杏核破殼機開題報告-文庫吧
2025-01-03 23:57 本頁面
【正文】 形狀不規(guī)則、核仁間隙小，所以杏核的破殼取仁難度較大。現(xiàn)在剝杏核的方法很多比說門縫里夾，錘子砸等等，都解決不了批量剝殼的問題，杏核破殼是核桃深加工的第一步，必須首先解決。 本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析國外的杏核加工業(yè)已經(jīng)相當成熟，并且形成了一定的規(guī)模。在美國、澳大利亞等發(fā)達國家，杏核的采收、脫青皮、清洗、烘干以及破殼和殼仁分離等工序已完全實現(xiàn)機械化。并且美國杏核采收的機械化的程度很高，先是噴灑乙烯利，然后采用振落機采收，再用脫青皮機脫皮，用清洗機清洗，用烘干機再烘干、利用冷庫再進行干燥處理和貯藏。如加工果仁， 采用破殼機破殼， 通過氣流分選機進行殼仁分離， 然后用分色機將果仁分為深色和淺色，再分出全仁和碎仁， 最后分別稱重包裝銷售。而我國杏核采后處理技術(shù)比較落后，在杏核脫青皮、破殼、殼仁分離等加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)和設(shè)備成套性方面處于空白，出口的杏核仁基本上都是手工砸取，勞動生產(chǎn)率低，且菌感染指數(shù)高于國際食品衛(wèi)生法規(guī)定的標準，影響了杏核產(chǎn)品的品質(zhì)，降低了換匯率。在國內(nèi)的市場銷售，對人民不利。嚴重制約了杏核油、杏核蛋白粉和杏核果汁等產(chǎn)品的精深加工。為提高我國杏核產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)水平，實現(xiàn)杏核生產(chǎn)的商品化，分析研究國外先進的杏核加工技術(shù)，摸索出了國
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