《酒店服務(wù)與管理》課程教學(xué)整體設(shè)計(jì)-文庫吧
2025-01-01 08:14 本頁面
【正文】 武主編，2004年年由機(jī)械工業(yè)出版社出版參考資料：《酒店餐飲服務(wù)》碟片 《酒店管理MOT》之關(guān)鍵行為模式與客服技巧光碟 《酒店星級評定》碟片 《中外酒店》、《中外飯店》等酒店雜志拓展性學(xué)習(xí)材料：《酒店星級評定》、《五星大飯店》、與《情定大飯店》等有關(guān)酒店服務(wù)與管理題材為主的電視劇光碟等。 四、課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)：課程負(fù)責(zé)人： 沈飛躍團(tuán)隊(duì)成員： 沈飛躍 劉麗群 曾紅艷 侯林企業(yè)專家： 陳后平 五、教學(xué)準(zhǔn)備：（一）雙師型教師隊(duì)伍：具有高等教育教師資格證書及酒店餐廳（客房）考評員資格證書，兼外聘酒店專家（二）教學(xué)硬件多媒體教室 有關(guān)酒店服務(wù)與技能的碟片及實(shí)地參觀酒店餐廳與客房實(shí)訓(xùn)室，所需基本條件如下：序號設(shè)備名稱用途單位基本配置適用范圍1餐廳實(shí)訓(xùn)室餐飲服務(wù)技能實(shí)操2間餐桌、餐具、桌布、口布等可用于中高級餐廳服務(wù)員考證 客房實(shí)訓(xùn)室客房服務(wù)技能實(shí)操1間床、床單、被子、被套、枕套、吸塵器可用于客房服務(wù)技能實(shí)操或中高級客房服務(wù)員考證客房雙標(biāo)間客房服務(wù)技能實(shí)操1間床、床單、被子、被套、枕套、吸塵器可用于中高
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