植，加工產(chǎn)業(yè)鏈。成為**縣的支柱產(chǎn)業(yè)。**銀耳速溶方便食品生產(chǎn)線**銀耳→預處理→混合→膨化→粉碎→調配→混合、攪拌→包裝→產(chǎn)品2.**銀耳茶生產(chǎn)線銀耳、綠茶等預處理→干燥→粉碎→分級→配料→混合→包裝→產(chǎn)品3. **銀耳酸性多糖含片生產(chǎn)線（1）多糖提取生產(chǎn)線銀耳→烘干→粉碎→醇溶去雜→水浸提→醇析→粗多糖→減壓濃縮→低溫噴霧干燥→銀耳多糖粗品→水溶解→硅藻土過濾→離子交換→超慮→減壓濃縮→低溫噴霧干燥→**銀耳酸性多糖干品（2）銀耳多糖含片酸性多糖純品→溶解→調香、調色、調味→減壓濃縮→低溫噴霧干燥→均質→低溫調制成型→產(chǎn)品（三）項目技術成果的先進性本項目建立了地方特色資源**銀耳進行有效的定性、定量指標，并完成膜技術聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工藝。據(jù)文獻檢索及查新，關于**銀耳的質量標準研究國內(nèi)外尚未見報道，因此我們的工作填補了這方面的空白。**銀耳由于其基礎研究落后、品牌保護薄弱和產(chǎn)品結構單一等原因，致使產(chǎn)業(yè)化水平低下，高附加值產(chǎn)品處于空白。本項目采用現(xiàn)代食品高新技術，應用膨化、低溫分離、濃縮、低溫成型等技術集成，改進銀耳加工工藝。開發(fā)的速溶性銀耳相關產(chǎn)品具有方便即食、口感良好、速溶性佳、易消化吸收等特點。該技術已申報國家（專利公開號：CN 1853504A）。（四）知識產(chǎn)權狀況本單位在四川省中醫(yī)藥管理局支持下,聯(lián)合成都大學中藥化學實驗室對**椴木銀耳質量標準體系和保健功能因子進行了系統(tǒng)的研究，并具有完備銀耳產(chǎn)品研究技術。成都大學已經(jīng)將**銀耳質量標準研究及產(chǎn)品開發(fā)知識產(chǎn)權轉讓給某野生食品有限公司（見附件）。六、工程方案（一）總圖及運輸廠址概況本項目建在**縣民勝鎮(zhèn)周子坪村，征用土地15畝，占地面積11000平方米。（該步驟已經(jīng)實施）總平面布置工廠總平面布置力求功能分區(qū)明確，工藝流程合理。生產(chǎn)車間和倉儲庫房布置首先保證徑直和短捷的生產(chǎn)作業(yè)線，盡量能避免交叉和迂回，使各種物料的輸送距離為最小，同時將公用系統(tǒng)流量大的車間盡量集中布置，以形成負荷中心與供應來源靠近。主要指標總占地面積： 11000㎡總建筑面積： 6000㎡建筑物基底面積： 6600㎡道路及硬地面： 1400㎡綠地面積： 3000㎡（二）工程方案土地 征地15畝，征地費用及補償約200萬元基建工程主要生產(chǎn)性建筑有生產(chǎn)車間，輔助建筑有原料庫、成品庫、機修車間，公用工程有鍋爐房、配電房等，綜合辦公樓及服務設施。主要建筑物修建投資475萬元。主要建筑物見表1。表1：要建構筑物工程一覽表序號建筑物名稱建筑面積（m2）金額（萬元）結構型式一主車間2000800元160生產(chǎn)車間2000磚混結構二輔助生產(chǎn)車間1850700元原輔料庫50035磚混結構成品庫60042磚混結構機修、儀修車間50035磚混結構車庫250磚混結構三公用工程40028鍋爐房(含水處理)20014磚混結構配電房20014磚混結構四附屬服務工程 1750900元綜合樓1250框架結構食堂、浴室20018混合結構倒班宿舍20018公廁50混合結構門衛(wèi)室50混合結構 合 計6000475主要設備選擇本項目設備總投資為460萬元。其中：，銀耳含片生產(chǎn)線125萬元。（1）銀耳茶生產(chǎn)線：選用天津開發(fā)區(qū)特種