【正文】 霜 大 68倍） .它引起人的中毒主要是損害肝臟，發(fā)生肝炎肝硬化，肝壞死等 .臨床表現(xiàn)有胃部不適食欲減退，惡心嘔吐，腹脹及肝區(qū)觸痛等 。嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫昏迷，以至抽搐而死 .黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物質(zhì) .其致癌力是奶油黃的 900倍比二甲基 亞硝胺 誘發(fā)肝癌的能力大 75倍，比 3,4苯并芘 大 4000倍 .它主要誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌也能誘發(fā)胃癌，腎癌直腸癌及乳腺，卵巢小腸等部位的癌癥 . 2022/2/15 ?根據(jù)計(jì)算， AFB1致癌力為二甲基偶氮苯的 900倍，比二甲基亞硝酸胺誘發(fā)肝癌的能力大 75倍， 為砒霜的 68倍，氰化鉀的 10倍！ 是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)。 ?除肝癌外，還可引發(fā)胃、腎、乳腺、卵巢、小腸等腫瘤。 ?動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：用含量 15PPb的飼料喂養(yǎng)白鼠 68周誘發(fā)肝癌。 通常又稱 ：肝毒素 ！ 原料中最易產(chǎn)生的依次是：花生、棉粕、玉米及其副產(chǎn)品等； 2022/2/15 正常 肝臟 脂肪變性 逐漸加重 的肝臟 在相同時(shí)間內(nèi)給予逐漸增高劑量的黃曲霉毒素后豚鼠肝臟的眼觀病理變化。飼料中黃曲霉毒素依次由零增至最大劑量，見(jiàn)肝臟外觀色澤由正常暗紅色變?yōu)闃O度蒼白，并伴隨逐漸明顯的肝臟脂肪變性 2022/2/15 Decreased Bursa Fabricius Bruising, capillary fragility 擦傷 毛細(xì)血管易破裂 Secondary Infection Decrease pancreatic enzymes 黃曲霉毒素抑制蛋白合成與致癌 2022/2/15 黃曲霉毒素導(dǎo)致產(chǎn)生傳染性疾病 2022/2/15 10 20 30 CTC .030 .060 .090 .120 CHLORTETRACYCLIN四環(huán)素 (181。g CTC / ml plasma) TIME (HOURS) ● ● ● ● ○ ○ ○ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ○ ● ▲ ? ? ? 黃曲霉毒素對(duì)藥血清濃度的影響 2022/2/15 0 25 50 75 100 Aflatoxin Control Chlortetracycline (mg/ml) 黃曲霉毒素對(duì)藥物半的影響 Time (minutes) 2022/2/15 黃曲霉毒素對(duì)繁殖性能的影響 1. 精液量 2. 睪丸重 3. 雄激素 4. 睪丸囊腫 5. 卵巢重 6. 卵泡數(shù)量 7. 飼料轉(zhuǎn)化率 5周黃曲霉毒素期對(duì)公雞精液的影響 2022/2/15 黃曲霉毒素對(duì)肉種雞繁殖性能的影響 黃曲霉素 （ mg/kg) 種蛋受精率 （ %） 孵化率 （ %） 噬菌性巨噬細(xì)胞（ %） 0 10 母雞日糧中的黃曲霉毒素水平 Qureshi等， 1998年 2022/2/15 AFLATOXIN B1 CALCIUM PHOSPHORUS (mg / Kg) (mg / 100mL) ___________________________________ 0 4 ____________________________________ Adapted, Ledoux et al., Poultry :204210, 1999 黃曲霉毒素對(duì)血漿鈣 /磷的影響 2022/2/15 黃曲霉毒素對(duì)家禽的毒性 ● 鈣磷代謝問(wèn)題 ● 產(chǎn)軟殼蛋 ● 減少產(chǎn)蛋 ● 減少蛋重 ● 腿病 ● 鐵銅代謝問(wèn)題 ● 降低卵巢重量 ● 減少卵泡數(shù)量 2022/2/15 AFLATOXIN PRODUCTION (181。g/g) (% Laying Eggs) 0 82 71 61 51 37 3 黃曲霉毒素降低產(chǎn)蛋率 2022/2/15 黃曲霉毒素對(duì)肝臟的損害 ? 脂肪肝 ? 膽管增生 ? 纖維原細(xì)胞滲透 ? 肝壞死 ? 肝脆 ? 肝重大 ? 膽重大 2022/2/15 黃曲霉毒素對(duì)免疫力的影響 1. 對(duì)產(chǎn)生淋巴 B細(xì)胞的法氏囊的影響 2. 對(duì)產(chǎn)生淋巴 T細(xì)胞的胸腺的影響 3. 體液免疫的影響 4. 細(xì)胞免疫的影響 5. 對(duì)嗜菌作用的影響 6. 免疫應(yīng)答作用的影響 7. 對(duì)子代的影響 2022/2/15 1974年 3月 wyatt和 Hamilton的試驗(yàn)，顯示霉菌毒素被攝食后嚴(yán)重影響疫苗計(jì)劃； 黃曲霉毒素及火雞對(duì)巴斯德桿菌（ pasteurella mutocida）的免疫力試驗(yàn)，見(jiàn)下表： 接種疫苗 黃曲霉毒素 死亡率（ %） 100 + 100 + 0 + + 67 2022/2/15 不同黃曲霉毒素 B1對(duì) I BD和 ND的抗體滴度的影響 黃曲霉毒素 （ ug/kg) IBD ND 0 6180177。 195 5800177。 199 100 3800177。 212 3025177。 208 200 3046177。 220 2650177。 214 400 2200177。 225 1850177。 217 同列差異顯著； 摘自 Swamy\Devegowda,1998年； 2022/2/15 1984年 Texas Aamp。m 肉雞增重試驗(yàn)，在飼料中 添加霉菌毒素對(duì)生長(zhǎng)影響很大，見(jiàn)下表： 黃曲霉毒素 體重（克） 對(duì)比 0 1633177。 43 1405177。 38 14%↓ 2022/2/15 ?上述兩位專家分析原因可能： 降低聚集抗體滴定度（下降可達(dá) 50%）； 降低產(chǎn)生異嗜抗體的能力； ?1979年 Hamilton的試驗(yàn)驗(yàn)證了猜想； 黃曲霉毒素對(duì)異嗜細(xì)胞平均吞噬活性的影響，見(jiàn)下表： n：指每個(gè)異嗜細(xì)胞在 30分鐘內(nèi)溫度、 41℃ 時(shí)吞噬的細(xì)菌數(shù)目 黃曲霉毒素（ PPM） 0 異體吞噬活性（ n) 177。 177。 177。 177。 177。 2022/2/15 對(duì)黃曲霉毒素的易感動(dòng)物 2022/2/15 ANIMAL SPECIE LD50 (mg AFB1/ Kg) Ducks (鴨子） Piglets （乳豬） Adult swine （成年豬） Turkey （火雞） Broilers （肉雞） Meerdink, 2022 對(duì)黃曲霉毒素的易感動(dòng)物 2