生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述-文庫(kù)吧
2024-12-25 05:25 本頁(yè)面
【正文】 生產(chǎn)類型 按產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度及產(chǎn)量大小，制造型和服務(wù) 型組織都可以劃分為以下三種生產(chǎn)類型： 小批生產(chǎn) 大量大批生產(chǎn)類型與單件小批生產(chǎn)類型的比較 項(xiàng)目 大量大批生產(chǎn)類型 單件小批生產(chǎn)類型 特征 1. 品種少且相對(duì)穩(wěn)定 2. 每一種產(chǎn)品生產(chǎn)量大 3. 多采用專用設(shè)備 4. 按對(duì)象原則布置車間 5. 標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和工藝，重復(fù)生產(chǎn) 1. 品種繁多且多變 2. 每一種產(chǎn)品生產(chǎn)量小 3. 多采用通用設(shè)備 4. 按工藝原則布置車間 5. 每種產(chǎn)品重新設(shè)計(jì)、重編工藝 優(yōu)點(diǎn) 1. 自動(dòng)化水平高，用人少 2. 生產(chǎn)效率高，產(chǎn)出率高 3. 生產(chǎn)周期短，資金周轉(zhuǎn)快 4. 生產(chǎn)成本低 5. 產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定 1. 生產(chǎn)系統(tǒng)柔性強(qiáng) 2. 能滿足客戶的個(gè)性化需求 缺點(diǎn) 1. 生產(chǎn)系統(tǒng)柔性差 2. 不 能及時(shí)滿足個(gè)性化需求 1. 自動(dòng)化水平低，用人多 2. 生產(chǎn)效率低，產(chǎn)出率不高 3. 生產(chǎn)周期長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)慢 4. 生產(chǎn)成本高 5. 產(chǎn)品質(zhì)量不易保證 范例一：每一個(gè)少女都有一個(gè)芭比娃娃夢(mèng) 芭比娃娃，美泰公司 Mattel出品的玩偶，象征富含獨(dú)立、叛逆、性感精神的新女性形象 為每一個(gè)少女個(gè)性化定制一款芭比娃娃？ Mattel的困境 若同意，成本太高 若不同意，喪失顧客 裝配式生產(chǎn)可提高柔性，但成本較高 流水式生產(chǎn)能降低成本，但柔性較弱 四、服務(wù)性生產(chǎn)與制造性生產(chǎn)的區(qū)別 ? 服務(wù)性生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測(cè)定 ? 服務(wù)性生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立 ? 純服務(wù)性生產(chǎn)不能用庫(kù)存來(lái)調(diào)節(jié) ? 與顧客接觸是服務(wù)運(yùn)作的一個(gè)重要內(nèi)容 ? 對(duì)于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過(guò)程難以控制 ⑥ 服務(wù)性生產(chǎn)對(duì)時(shí)間的響應(yīng)要求極高 思考 1 1. 哪些企業(yè)屬于大量大批生產(chǎn)類型？ 2. 哪些企業(yè)屬于單件小批生產(chǎn)類型？ 3. 哪些企業(yè)屬于存貨型生產(chǎn)類型？ 4. 哪些企業(yè)屬于訂貨型生產(chǎn)類型？ 思考 2 ? 快餐店（ ） ? 牙醫(yī)診所（ ） ? 專賣店（ ） ? 美容院（ ） ? 快遞公司（ ） ? 大酒店（ ） ? 旅行社（ ） ? 干洗店（ ） ? 游樂(lè)場(chǎng) （ ） ? 超市 （ ） ? 醫(yī)院 （ ） ? 汽車經(jīng)銷商 （ ） ? 汽車修理店 （ ） ? 會(huì)計(jì)事務(wù)所 （ ） ? 城市輕軌公司 （ ） ? 培訓(xùn)公司 （ ） 下列這些服務(wù)哪些屬于高接觸服務(wù)？哪些屬于低接觸服務(wù)？ A： 高接觸服務(wù) B： 低接觸服務(wù) A A A A B A A B A A A A B B A A 主要內(nèi)容 第一章 緒論 ?生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述 ?生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的分類 ?能力與需求的匹配 ?生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程及趨勢(shì) ?生產(chǎn)過(guò)程組織 167。 能力與需求的匹配 生產(chǎn)的目的是什么？ 生產(chǎn)（運(yùn)作）是為了滿足需要（消耗、消費(fèi)） 供方 需方 提供產(chǎn)品和服務(wù) 消耗（消費(fèi)）產(chǎn)品和服務(wù) 供方應(yīng)該按照需方的要求，合理配置內(nèi)部和外部資源，形成與需求匹配的生產(chǎn)能力（避免產(chǎn)能過(guò)?；虍a(chǎn)能不足），準(zhǔn)時(shí)提供需方所需要的產(chǎn)品和服務(wù)。 能力要與需求匹配 。 生產(chǎn)運(yùn)作的總原則： 一 、供需鏈的概念 ●供需鏈 ：從原材料采掘、加工，到零部件制造，到產(chǎn)品完工，再到產(chǎn)品銷售直至最終用戶，由一系列供方和需方構(gòu)成的鏈條。 棉農(nóng) 紡織廠 印染廠 服裝廠 商場(chǎng) 顧客 鐵礦 鋼鐵廠 零部件廠 汽車廠 4S店 顧客 例 1：服裝生產(chǎn)供需鏈 例 2：汽車制造供需鏈 二 、供需鏈的競(jìng)爭(zhēng)與瓶頸 供需鏈的競(jìng)爭(zhēng)有三種情形： ? 供方之間的競(jìng)爭(zhēng) ? 需方之間的競(jìng)爭(zhēng) ? 供方與需方之間的競(jìng)爭(zhēng) 供需不平衡（或稱為產(chǎn)銷不匹配），就會(huì)出現(xiàn)供需鏈的瓶頸
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