【正文】 ▽ 最大持水量：土 壤中所有孔隙完全被水所占據(jù)時(shí)的土壤含水量，即飽合含水量。 ▽ 田間持水量：排除重力水而保留毛細(xì)管水時(shí)土壤含水 量◇ 永久萎蔫系數(shù)（PWC）：植物剛發(fā)生永久萎蔫時(shí)土壤中存留的含水量◇ 土壤中可利用水=毛細(xì)管水—永久萎蔫系數(shù)。 與土壤顆粒粗細(xì)、土壤膠體數(shù)量，作物種類等有關(guān)。土壤通氣狀況 土壤通氣不良:A、缺O(jiān)2，呼吸減弱，影響根壓；B、長時(shí)間無氧呼吸，根系中毒；C、土壤還原性物質(zhì)過多，不利于根系生長與吸收。土壤溫度：低溫和高溫均抑制根系吸水。土壤溶液濃度：施肥過多產(chǎn)生“燒苗”現(xiàn)象。 第四節(jié) 蒸騰作用 一、蒸騰作用的生理意義失水方式：液態(tài)散失 — 吐水；氣態(tài)散失 — 蒸騰作用蒸騰作用（transpiration）：指植物體內(nèi)的水分以氣態(tài)方式從植物的表面向外界散失的過程。 蒸騰作用的生理意義：有利于水分的吸收和運(yùn)輸 蒸騰拉力是高大樹木吸水的主要?jiǎng)恿?有利于礦物質(zhì)和有機(jī)物的吸收和運(yùn)輸維持植物體溫的恒定（一）部位： 植物幼小時(shí)，地面以上的全部表面２、皮孔蒸騰 — 高大木本植物，%葉片蒸騰：（1）角質(zhì)蒸騰 — 約占全部蒸騰的5%~10%（2）氣孔蒸騰 — 主要方式（二）蒸騰速率（transpiration rate）：植物在一定時(shí)間內(nèi)單位葉面蒸騰的水量。g/dm2h。 蒸騰比率或蒸騰效率：植物每消耗１㎏水所生產(chǎn)的干物質(zhì)的克數(shù)。農(nóng)作物為２～10g/㎏。 蒸騰系數(shù)或需水量：植物制造1g干物質(zhì)所消耗的水量（g）。農(nóng)作物為100～500 三、氣孔蒸騰：（一）氣孔的大小、數(shù)目及分布（二）經(jīng)過氣孔的蒸騰速率氣孔面積一般不超過葉面積的1%，但通過氣孔的蒸騰量卻達(dá)到葉片同樣面積的蒸發(fā)量的50%以上。經(jīng)過小孔的擴(kuò)散速率與孔的周長成正比,不與面積成正比。此規(guī)率叫小孔擴(kuò)散率。 （三）氣孔運(yùn)動(dòng) 引起氣孔運(yùn)動(dòng)的主要原因是：保衛(wèi)細(xì)胞的吸水膨脹或失水收縮 保衛(wèi)細(xì)胞特點(diǎn)：細(xì)胞體積小，并有特殊結(jié)構(gòu)。外壁薄內(nèi)壁厚，這有利于膨壓迅速地改變。吸水時(shí)較薄的外壁易用于伸展，細(xì)胞向外彎曲，氣孔張開。 ◇細(xì)胞壁中徑向排列有輻射狀微纖束與內(nèi)壁相連，便于對內(nèi)壁施加影響。◇細(xì)胞質(zhì)中有一整套細(xì)胞器，且數(shù)目較多.◇葉綠體具明顯的基粒結(jié)構(gòu)，常有淀粉積累。淀粉是白天減少而夜晚增多。表皮細(xì)胞無葉綠※（四）氣孔運(yùn)動(dòng)的機(jī)理 實(shí)質(zhì)：滲透調(diào)節(jié)保衛(wèi)細(xì)胞（1）淀粉—糖變學(xué)說▽ 白天CO2下降，淀粉磷酸化酶催化正向反應(yīng)，淀粉水解成糖，引起保衛(wèi)細(xì)胞滲透勢下降，水勢降低，保衛(wèi)細(xì)胞吸水而膨脹，因而氣孔張開。▽ 黑暗中保衛(wèi)細(xì)胞光合作用停止，呼吸仍進(jìn)行，CO2積累，淀粉磷酸化酶催化逆向反應(yīng)，糖轉(zhuǎn)化成淀粉，引起保衛(wèi)細(xì)胞滲透勢升高，水勢升高，保衛(wèi)細(xì)胞失水而膨壓喪失，因而氣孔關(guān)閉。（2）K+積累學(xué)說（3）蘋果酸代謝學(xué)說◆ 影響氣孔運(yùn)動(dòng)的因素： 影響光合作用、葉子水分狀況的因素等均可影響氣孔運(yùn)動(dòng)?！?內(nèi)生晝夜節(jié)律：隨一天的晝夜交替而開閉?！?光照：光誘導(dǎo)氣孔開放(一些植物除外)，不同波長的光對氣孔運(yùn)動(dòng)有著不同的影響，藍(lán)光和紅光最有效(與光合作用相似)。 光促進(jìn)光合作用，促進(jìn)蘋果酸的形成，促進(jìn)K+和Cl吸收等◇ CO2：葉片內(nèi)部低的CO2分壓可使氣孔張開，高的CO2則使氣孔關(guān)閉。溫度和光照很可能是通過影響葉內(nèi)CO2濃度而間接影響氣孔開關(guān)的?！鬁囟龋涸谝欢囟确秶鷥?nèi)氣孔開度一般隨溫度的升高而增大。在25℃以上時(shí)氣孔開度最大，3035℃時(shí)開度會(huì)減小。低溫下開度減小或關(guān)閉。◇ 葉片含水量：白天劇烈蒸騰時(shí)失水過多，氣孔關(guān)閉。雨天葉片含水過多，表面細(xì)胞體積膨大，擠壓保衛(wèi)細(xì)胞，使氣孔關(guān)閉。葉片水勢降低時(shí)氣孔開度減小或關(guān)閉?！?風(fēng)：大風(fēng)可能加快蒸騰作用，使保衛(wèi)細(xì)胞失水過多而促進(jìn)氣孔關(guān)閉。微風(fēng)有利于氣孔開放和蒸騰◇ 植物激素：細(xì)胞分裂素促進(jìn)氣孔開放，而ABA促進(jìn)氣孔關(guān)閉。干旱時(shí)根產(chǎn)生的ABA向上運(yùn)輸?shù)降厣喜?，促進(jìn)保衛(wèi)細(xì)胞膜上K+外流通道開啟，向外運(yùn)送的K+量增加，使保衛(wèi)細(xì)胞水勢增大而失水，從而促進(jìn)氣孔關(guān)閉四、影響蒸騰作用的因素蒸騰速率 =擴(kuò)散力/擴(kuò)散阻力 =（氣孔下腔蒸氣壓大氣蒸氣壓）/氣孔阻力 + 擴(kuò)散層阻力五、降低蒸騰的途徑：；；。第五節(jié) 植物體內(nèi)水分的運(yùn)輸一、運(yùn)輸途徑：土壤水分——根毛——皮層——皮層——內(nèi)皮層——木質(zhì)部薄壁細(xì)胞——莖的導(dǎo)管——葉脈導(dǎo)管——葉肉細(xì)胞——?dú)饪紫虑弧獨(dú)饪住髿舛?、水分運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力：上端原動(dòng)力　　　　蒸騰拉力下端原動(dòng)力　　　　根壓 中間原動(dòng)力　　　　水分子間的內(nèi)聚力及導(dǎo)管壁附著力。機(jī)理：內(nèi)聚力學(xué)說認(rèn)為維持導(dǎo)管中水柱連續(xù)不斷的原因是水分子的內(nèi)聚力大于水柱的張力。第六節(jié)合理灌溉的生理基礎(chǔ)一、：水分臨界期指植物對水分不足特別敏感的時(shí)期。植物幼苗需水較少，隨著植物生長，營養(yǎng)體增大，需水量增加，到營養(yǎng)生長向生殖生長過渡時(shí)期，需水量最大，以后將逐漸降低 二、灌溉的原則：適時(shí)、適量、高質(zhì)、高效 三、灌溉的最適時(shí)期：水分臨界期，最大需水期四、灌溉的指標(biāo)：田間持水量低于60%80%時(shí)需灌溉。：幼嫩莖葉凋萎；莖葉轉(zhuǎn)深或變紅；植株生長速度下降。：細(xì)胞汁液濃度，葉片滲透壓，葉片水勢，氣孔開度，氣孔阻力。作物的需水規(guī)五、灌溉的需水量：可通過蒸騰系數(shù)和田間蒸發(fā)量估算。六、灌溉的方式：漫灌、溝灌、噴灌、滴灌七、合理灌溉增產(chǎn)的原因：可改善各種生理作用，特別是光合作用；能改變栽培環(huán)境的土壤條件和氣候條件（滿足生態(tài)需水）；防止土壤干旱（滿足生理需水）。第三章 植物的礦質(zhì)營養(yǎng)第一節(jié) 植物必需的礦質(zhì)元素一、植物必需營養(yǎng)元素的標(biāo)準(zhǔn)：必需元素(essential element)是指在植物完成生活史中，起著不可替代的直接生理作用的、不可缺少的元素。①由于缺少某種營養(yǎng)元素,植物生長發(fā)育受阻,不能完成其生活史；②缺乏某種營養(yǎng)元素,會(huì)表現(xiàn)出專一的缺素癥,只有加入該元素,才可恢復(fù)正常,其功能不能為其他元素所代替；③該元素在植物營養(yǎng)生理功能上是直接參與植物代謝作用,而不是間接的。 二、必需元素研究方法(solution culture method)，又稱水培法(water culture method)，是用含有全部或部分營養(yǎng)元素的溶液栽培植物的方法。 適宜于植物正常生長發(fā)育的培養(yǎng)液叫完全溶液。 ( sand culture method)是用潔凈的石英砂、小玻璃球或蛭石等作為固定基質(zhì),再加入培養(yǎng)液來栽培植物的方法。(aeroponics) 是將根系懸于培養(yǎng)箱中，定時(shí)用營養(yǎng)液向根部噴淋。該方法實(shí)際上也是一種改良水培法。四、植物必需元素的種類 植物生長必需的元素有17種，根據(jù)植物需要的多寡將其分為大量元素和微量元素。①大量元素(major element) ：是指植物需要量相對較大,在植物體內(nèi)含量較高的元素。%以上。它們是C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。② 微量元素(minor element) ：是指植物需要量甚微,含量非常低的元素,%以下。它們是Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni。③有益元素(beneficial element)：具有促進(jìn)植物生長發(fā)育作用的元素,它們是Si、Al、Na、Se、I、Co等。四、植物必需元素的生理功能及缺素癥狀 必需元素在植物體內(nèi)一般的生理作用有三方面： 。 。 。氮是蛋白質(zhì)、核酸、維生素、酶和很多輔酶、葉綠素、生長素、細(xì)胞分裂素、ATP和磷脂等的組成成分，在生命活動(dòng)中具有特殊的作用,被稱為生命元素。缺N：植株瘦弱、矮小而直立，分枝或分蘗減少；葉細(xì)而直立, 與莖的夾角小；根少且細(xì),根/冠比增大。葉色失綠呈黃色, 嚴(yán)重時(shí),枝葉變黃,甚至干枯。有些植物在缺N時(shí)植株呈紅紫色。癥狀通常從老葉開始。 N素過多：枝葉徒長,使葉面積增大,葉片大而深綠, 葉片披垂，莖桿柔嫩，易倒伏。磷是磷脂和核酸、核蛋白、肌醇磷酸、 ATP、多種輔酶等的重要組成成分。在生物膜的形成、細(xì)胞分裂、能量代謝和遺傳信息的傳遞等生理過程中具有重要的作用。缺P：植株生長遲緩, 瘦弱、矮小、直立、分枝少,延遲成熟,果實(shí)、種子少且不飽滿。葉色呈暗綠色或灰色,缺乏光澤，有時(shí)莖葉出現(xiàn)紫紅色。 病征常從基部老葉開始,逐漸向幼葉擴(kuò)展。 鉀主要以離子狀態(tài)存在于細(xì)胞內(nèi)。K是生物體內(nèi)60多種酶的活化劑。是細(xì)胞中構(gòu)成滲透勢