【正文】 產(chǎn)生助記碼，如“青島啤酒”簡稱為“QDPJ”，拼音簡稱的作用是便于輸入和查詢。規(guī)格:菜品默認(rèn)規(guī)格，比如大份菜牌：如要使用該參數(shù)，需在參數(shù)中勾選“啟用菜牌屬性”，新增菜牌，在菜品資料中選擇所屬菜牌，則在相關(guān)報表中可按菜牌屬性進(jìn)行查詢。要稱重確認(rèn)：即在前臺銷售時需對該菜品進(jìn)行稱重確認(rèn)，如海鮮類的菜品。計入低消：即該菜品的消費(fèi)金額是否計入低消費(fèi)額中。收服務(wù)費(fèi)：設(shè)置菜品是否要收取服務(wù)費(fèi)。則該菜品在前臺結(jié)算時會按比率收取服務(wù)費(fèi)。1臨時菜品：設(shè)置菜品是否為臨時菜，如果是，則前臺點菜時可在臨時菜中選擇該菜品1可折扣：如果菜品可折扣，須將此標(biāo)記勾上，否則在前臺銷售時無法完成折扣操作。1時價：如果是時價菜，則勾選此標(biāo)記，還可以在“前臺管理”中的“菜品時價設(shè)置”定義時價菜的價格。1套菜：如果是套菜，則勾選此標(biāo)記，并需要在“套菜資料維護(hù)”中進(jìn)行菜品配置。1下傳點菜機(jī)：勾選后，可以把該菜品下載到點菜寶或PDA中。1服務(wù)員提成：即是否計入服務(wù)員的提成；提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)置計算提成金額。1點菜提成：即是否計入點菜員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)置計算提成金額。1推銷員提成：是否計入菜品推銷員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)置計算提成金額。1其它規(guī)格設(shè)置：點擊該窗體右側(cè)的“新增規(guī)格”，就可以為此菜品設(shè)置其他的規(guī)格，價格也可相應(yīng)不同，比如青島啤酒有大瓶的，還有罐裝。六、套菜設(shè)置功能：對屬性為“套菜”的菜品進(jìn)行菜品明細(xì)配置。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“套菜設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊新增菜品，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)實際套菜的情況，選取相應(yīng)的相關(guān)套菜明細(xì)，點擊“應(yīng)用”按鈕，完成后點擊“確定”按鈕。注：套菜的設(shè)置操作方法： 先在菜品資料里面設(shè)定一個套菜名稱的菜品如：288檔喜宴。 菜品中設(shè)定好后，在打開套菜設(shè)置，根據(jù)288檔來選取實際的相關(guān)菜品。七、折扣方案設(shè)置 功能：設(shè)置菜品的折扣方案，對不同類別菜品設(shè)定不同折扣，在前臺結(jié)算時選擇使用。 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“折扣方案”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營的實際情況，選取相應(yīng)的小類菜品，進(jìn)行設(shè)置折扣方案。設(shè)定正確后，點擊“保存”按鈕完成此操作。八、菜品做法功能：維護(hù)菜品做法信息。新增菜品做法后，在前臺點菜時即可選擇做法。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品做法”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“做法類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。點擊“保存”按鈕，完成廚打做法類型的設(shè)置。 點擊菜品做法主界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，輸入正確的做法資料，點擊“保存”按鈕完成做法設(shè)置操作注：在做法說明里面輸入少鹽，多辣等等，這樣在訂菜時選取做法，那么在廚房打印時會將此信息打上，廚師就知道做菜就知此道菜的注意事項了。九、做法關(guān)聯(lián)設(shè)置功能：設(shè)置具體菜品的私有做法，在點菜時允許自動顯示或優(yōu)先顯示。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“做法關(guān)聯(lián)”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取右邊需要設(shè)定私有做法的菜品名稱，點擊新增做法出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，選取需要的做法，點擊“應(yīng)用”按鈕。完成做法關(guān)聯(lián)的設(shè)置操作。十、票券維護(hù)功能：設(shè)置客戶消費(fèi)完結(jié)帳時所能使用的優(yōu)惠方式。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券維護(hù)”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“票券類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入正確的票券優(yōu)惠類型資料，點擊“保存”按鈕。注：類型名稱可以設(shè)定為國慶，五一什么的。可以根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況來命名。 點擊“票券維護(hù)”界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，根據(jù)優(yōu)惠的實際情況輸入正確的優(yōu)惠日期同票號（發(fā)行的張數(shù)是根據(jù)票號所得）。點擊“保存”按鈕，完成票券維護(hù)的設(shè)置操作。注：票券維護(hù)是對客戶消費(fèi)結(jié)帳時的總帳單起作用。十一、特價菜品功能：用于設(shè)置菜品的特價，方便客戶進(jìn)行各種促銷活動。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“特價菜品”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，選取需要進(jìn)行特價的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，設(shè)定正確的特價日期時間，和特價價格。點擊“保存”按鈕，完成對特價菜品的設(shè)置操作。注：特價菜品可以設(shè)定為：針對會員的特價，對所有點此菜的客戶進(jìn)行特價。十二、菜品買贈功能：設(shè)置消費(fèi)某個菜到達(dá)某個數(shù)量后，自動贈送某個菜品。如消費(fèi)2個A套餐，贈送小點心一份。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品買贈”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點擊新增按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要進(jìn)行買贈的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際買贈情況，輸入消費(fèi)的基數(shù)同贈品數(shù)量，然后點擊“贈品選擇按鈕”，選取可以贈送的菜品。點擊“保存”按鈕完成對菜品買贈的設(shè)置操作。注：菜品買贈可以選取為指定日期有效或當(dāng)前有效。如果取消些菜品買贈活動，剛可以在菜品買贈界面中選中此菜品點擊刪除既可。十三、菜品促銷功能：或者稱為“加價促銷”，消費(fèi)某個菜品后，增加一定的金額，可多消費(fèi)另一個菜品。如消費(fèi)A套餐，加1元贈送小點心一份。目前的促銷模式為，設(shè)置一個促銷菜品，可以添加多個贈送菜品，但最多只可以從中選擇其中一個進(jìn)行贈送操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品促銷”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“增加菜品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選中需要促銷的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根所促銷的實際情況，輸入促銷價格和促銷日期，點擊“保存”按鈕完成新增促銷菜品操作，然后在點擊“審核”按鈕，使此促銷菜品生效使用。如果此促銷期過后，可以點擊“作廢”按鈕來完成。也可以在菜品促銷主界面中點擊“停用”按鈕來取消此菜品促銷。十四、菜品優(yōu)惠券功能：設(shè)置單個菜品優(yōu)惠券價格，當(dāng)客人持有優(yōu)惠券進(jìn)行某菜品的消費(fèi)時，菜品按優(yōu)惠券價格進(jìn)行銷售。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品優(yōu)惠券”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選中需要優(yōu)惠的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)菜品的優(yōu)惠實際情況，輸入此菜品的優(yōu)惠價格和優(yōu)惠日期時間。點擊“保存”按鈕，完成對菜品優(yōu)惠券的設(shè)置操作。十五、茶位費(fèi)管理功能：設(shè)定茶位費(fèi)后，在開臺時自動增加設(shè)定的菜位費(fèi)所指定的菜品。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“茶位費(fèi)管理”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增按鈕”，然后“點增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取合適的茶位小吃菜品，點擊“確定”按鈕，返回茶位費(fèi)管理界面。選中需要設(shè)定茶位費(fèi)的市別和餐桌類型，點擊“保存”按鈕。完成對茶位費(fèi)管理的設(shè)置操作。十六、其它基礎(chǔ)資料功能：設(shè)定基它的輔助資料。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“其它基礎(chǔ)資料”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要設(shè)定其它輔助資料的大類，然后點擊“新增”按鈕，在右邊輸入原因說明，點擊“保存”按鈕完成對其它輔助資料的設(shè)置操作。十七、數(shù)據(jù)驗證功能：對主要基礎(chǔ)資料的輸入數(shù)據(jù)進(jìn)行分析查驗。用戶可以根據(jù)報告結(jié)果進(jìn)行修改。操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“數(shù)據(jù)驗證”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“開始驗證”按鈕，系統(tǒng)會自動進(jìn)行分析處理，用戶可以根據(jù)分析的結(jié)果進(jìn)行修改。第三章 廚房打印一、 廚打設(shè)置向?qū)Чδ埽合到y(tǒng)提供的引導(dǎo)式向?qū)Чδ?，通過按實際情況簡單的回復(fù)幾個系統(tǒng)設(shè)置的問題，便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進(jìn)一步完成方案設(shè)置操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：在確認(rèn)以上配置無誤后，點擊“下一步”按鈕，在彈出提示窗中選取是按鈕來完成對以上配置確認(rèn)。二、 廚打參數(shù)設(shè)置功能：設(shè)置廚打的具體應(yīng)用參數(shù)，包括：使用打印機(jī)類型、打印內(nèi)容發(fā)送方式、是否啟用出品打印、是否啟用區(qū)域廚打和無線設(shè)備打印選項等操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：（基本設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。（高級設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。三、廚打方案設(shè)置功能：我們以“廚打方案”來定位具體打印機(jī)，一般一臺打印機(jī)用一個廚打方案來表示，如果有需要也可以一臺打印機(jī)設(shè)置成多個廚打方案。廚打方案用來設(shè)置打印機(jī)的工作模式操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打方案設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實際情況，選取適用的廚打方案配置，點擊“保存”按鈕，完成此設(shè)置操作。四、菜品廚打關(guān)