【正文】 ；設(shè)備維修堅持為生產(chǎn)服務(wù)的原則，以預(yù)防為主，維護和檢修并重，有計劃的做好設(shè)備維修工作，保證設(shè)備運行良好；對使用率較低的設(shè)備應(yīng)采取一定的保護措施；設(shè)備要加強三級保養(yǎng)工作，即：日常保養(yǎng)、一級保養(yǎng)、二級保養(yǎng)； 一級保養(yǎng)：運行500小時進行一次； 二級保養(yǎng)：運行2500小時進行一次。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日采購管理制度采購原輔材料時，應(yīng)向供應(yīng)商了解采購物品的生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生質(zhì)量狀況、必要時對供應(yīng)商倉庫、生產(chǎn)場地進行審查。在初次采購時必須索要衛(wèi)生許可證、檢驗報告等相關(guān)證明文件。物資訂購，按質(zhì)優(yōu)價廉的原則進行采購，必要時簽訂供貨合同；采購銷售部編制采購計劃，經(jīng)批準后按采購計劃實施；采購回的物資須經(jīng)檢驗方可入庫，并保持相關(guān)記錄；未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的原輔材料不得入庫。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日關(guān)鍵工序管理制度從事關(guān)鍵工序的員工必須有高度的組織紀律，有較高的技術(shù)素質(zhì)，有良好的職業(yè)道德；關(guān)鍵工序員工，每月進行一次業(yè)務(wù)學習，以提高業(yè)務(wù)水平；從事關(guān)鍵工序的員工，必須按公司的規(guī)定，每年進行健康檢查；關(guān)鍵工序崗位人員要嚴格按設(shè)備操作規(guī)程進行操作，并記錄設(shè)備運行情況，保證生產(chǎn)正常運行；嚴格按工藝規(guī)程操作，嚴守安全文明衛(wèi)生制度，保持現(xiàn)場清潔。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日安全文明生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度上班前，對車間要進行清潔；生產(chǎn)人員及其他人員在進入生產(chǎn)車間前要洗手，更換工作衣、帽、鞋、戴口罩；非生產(chǎn)人員不得擅自進入車間；所有上崗人員都要經(jīng)過崗前培訓；嚴格遵守生產(chǎn)工藝、崗位操作規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程。注意安全操作；各車間保持暢通，不得堆放雜物；生產(chǎn)車間嚴禁吸煙、吃東西，不隨地吐痰、扔雜物；工作途中外出車間要更換衣、帽、鞋；返回必須洗手，更換衣、帽、鞋；員工必須保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲，患病及時救治，不準帶病上班；公司員工每年統(tǒng)一由衛(wèi)生防疫部門進行一次體檢；下班及時切斷電源，關(guān)好門窗，確認安全后方可離開；下班后對車間要進行衛(wèi)生清潔。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日工藝管理制度 工藝規(guī)程由生產(chǎn)部經(jīng)理直接向車間和有關(guān)部門下達實施； 有關(guān)部門在執(zhí)行工藝規(guī)程時，發(fā)現(xiàn)新問題，或?qū)σ?guī)程有改進建議，應(yīng)及時向生產(chǎn)部提出，進行研討后實施修改； 每年對工藝程總結(jié)檢查一次，提出修改意見，指定新的工藝規(guī)程； 修改工藝規(guī)程時，由生產(chǎn)部經(jīng)理組織有關(guān)技術(shù)人員進行，經(jīng)總經(jīng)理批準，并遺缺工作準備就緒后，向規(guī)程執(zhí)行部門明確宣布，新規(guī)程執(zhí)行起始時間就是舊規(guī)程終止時間； 嚴格按工藝文件、技術(shù)標準進行生產(chǎn)，生產(chǎn)作業(yè)計劃要嚴格按工藝流程合理安排，作到均衡生產(chǎn)； 嚴格遵守工藝規(guī)程，嚴肅勞動紀律，不得違規(guī)操作； 未經(jīng)檢查和不合格的工藝裝備，不得在生產(chǎn)中使用，所有工藝裝備、生產(chǎn)設(shè)備均應(yīng)保持良好工作狀態(tài)； 新工人或換崗工人必須學會工藝規(guī)程及學習本制度后才能上崗。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日 檢驗管理制度一、原輔材料及包裝材料檢驗制度原輔材料及包裝材料進廠時，由庫管員收貨后通知檢驗人員進行檢驗；檢驗人員根據(jù)包裝材料有關(guān)技術(shù)文件或標準對每批材料進行檢驗，如實填寫檢驗報告；對于不合格的原輔材料及包裝材料，要禁止使用。二、半成品檢驗制度半成品制造完成后，應(yīng)及時通知檢驗人員抽檢；檢驗人員根據(jù)標準進行檢驗；對于不符合要求的半成品嚴禁使用。三、成品檢驗成品生產(chǎn)出來后，質(zhì)檢人員進行檢驗；檢驗人員根據(jù)產(chǎn)品標準進行檢驗；不符合要求的成品，禁止進入倉庫。四、檢驗人員要對監(jiān)測數(shù)據(jù)的真實性負責，有關(guān)記錄完整、清晰。五、檢驗應(yīng)按照檢驗規(guī)程進行，并在規(guī)定環(huán)境條件下完成。六、檢驗記錄應(yīng)分類妥善保管。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日 檢驗規(guī)范管理制度一、 原材料及包裝材料的檢驗規(guī)范管理制度 原材料及包裝材料應(yīng)保證無毒、安全，主要原材料及包裝材料應(yīng)符合有關(guān)標準要求； 主要原材料及包裝材料檢驗應(yīng)按有關(guān)標準要求； 每個品種、每批包裝材料進廠時，由質(zhì)檢員按規(guī)定檢抽； 發(fā)現(xiàn)不清潔的現(xiàn)象或合格率低于80%時，整批貨做不合格處理； 合格率大于80%時，車間可以使用，但操作工人要對每個包裝材料都進行檢驗，不合格的要隔離放置，匯總退回供方。二、 成品及半成品檢驗規(guī)范管理制度 每批半成品都要有相應(yīng)的、供方提供的檢驗報告； 成品及半成品主要檢驗依據(jù)為相應(yīng)的國家標準； 質(zhì)檢員對每個品種、每批成品及半成品都要按規(guī)定進行抽樣檢驗 ，檢驗項目根據(jù)相應(yīng)國家標準中所規(guī)定的內(nèi)容執(zhí)行； 每季，至少送防疫站或質(zhì)檢所委托檢驗一次衛(wèi)生指標； 檢驗結(jié)果不符合標準要求的產(chǎn)品判定不合格品。 銅川市王益區(qū)全新食品有限公司二00八年五月三十一日 化驗室管理制度 進入化驗室時，應(yīng)更換上清潔的工作服、工鞋； 非工作人員未經(jīng)允許禁止進入化驗室，不得亂動儀器設(shè)備、試劑藥品； 化驗室操作人員不得戴手飾、耳環(huán)，不得涂指甲油、擦口紅，私人生活物品不得進入化驗室； 化驗室內(nèi)不得大聲喧嘩，不得隨地吐痰、亂丟雜物； 化驗室內(nèi)禁止