【正文】 個(gè)方面： ? 繁殖性狀雜交的優(yōu)勢(shì)效益最高，雜交比純繁產(chǎn)仔多，成活率高，斷奶體重大，總的效益是斷奶每窩成活仔豬數(shù)增加 1— ，斷奶窩重提高 20— 30kg。 ? 肥育性狀的雜種優(yōu)勢(shì)效益中等，雜種豬生長(zhǎng)快，飼料利用率高，國(guó)外豬種與我國(guó)豬種雜交，日增重和飼料利用率大體都提高20%。 ? 胴體性狀在雜交時(shí)一般不產(chǎn)生雜種優(yōu)勢(shì)，瘦肉率介于二親本之間，偏向高值親本，呈中間遺傳。 ? 四、雜交與純繁 ? 50年代豬的育種普遍應(yīng)用純種繁育來(lái)提高豬群質(zhì)量，60— 70年代，純種繁育提高已不是育種的主攻方向，如何發(fā)揮雜種優(yōu)勢(shì)被重視起來(lái)。 ? 近年來(lái)，隨著科學(xué)的發(fā)展，人們把純繁和雜交緊密的聯(lián)系在一起，雜交育種有了新的發(fā)展，專門化品系的研究和雜交方式的探索有了新進(jìn)展。 ? 一般來(lái)說(shuō)，純種選育提高在選育初期效果明顯，但發(fā)展到一定程度再想提高較困難，而速度很慢，因而豬的主要育種方法已轉(zhuǎn)向雜交（但不是盲目雜交）。 ? 沒(méi)有純何謂雜，所以純繁和雜交在育種工作中是互相聯(lián)系，互相配合，互相補(bǔ)充，互相不可代替的。 第二節(jié) 擬定雜交方案的依據(jù)和一般原則 ? 一、獲得雜種優(yōu)勢(shì)的一般規(guī)律 ? 只有掌握了這種規(guī)律才能好的利用雜種優(yōu)勢(shì)。 ? 雜種方案首先立足于怎樣獲得較高的雜種優(yōu)勢(shì)。 ? 兩親本遺傳結(jié)構(gòu)相差懸殊，最易表現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)，這是專門化品系的理論基礎(chǔ)。 ? 雜種優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)生取決于基因相互作用的方式和程度，也就是提高了雜合基因?qū)Φ念l率而提高優(yōu)勢(shì)。 ? 不同經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)的雜種優(yōu)勢(shì)不同 ? 家畜的各個(gè)性狀不是以同樣的程序表現(xiàn)其雜種優(yōu)勢(shì)的。遺傳力低的性狀容易呈現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)，如繁殖性狀。 ? 遺傳力高的性狀不易呈現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)，如胴體性狀。 ? 只有熟悉那些性狀容易呈現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)，那些性狀不易出現(xiàn)才能發(fā)揮家畜的最高效能。 ? 豬的那些經(jīng)濟(jì)性狀雜交效果明顯 ? ①最易獲得雜種優(yōu)勢(shì)的性狀，體質(zhì)的結(jié)實(shí)性、產(chǎn)仔數(shù)、泌乳力、育成仔數(shù)、斷奶重和斷奶窩重（遺傳力較低的性狀） ? ②比較容易獲得雜種優(yōu)勢(shì)的性狀：生長(zhǎng)速度、飼料利用率 ? ③不易獲得雜種優(yōu)勢(shì)的性狀：外形結(jié)構(gòu)、胴體品質(zhì) ? 二、制定雜交計(jì)劃應(yīng)考慮的重點(diǎn) ? 熟悉原始材料的基層情況 ? ①了解原有豬群的優(yōu)缺點(diǎn)及特點(diǎn)②分析有關(guān)的雜交試驗(yàn)資料③研究改進(jìn)這些不足性狀的方法④對(duì)那些迫切需要提高的性狀應(yīng)重點(diǎn)考慮⑤應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益 ? 運(yùn)用遺傳育種規(guī)律來(lái)制定雜交改良計(jì)劃 ? ①分析要改良性狀的遺傳力和基因效應(yīng) ? 即：改良性狀是屬于高遺傳力或低值遺傳力，改良性狀是受加性基因控制還是受非加性基因控制，以便預(yù)見(jiàn)雜交改良的效果。 ? ②了解要改良性狀間的相關(guān)關(guān)系，以免造成有些性狀提高而另一些性狀下降 ? ③注重經(jīng)濟(jì)效益高的性狀的改良、提高。 ? 不能面面具到，如：耳形這種性狀有時(shí)可以放寬 ? 影響雜種優(yōu)勢(shì)效果的因素 ? ①雜種優(yōu)勢(shì)率的變化 ? 因?yàn)殡s種優(yōu)勢(shì) =（子一代的平均值 雙親均值） /雙親平均值 100% ? 所以由于遺傳 .環(huán)境、配合力等因素，可能使子一代均值和雙親均值而有所變化，而影響雜種優(yōu)勢(shì)率。 ? ②年齡性別對(duì)雜種優(yōu)勢(shì)的影響：這主要是母體效應(yīng)（主要表現(xiàn)在正反交之間的差異），年齡對(duì)雜種優(yōu)勢(shì)也有影響（一般老齡后母本均值下降）。 ? 母體效應(yīng)一般在性成熟以前影響較大，而性成熟以后會(huì)發(fā)生變化。 ? ③環(huán)境對(duì)雜種優(yōu)勢(shì)的影響 ? 主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)條件和環(huán)境溫度對(duì)雜種優(yōu)勢(shì)的影響，營(yíng)養(yǎng)條件主要是限飼或不限飼，還有飼料的能量和蛋白質(zhì)水平和飼料的利用率，也就是飼料報(bào)酬。環(huán)境溫度主要表現(xiàn)在適宜溫度和不適宜溫度兩種條件下，雜種優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)不同。 ? 三、雜交親本的選擇 ? 母本品種的選擇 ? ①母本品種要求分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)，一般以本地豬種作母本。主要是為了能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臈l件，便于推廣。 ? ②應(yīng)選擇繁殖力強(qiáng)，母性好，泌乳力高的豬種作母本。 ? 父本品種的選擇 ? ①應(yīng)選擇生長(zhǎng)速度快，胴體品質(zhì)好的豬種作父本，這些性狀遺傳力值較鎬，易遺傳給后代，并具有較高的經(jīng)濟(jì)意義。 ? ②根據(jù)商品豬的要求選擇父本類型，如要求瘦肉較多的胴體，應(yīng)選用肉用型品種作父本。 ? 注意：如希望雜交后代中要獲得某一性狀，那么在選擇親本時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮這一性狀在較親本上的表現(xiàn)特點(diǎn)。 ? 三元雜交或復(fù)雜雜交應(yīng)注意考慮最后一輪的父本。 ? 四、雜交方式的選擇 ? 根據(jù)本地區(qū)和豬場(chǎng)條件（技術(shù)條件、經(jīng)營(yíng)條件）選擇合適的雜交方式，兩品種簡(jiǎn)單雜交，多品種的復(fù)雜雜交、輪回雜交、品系間雜交。 ? 根據(jù)雜交測(cè)定的效果進(jìn)行選擇（選擇最優(yōu)的雜交組合） ? 合理的安排試驗(yàn)群和對(duì)照群 ? 因?yàn)殡s交優(yōu)勢(shì)的評(píng)價(jià)是以純種繁殖群體對(duì)照的，要準(zhǔn)確的衡量雜種優(yōu)勢(shì)的效果，只有對(duì)純種（對(duì)照組）做出可靠的評(píng)價(jià)，才能肯定雜交優(yōu)勢(shì)的效果（在純繁中已講到了一部分）。 第三節(jié) 豬的繁育體系 ? 建立純繁雜交相結(jié)合的繁育體系 ? 有領(lǐng)導(dǎo)、有計(jì)劃的建立純繁雜交體系，否則就會(huì)把純種搞雜，破壞了豬種資源，給生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。 ? 有計(jì)劃的進(jìn)行配合力測(cè)定和雜交組合試驗(yàn)，防止盲目雜交。 ? 建立縣鄉(xiāng)村配套的繁育體系，若搞三品種雜交，可建立三級(jí)繁育體系，如搞二品種雜交可建立兩級(jí)繁育體系。 ? ①三級(jí)繁育體系 ? 一級(jí)為純種繁殖場(chǎng)，主要提供純種公母豬（種用） ? 二級(jí)為雜種繁殖場(chǎng)，主要提供一代雜種母豬 ? 三級(jí)為商品場(chǎng)，主要提供經(jīng)濟(jì)雜交的子一代商品仔豬 ? ②二級(jí)繁育體系 ? 一級(jí)為純種繁殖場(chǎng)，（提供純種父、母本） ? 二級(jí)為商品場(chǎng)，（提供肥育用仔豬） ? 關(guān)于各級(jí)豬場(chǎng)的任務(wù)和作法，請(qǐng)同學(xué)們自己看書(shū)。 第四節(jié) 開(kāi)展豬經(jīng)濟(jì)雜交的具體問(wèn)題 ? 一、制定豬的經(jīng)濟(jì)雜交的區(qū)劃，有組織有計(jì)劃的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交 ? 了解我國(guó)地方品種的優(yōu)缺點(diǎn)，在經(jīng)濟(jì)雜交時(shí)給予足夠的重視。 ? 優(yōu)點(diǎn)：早熟易肥、繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)。 ? 缺點(diǎn)：體質(zhì)弱、凹腰、垂腹、后驅(qū)發(fā)育不好、生長(zhǎng)慢、飼料報(bào)酬低。 ? 在經(jīng)濟(jì)雜交時(shí)要注意保持優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)缺點(diǎn)，不能盲目亂雜。 ? 對(duì)現(xiàn)有豬群進(jìn)行選擇、整頓、了解其體形特征，生產(chǎn)性能，飼養(yǎng)習(xí)慣，對(duì)主要經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行測(cè)定。 ? 根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳蠗l件和營(yíng)養(yǎng)水平，進(jìn)行雜交對(duì)比試驗(yàn)，選出適合本地區(qū)的最好的雜交組合。 ? 在開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交時(shí)，應(yīng)進(jìn)行省、區(qū)、縣之間的大協(xié)作和有關(guān)院校技術(shù)部分的協(xié)作。 ? 二、開(kāi)展豬的人工授精，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益 ? 最大限度的利用優(yōu)良公豬，使優(yōu)良品種得以充分利用。 ? 節(jié)約資金（可以減少公豬的飼養(yǎng)費(fèi)） ? 近年來(lái)我國(guó)開(kāi)展豬的人工授精工作取得了可靠的進(jìn)展，如江蘇、武進(jìn)縣、太倉(cāng)縣、金 華 縣等都成立了豬的精液公司，采取分片設(shè)點(diǎn)的方法，工作開(kāi)展的比較順利，經(jīng)濟(jì)效益也交顯著。 第五章 豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料 第一節(jié) 豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) ? 概念： 豬的營(yíng)養(yǎng)需要主要是根據(jù)豬的各種生理需要（包括繁殖、維持、生長(zhǎng)、肥育等）的總稱。 ? 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)： 根據(jù)各種生理需要來(lái)制定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量的需要（最合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量）。 ? 配合飼料日糧配方： 是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)測(cè)定的各種不同飼料的合理搭配比例的量。 ? ? 豬的營(yíng)養(yǎng)需要 → 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) ← 飼料（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量） ? ? 喂豬 配比 ? 飼料配方 ? 豬的營(yíng)養(yǎng)需要主要?jiǎng)澐譃橐韵聨最悾? ? 能量 蛋白質(zhì) 礦物質(zhì)微量元素 維生素 添加劑（生長(zhǎng)促進(jìn)劑） ? 關(guān)于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的支配順序是 ? 繁殖 維持 生長(zhǎng) 肥育 ? （繼代）（生命）（發(fā)育）（生產(chǎn)） 第二節(jié) 開(kāi)辟飼料來(lái)源 ? 一、建立穩(wěn)定的飼料基地，保證飼料的均衡供應(yīng) ? 飼料是發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，建立穩(wěn)定的飼料基地，是保證養(yǎng)豬飼料獲得常年均衡供應(yīng)的有力措施。 ? 二、搞好農(nóng)牧結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的良性循環(huán) ? 農(nóng)業(yè)給畜牧業(yè)提供了大量的優(yōu)質(zhì)飼料，而畜牧業(yè)又給農(nóng)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的豬肥，一般每頭豬可提供 1— 地的用肥，還可以改善土地的土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。 ? 養(yǎng)豬還可以給農(nóng)業(yè)提供資金，改善人民生活，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展。 ? 三、合理的利用加工副產(chǎn)品 ? 農(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品是養(yǎng)豬的主要飼料，特別還有些人不能直接利用的農(nóng)副產(chǎn)品，用來(lái)喂豬，可以得到充分的利用，使其轉(zhuǎn)化成人可以利用的肉品，提高了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品的利用更顯得重要。 ? 加工副產(chǎn)品主要包括糧食加工、油料加工、制粉、制糖、釀酒的副產(chǎn)品，按其性質(zhì)形態(tài)可分為三大類： ? 糖麩類飼料： ? 糧食、籽實(shí)類作物的加工副產(chǎn)品（麩皮、稻皮、米糠等） ? 這類飼料，蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維含量較鎬，一般含蛋白質(zhì) 14%左右，脂肪 3— 6%，粗纖維 9— 10%，礦物質(zhì)元素中磷的含量豐富，鈣不足。 ? 油餅類飼料 ? 油料作物的加工副產(chǎn)品（大豆餅、花生餅、菜籽餅、葵花餅、棉籽餅等）。 ? 這類飼料，一般含蛋白質(zhì)較鎬，粗蛋白含量在 30— 45%。 ? 一般作為蛋白質(zhì)量補(bǔ)充飼料，而且氨基酸含量豐富，我們新疆地區(qū)主要是大豆餅（黃豆餅）、葵花餅、菜籽餅和棉籽餅，北疆地區(qū)以綿籽餅、葵花餅居多，一般棉籽餅含粗蛋白在 38— 40%，葵花餅 28— 32%，最低的 20%（浸提渣高） ? 注意棉籽餅含有棉酚（劇毒），使用時(shí)用量不宜過(guò)大，一般不得超過(guò)精料的 30%，棉籽餅可以脫毒，一般用蒸煮、坑埋、發(fā)酵、加硫酸亞鐵解毒等方法（加熱可以使棉籽酚分解）。 ? ? 是制酒、糖、淀粉、醬油等的副產(chǎn)品。 ? 這種飼料，含水量大，（ 50— 90%）不易保存，營(yíng)養(yǎng)成分不全面，碳水化合物多，缺少蛋白質(zhì)、維生素，在利用這些飼料時(shí)要根據(jù)豬群情況，合理配合，限量使用。 第三節(jié) 提高飼料利用率的方法 ? 一、合理的配合飼料 ? 配合飼料就是根據(jù)不同豬的營(yíng)養(yǎng)需要和各種飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)各種飼料合理搭配，均勻混合而成的一種營(yíng)養(yǎng)較全面的飼料。 ? 配合飼料的原則： ? ①配合飼料必須按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。確定日糧的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，選料要保證質(zhì)量，不能用發(fā)霉變質(zhì)污染的飼料。 ? ②要充分考慮豬的生理特點(diǎn)，對(duì)飼料的利用情況選用適宜的飼料，如仔豬料，粗纖維要控制在 5%以下，豆類飼料應(yīng)炒熟，增加適口性。 ? ③要注意日糧的適口性和體積。 ? ④要注意日糧的多樣化，既能提高適口性，又能使各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互補(bǔ)，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 ? ⑤注意考慮經(jīng)濟(jì)原則，飼料費(fèi)一般在養(yǎng)豬支出的 60%以上，配合飼料必須考慮原料的各種成本，立足于利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，降低飼料成本。 ? ⑥配合飼料必須混合均勻，才能保證配合飼料的質(zhì)量。 ? 二、飼料生喂 ? 飼料的生喂是指飼料經(jīng)打漿、粉碎、切短、青貯等加工后不再蒸煮而直接飼喂，這旨提高飼料利用率的有效方法。 ? 節(jié)約飼料，提高增重 ? 目前國(guó)內(nèi)外普遍采用生喂，日增重比熟飼提高 15%以上，同時(shí)降低飼料消耗 11%以上。 ? 減少飼料營(yíng)養(yǎng)損失，有利于豬對(duì)飼料的消化利用。飼料蒸煮時(shí)高溫可相起蛋白質(zhì)變性，降低蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值，維生素遭到破壞，減弱了消化酶的活性，試驗(yàn)證明：玉米、麥麩等精料經(jīng)過(guò)蒸煮營(yíng)養(yǎng)損失率高達(dá) 10%，從消化利用上看，實(shí)行生料干喂可以促使豬慢咀細(xì)嚼，刺激唾液分泌，還可延長(zhǎng)飼料在胃、腸道中的停留時(shí)間，使其消化完全，利用充分。 ? 節(jié)省燃料、降低成本（每頭豬可節(jié)省燃料費(fèi) 10元） ? 避免飼料中毒，一些富含硝酸鹽的飼料，經(jīng)過(guò)蒸煮，特別是小火燜煮，可使飼料中的硝酸鹽變?yōu)閬喯跛猁}，豬食后發(fā)生中毒。 ? 生干喂（稠喂）：簡(jiǎn)單、方便、適應(yīng)于機(jī)械化飼喂 第四節(jié) 關(guān)于能量和蛋白質(zhì)的消化率 ? 能量和蛋白質(zhì)是豬飼料中最主要的成分，能量在豬的飼養(yǎng)中消耗量要比飼料中任何其它成分都高，蛋白質(zhì)雖然飼料中只含百分之十幾，但起得作用很大，喂給豬的能量和蛋白質(zhì)不可能全部轉(zhuǎn)化到豬的產(chǎn)品中去，部分能量和蛋白質(zhì)的損耗是不可避免的，但是大部分能量和蛋白質(zhì)損耗是由于使用的低效能所造成的，而且，在這一點(diǎn)上是能夠設(shè)法控制的，如象：豬的維持需要和生產(chǎn)需要都可以加以控制，豬生長(zhǎng)越慢，維持需要消耗的能量和蛋白質(zhì)比例就越高。用同等的飼料集中幾個(gè)月使用，減少維持，縮短飼養(yǎng)期。 ? 一、能量的消化率 ? 豬排出量占食入量的能量比例 ? 飼料和糞便中概略成分 （ kg %） 飼 料 糞 便 干物質(zhì) 碳水化合物 70％ 40％（消化率較高） 脂 肪 5％ 8％（較低） 蛋白質(zhì) 15％ 13％（中等） 粗纖維 5％ 25％（最低） 灰 分 5％ 14％（低） 合 計(jì) 100％ 100％