《茶樹(shù)形態(tài)特征》ppt課件-文庫(kù)吧
2025-01-04 03:24 本頁(yè)面
【正文】 cm，或者距地 2530cm處修剪。 修剪可以加速主莖的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)移，以達(dá)樹(shù)冠開(kāi)展?fàn)顟B(tài)。 定義：樹(shù)冠表層出現(xiàn)的一些結(jié)節(jié)密聚而細(xì)弱的分枝。 形成原因：過(guò)度采摘、樹(shù)勢(shì)衰老、肥培管理不善等。 雞 爪 枝 茶芽 茶芽種類 葉芽：發(fā)育為枝條 花芽：發(fā)育為花 葉芽分類 按發(fā)生位置分：頂芽、腋芽和不定芽 枝梢頂端的頂芽 由腋芽萌發(fā)的新梢 不定芽（潛伏芽）：茶樹(shù)莖及根頸處 葉芽分類 按形成季節(jié)分： ? 冬芽：芽較肥壯，秋冬形成，春夏發(fā)育。 ? 夏芽：芽細(xì)小，春夏形成，夏秋發(fā)育。 按生長(zhǎng)狀態(tài)分： ? 休眠芽：駐芽和尚未活動(dòng)的芽。 ? 休止芽 : 指停止生長(zhǎng)的芽 , 又叫 “ 駐芽 ” 。 ? 活動(dòng)芽：正在膨大或展葉的芽。 茶芽 多數(shù)品種的幼嫩芽葉色澤嫩黃，具油光，滿披茸毛，隨著葉片老化，色澤由黃轉(zhuǎn)綠，茸毛脫落。芽葉大小以同類芽葉或混合芽的鮮重（單芽或百芽重）表示。 大葉種 百芽重（ g） 小葉種和中葉種 百芽重（ g) 一芽二葉 3060 1530 一芽三葉 50100 2550 葉 茶樹(shù)葉屬于不完全葉，有葉柄和葉片，但沒(méi)有托葉，在枝條上為單葉互生，著生的狀態(tài)依品種而異，有直立的、半直立的、水平的、下垂的四種。在同一枝條上，上部新生葉較直立，隨葉齡增長(zhǎng)，自上而下，葉片漸趨平展。 ? 葉柄長(zhǎng) ～ 1厘米，半圓形，近軸面平或具凹槽。葉柄維管束稱為葉跡，其形狀因品種而不同，有圓形、橢圓形、半球形等。葉柄的長(zhǎng)短、色澤、凹槽和葉跡的形狀，都是茶樹(shù)分類的依據(jù)之一。 ? 葉面有革質(zhì)，具光澤，平滑，也有隆起的。葉面曲度，有沿主脈向上呈一定角度折疊的，有平展的，少數(shù)品種也有向葉背翻轉(zhuǎn)的。葉背無(wú)革質(zhì)，較粗糙，有氣孔。氣孔是茶樹(shù)體內(nèi)外氣體交換的通道，大葉種氣孔數(shù)少而大，小葉種氣孔多而小。 葉 種類 鱗片：無(wú)葉柄，質(zhì)地較硬，呈黃綠或棕褐色，表面有茸毛與蠟質(zhì)。 魚(yú)葉：形似魚(yú)鱗而得名。葉柄寬而扁平，葉緣一般無(wú)鋸齒，側(cè)脈不明顯。 真葉： 鱗片 鱗片 真葉的基本特點(diǎn) 1 主脈明顯，側(cè)脈呈 4580186。角伸展至葉緣 2/3的部位，向上彎曲與上方側(cè)脈相連接。 2 葉緣有鋸齒，呈鷹嘴狀，一般 1632對(duì)，隨著葉片老化， 鋸齒上腺細(xì)胞脫落， 并留有褐色疤痕 。 3 嫩葉背面著生茸毛。 茶樹(shù)葉片葉脈 茶樹(shù)葉片茸毛 嫩葉片上的茸毛是茶樹(shù)葉片形態(tài)的又一特征．至于葉片上茸毛的多少，與茶樹(shù)品種、生長(zhǎng)季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)，但它的著生狀態(tài)為其它植物葉片所罕見(jiàn)。 位于主脈處生長(zhǎng)的茸毛，其基部較長(zhǎng)，彎曲度小。 而位于葉脈間生長(zhǎng)的茸毛，基部較短，彎曲度較大，多呈 4575度角，也有呈 90度角的。 葉片主脈茸毛生長(zhǎng)狀態(tài)示意圖 葉片葉脈間茸毛生長(zhǎng)示狀態(tài)意圖 真葉性狀描述 葉尖 形狀 真葉形態(tài)的劃分標(biāo)準(zhǔn) 葉形指數(shù)＝長(zhǎng) /寬 葉片形狀 葉形指數(shù) 圓形 ≤ 橢圓形 長(zhǎng)橢圓形 披針形 ≥ 各葉片之間還存在哪些方面的差異？ 葉尖 形狀 葉色、鋸齒深淺、葉緣、葉面隆起性、光澤度 真葉性狀描述 形狀：圓形、倒卵形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、披針形 葉尖：急尖、漸尖、鈍尖、圓尖 葉面：平滑、隆起、微隆 葉緣：平展、波浪 葉質(zhì)：厚、薄、柔軟、硬脆 葉色：淡綠、綠、濃綠、黃綠、紫綠 光澤：強(qiáng)、弱 為什么要對(duì)茶樹(shù)葉片的性狀作如此詳細(xì)的描述？ 1. 茶樹(shù)種質(zhì)資源分類、品種選育和識(shí)別的依據(jù)之一，如：葉尖是茶樹(shù)分類的依據(jù)之一。葉面隆起，光澤性強(qiáng)屬優(yōu)良特征。 2. 判斷原料品質(zhì)高低，如：葉質(zhì)柔軟有利于茶葉成形。 3. 有助于判斷原料的適制性，如：葉色黃綠一般多酚含量高，適制紅茶；葉色濃綠適制綠茶。 ? 葉片質(zhì)量一般以厚度或比葉重表示，葉片厚度一般為 ～ ，成熟葉為 ～ 毫米，細(xì)嫩葉為 ～ 。 ? 比葉重是指單位面積（平方厘米）上的鮮葉重（毫克）。 真葉大小 葉面積計(jì)算公式： 葉面積（ cm2)=葉長(zhǎng) *葉寬 *（系數(shù)）（以新梢基部以上第 2個(gè)真葉為測(cè)定對(duì)象） 根據(jù)定型葉的葉面積大小，可將葉片分為： 特大葉 50 cm2 大葉： 2850 cm2 中葉： 1428 cm2 小葉 14 cm2 根據(jù)茶葉面積大小，將茶樹(shù)品種分為： 大葉種、中葉種、小葉種 觀察大葉咱和小葉種的葉片解剖結(jié)構(gòu)，可以獲得什么信息？ 大葉種：柵欄組織大多數(shù)為 1層，內(nèi)含物豐富 小葉種：有 23層?xùn)艡诮M織，排列緊密，抗寒性強(qiáng) 大
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