總務(wù)科廚師崗位職責(zé)-文庫(kù)吧
2025-03-23 23:09 本頁(yè)面
【正文】 下級(jí)人數(shù)二、崗位工作概述負(fù)責(zé)食堂各種菜品的烹調(diào)、清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。三、工作職責(zé)與任務(wù)（一）根據(jù)大多數(shù)職工的要求，每餐合理搭配飯、菜的花色品種；（二）主要工作為上灶炒菜和負(fù)責(zé)灶具的清潔衛(wèi)生，同時(shí)兼做切菜、煮飯、賣(mài)菜等工作；（三）嚴(yán)禁使用過(guò)期變質(zhì)的各種原輔材料，嚴(yán)禁將變質(zhì)食物賣(mài)與員工；（四）服從班長(zhǎng)調(diào)動(dòng)和完成班長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作。四、工作績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)
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