【正文】 分的管理秧苗生長期，始終保持基質(zhì)濕潤，不需控水。噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，在穴面基質(zhì)未發(fā)白時即應補充水分，每次要噴勻噴透。在起苗移栽前一天澆一次透水?！囟鹊墓芾聿煌卟擞酌缙跍囟裙芾硪娤卤?。棚室溫度管理，夏秋育苗去掉大棚圍裙膜，保留棚頂膜，晴天上午十時至下午三時，棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗采用“二膜一簾”，安裝暖氣管道加溫。　壯苗的標準①壯苗的感官標準莖桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害。②幼苗期的溫度管理指標如下： 幼苗期溫度管理標準蔬菜種類白天（℃）夜晚(℃)茄子25～2818～21辣(甜)椒25～2818～21番茄20～2315～18黃瓜25～2815～16甘藍18～2212～16抱子甘藍18～2212～16大白菜18～2212～16西甜瓜25～2817～20西葫蘆20～2315～18西瓜25～3018～21生菜15～2212～16芹菜18～2415～18③成苗的標準及苗齡如表所示：成苗的標準及苗齡蔬菜種類穴盤類型（孔）苗齡（天）成苗標準（葉片數(shù)）春黃瓜7220～252～3伏秋黃瓜7212～152～3甜瓜7230～353～4春辣椒7260～708～9夏辣椒7225～306～7春茄子5060～706～7秋茄子7225～304～5春番茄7235～404～5夏秋番茄7220～254～5花菜12825～305～6結(jié)球甘藍12825～305～6抱子甘藍12825～305～6大白菜12815～203～4西芹菜12850～555～6生菜12835～404～5二、有機蔬菜的定植土壤栽培地塊的準備沼渣作基肥：采用移栽秧苗的蔬菜，基肥以穴施方法進行。秧苗移栽時，每667m2腐熟沼渣2000kg施入定植穴內(nèi)，與開穴挖出的園土混合進行定植。對采用點播或大面積種植的蔬菜，基肥一般采用條施條播方法進行。對于瓜菜類，例如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等，一般采用大穴大肥方法，每667平方米用沼渣3000kg、過磷酸鈣35kg、草木灰100kg和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約5～10cm的園土，定植后立即澆透水分，及時蓋上稻草或麥稈。用沼渣做基肥時，每畝用沼渣1500～3000kg，在土地翻耕時撒施，深翻30cm后作畦，畦寬1～，畦高15～20cm。也可在移栽前條施或穴施，也可根據(jù)蔬菜植株的不同進行作畦。蔬菜種類畦底寬(cm)畦頂寬(cm)畦溝寬(cm)畦高(cm)布道溝寬(cm)茄子130 8515cm2050辣(甜)椒1008015cm1045番茄10080151245黃瓜11065151045抱子甘藍12085151845西甜瓜10085151045基質(zhì)栽培地塊的準備　栽培槽的設置采用磚砌壘栽培槽，較實用，便于大面積推廣。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm，槽四邊是半磚寬12cm，槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低3cm左右；在槽的南部下層留一個小孔，便于積水流出。，塑料四邊固定在槽的四邊?！〉喂嘞到y(tǒng)的安裝槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少，蓄水數(shù)量受到限制，所以供水一定要均勻及時，最好采用滴灌設備。國產(chǎn)的設備，每畝300～400元，進口合資的設備一般1500元左右，效果較好，節(jié)水、省工、省事。在每個槽表面中間位置鋪設一道滴灌軟管，南端和滴灌主管連接，在首部安裝過濾器和施肥器。水源可以用自來水，配備壓力灌、水壓泵、小水井泵等，但要注意滴灌頭所需壓力要與水源壓力配套。有機無土栽培基質(zhì)的配比物質(zhì)采用爐渣，草碳和沼渣混合的形式，其具體的配比關(guān)系如下：爐渣：草炭：沼渣＝1：1：1。同時，摻拌均勻后裝槽。有機蔬菜定植的技術(shù)要點 移苗前灌水在移栽或定植蔬菜的前一天，將育苗的苗盤澆透底水，以下孔可以滲出水為準，可以是幼苗更好的纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗根塊的提出?！《ㄖ矔r間的選擇定植土壤或基質(zhì)過干應選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，宜上午在穴內(nèi)淋足底水。三、有機蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程采取以農(nóng)藝措施為主，當?shù)纳?、物理防治技術(shù)為輔，并利用一些植物性農(nóng)藥和有機蔬菜中允許使用的礦物源農(nóng)藥進行綜合防治，所采取的防治措施如下：1　農(nóng)業(yè)防治　選用抗(耐)病蟲的優(yōu)良品種抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病的黃瓜品種有津雜2號、津雜4號、中農(nóng)5號、中農(nóng)7號、中農(nóng)110龍雜黃3號、魯黃瓜4號、夏青4號等；抗煙草花葉病毒和葉霉病的番茄品種有中蔬7號、中蔬8號、中蔬9號、蘇保1號、佳粉1申粉3號等；抗煙草花葉病毒和耐黃瓜花葉病毒的甜椒品種有中椒4號、中椒6號、蘇椒4號、甜雜3號、農(nóng)樂、吉椒2號等。生產(chǎn)者可因地制宜選擇抗病品種。對不通的蔬菜品種進行合理搭配或不斷更新。　苗床地的選擇苗床地應選擇地勢高、排水通暢、土質(zhì)疏松肥沃的無病地塊或鐵網(wǎng)高床。冬春季育苗苗床最好避風向陽，夏秋季和南菜北運基地育苗苗床最好選擇易通風散熱的地塊?！〖訌娒绱补芾恝俣杭臼褂脿I養(yǎng)缽和穴盤進行育苗，采取防凍保溫措施，適時揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度許可，就應及時揭去覆蓋物，增加光照，以提高幼苗抗病能力。②夏秋季使用防蟲網(wǎng)結(jié)合遮陽網(wǎng)進行避雨育苗，減少育苗過程中遭受不良天氣的影響，實行科學管理。④嚴格控制好苗床水分。無論是冬春季還是夏秋季育苗，苗床土壤濕度和空氣濕度是苗期病害發(fā)生輕重的關(guān)鍵因子，特別是冬春季育苗，苗床澆水的時間是晴天上午10：00～12：00，澆水后中午應放風降濕。⑤降低土壤濕度，提高土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗漚根。⑥加強苗床檢查，發(fā)現(xiàn)病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株應及時去除，達到控制苗期病害蔓延的效果?！≥喿魇卟俗魑锏姆N類很多，有根菜、葉菜、果菜等，合理地把它們組合種植，不僅可以利用土壤肥力，改良土壤，而且直接影響在土壤中的寄生生物的活動。土壤連作，一方面由于消耗地力，影響蔬菜的生長發(fā)育，降低本身的抗病能力。另一方面連續(xù)種植一種蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。使病蟲害周而復始地惡性循環(huán)地感染為害，如黃瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。這些病害均與連作有關(guān)?！∪斯ぴ鰪娖贩N抗性的方法嫁接：黃瓜枯萎病是黃瓜的重要病害，利用嫁接技術(shù)，可以起來防病增產(chǎn)的作用。主要是通過嫁接時切口誘導黃瓜苗產(chǎn)生植株系，可以抗多種病害。　調(diào)整栽培措施實行保護地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強通風，調(diào)溫控濕，最大限度地降低棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時間，控制病源生物的侵入和病害的蔓延?！≡O施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù) 設施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜的有效利用。一是在日光溫室內(nèi)加蓋地膜，可使地溫增高2℃～3℃；設置小拱棚可使小拱棚內(nèi)溫度保持在10℃以上，一膜可起到良好的保溫、增溫效果，能保證喜溫果菜在寒冷季節(jié)的正常生長。二是設置防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)。隨著氣溫升高，在放風口處覆蓋防蟲網(wǎng)，減少害蟲傳播，從而降低化學農(nóng)藥的使用，各地可根據(jù)當?shù)刂饕x害種類選擇不同目數(shù)的防蟲網(wǎng)。夏季覆蓋遮陽網(wǎng)可有效調(diào)節(jié)棚室內(nèi)溫度，創(chuàng)造蔬菜適宜生長的環(huán)境。兩網(wǎng)一膜”是一項無公害蔬菜生產(chǎn)的重要措施，適宜于全省范圍內(nèi)推廣?！∩罡麜癜?，改善土壤環(huán)境條件深翻松土可以改變土壤生態(tài)條件，抑制病蟲害發(fā)生和繁殖，通過深耕，可將土壤中的病菌和蟲害翻至地表，把遺留在地面上的病殘體，越冬的病原物的休眠體，翻入土中，加速病殘體分解和腐爛。　清潔田園，清除病蟲源2 物理防治　土壤的熱力消毒在高溫季節(jié)進行土壤消毒：在夏季高溫期間在大棚兩茬作物間隙，進行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能～石灰氮消毒技術(shù)對土壤和基質(zhì)進行高溫消毒。　利用顏色趨性日光溫室中懸掛黃板或藍板，涂上機油，誘殺對黃色和藍色有趨性的害蟲?！嵤┓老x網(wǎng)全程覆蓋為主體的防蟲技術(shù)措施使用225目白色防蟲網(wǎng)。在春秋多種蔬菜害蟲旺發(fā)階段對日光溫室進行全程覆蓋。3 生物防治 農(nóng)抗120的施用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120可以防治多種蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等?！±萌醵拘圆《緡姙⒅仓暝谏L期利用83增抗劑、N1S5病毒A等弱毒疫苗)噴灑植株可提高番茄、辣椒等蔬菜對病毒病的抵抗力?！☆w粒體病毒的應用農(nóng)藥蘇云金桿菌、白僵菌以及顆粒體病毒等可用于防治菜青蟲、小菜蛾?！←愌列》涞膽覓煸谌展鉁厥覂?nèi)懸掛寄生蜂麗蚜小蜂的卵卡或釋放麗蚜小蜂，能減輕白粉虱的危害?！〕嘌鄯浞乐蚊掴徬x、菜青蟲　植物源農(nóng)藥的使用：百草一號、苦參堿、煙堿4　有機蔬菜生產(chǎn)的雜草防治技術(shù)　通過夏季悶棚進行土壤消毒得到防治雜草的效果　對土壤和基質(zhì)實行全膜覆蓋，控制雜草的生長　噴施酸度4～10%的食用釀造醋消除雜草四、有機蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時的處理方法1　惡劣天氣發(fā)生過程中的管理　連陰雪天的揭蓋保溫被連陰天不下大雪時，都要揭蓋草苫，爭取寶貴的散射光。比晴天晚揭早蓋一個小時?！囟冗^低管理在連陰天的情況下，蔬菜作物的光合作用很弱，合成的光合產(chǎn)物很少，為減少呼吸消耗，必須降低溫度。夜間一般比晴天要低2～3攝氏度?！≈形绶棚L換氣在連陰雪天的情況下，呼吸消耗大于光合作用，溫室內(nèi)會積累大量的二氧化碳等有害氣體，因此在連陰天三天以上，中午要放頂風1～2個小時。　陰天時的防病措施陰雨天氣大棚內(nèi)濕度大，不宜噴藥，可選用煙熏劑防病，降低濕度。　覆蓋物的固定大風天氣白天把透明覆蓋物固定好，避免被風吹跑，夜間蓋嚴壓好，必要時把毛苫、草苫等壓好。覆蓋物一旦被風刮掉，秧苗極易受凍。中后期遇南風天氣時雖氣溫較高，但要避免冷風從通風口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗?！〉蜏靥鞖獾墓嗨蜏靥鞖饷绱惨刂茲菜?，做到營養(yǎng)土不發(fā)白不澆，要澆就澆透，盡量中午用同溫水澆。2　在惡劣天氣過后，晴天時管理在持續(xù)陰雪天多日，天氣轉(zhuǎn)晴后，必須注意觀察，發(fā)現(xiàn)萎蔫，立即放下草苫，恢復后再揭開，經(jīng)過幾次反復，不再萎蔫后再全部揭開草苫。第二天還要注意觀察，如有萎蔫還應進行回苫。一般三天以后才能真正放心。附表：蔬菜采收的第七章、有機蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種與砧木選擇選擇適應性廣、抗病、抗逆性強、瓜條整齊的品種，主要津育五號、津優(yōu)津優(yōu)1號、長春密刺、中農(nóng)1農(nóng)大秋棚。嫁接砧木選擇與黃瓜親和力強，耐低溫，能夠保持黃瓜風味的云南黑籽南瓜。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證的有機種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種?！厮疇C種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃的溫水中浸泡4～6小時。　催芽燙種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在25～30℃的條件下經(jīng)24～36小時出芽?！〔シN營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加雞糞沼渣10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，澆透水，放入苗床?！∶缙诠芾沓雒缜氨３譁囟劝滋?5～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。根據(jù)濕度及時澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。一般苗齡30～35天。　嫁接育苗采用頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，預防枯萎病，并增強根系的抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。3　定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距30～35cm，畝定植3000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm時吊繩、盤頭、打須、打杈?！∈斋@期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。根瓜收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。如果是有機生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。5　病害　 ,翻地,高溫悶棚殺菌消毒?！? ～50℃閉棚2小時的方法,防治霜霉病、白粉病、炭疽病等。 %春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧。%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。%多抗霉素500～700倍噴霧。6　蟲害 a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。 b．安裝防蟲網(wǎng)。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。7　草害 采用作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。禁止使用任何化學除草劑。二、迷你黃瓜的栽培管理1　品種選擇2　培育壯苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證的有機種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種?！厮疇C種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃的溫水中浸泡4～6小時?！〈哐繝C種后將洗凈的種