【總結(jié)】第一章原料驗(yàn)收操作標(biāo)準(zhǔn)一、驗(yàn)收流程準(zhǔn)備工作—→卸車/倒筐—→過稱/檢驗(yàn)—→運(yùn)輸/上架—→清理現(xiàn)場(chǎng)—→核對(duì)單據(jù) 二、驗(yàn)收流程說明1.準(zhǔn)備工作——準(zhǔn)備磅秤、垃圾桶、藍(lán)色菜筐、白色膠盒、打皮刀等,并擺放到指定位置。2.卸車/倒筐——食材卸車拆除包裝,蔬菜類裝藍(lán)色菜筐,葷料裝白色膠盒。冰塊、異物等垃圾放入垃圾桶3.過稱/檢驗(yàn)——對(duì)每一種原料稱量,對(duì)數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行記錄(
2025-07-14 19:02
【總結(jié)】廚房崗位職責(zé)及工作程序職責(zé)范圍:總廚師長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)餐飲廚房部所有菜肴的出品運(yùn)轉(zhuǎn)工作??倧N師長(zhǎng)崗位職責(zé)及工作程序--------------------------------------------------------1中餐廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)及工作程序-------------------------------------------------
2025-07-14 18:46
【總結(jié)】完美WORD格式餐飲廚房安全管控標(biāo)準(zhǔn)1總則適用營(yíng)運(yùn)期所有廚房的消防安全管理,包括但不限于步行街餐飲商戶廚房、百貨區(qū)域餐飲商戶廚房、餐飲主力店廚房、超市熟食區(qū)操作間、商管公司(含主力店)員工食堂。 2管控內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)工作事項(xiàng)管控標(biāo)準(zhǔn)
2025-07-15 04:17
【總結(jié)】文件名廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW186頁(yè)碼10-1天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632●調(diào)味料柜(1)清理柜中存放的調(diào)料或罐頭,檢查是否過期,有無膨脹,把它們拿出來。(2)用濕布擦洗柜內(nèi),如有污物用清洗劑擦凈。(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入,罐頭類一定用濕布擦去塵土,固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)放在
2025-08-23 18:50
【總結(jié)】廚房衛(wèi)生操作流程及標(biāo)準(zhǔn)?作者:.?來源:不明?類別:培訓(xùn)知識(shí)?日期:2004-6-323:39:24?周瀏覽:2836??●調(diào)味料柜1、清理柜中存放的調(diào)料或罐頭,檢查是否過期,有無膨脹。2、用濕布擦洗柜內(nèi),如有污物用清洗劑擦凈。3、把罐頭和固體調(diào)料分別放入,罐頭類一定用濕布擦去灰塵,
2025-08-10 14:49
【總結(jié)】華潤(rùn)電力湖北有限公司一期2×300MW機(jī)組煙氣脫硝項(xiàng)目改造工程電氣施工方案編制:審核:批準(zhǔn):目錄一、工程概況............................
2025-10-09 13:44
【總結(jié)】廚房菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)廚房菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)什么叫成功菜品一道菜品客人能夠順利的吃下去,并感到非常舒服,意猶未盡的菜品第二節(jié)什么叫好菜適合于客人,適合于酒店標(biāo)準(zhǔn)的菜第三節(jié)菜品質(zhì)量?jī)?nèi)涵菜是有血有肉能動(dòng)能說話能和客人交流的酒店武器,點(diǎn)菜員要了解菜品、熟悉菜品,對(duì)菜有感情、用激情來打動(dòng)客人1、
2025-07-14 18:45
【總結(jié)】XXX公司熱電分公司1—3#煙道防腐防水施工組織設(shè)計(jì)方案一、編制依據(jù):1、GB50046-95《工業(yè)建筑防腐蝕施工設(shè)計(jì)規(guī)范》2、GB50212-2020《建筑防腐蝕工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》3、《建筑防水工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》4、HG/T2640-2020中華人民共和國(guó)化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)玻璃鱗片襯里施工技術(shù)條件5、根據(jù)本公司
2025-10-15 19:51
【總結(jié)】住宅與健康2023/3/5星期五1一、住宅的環(huán)境健康學(xué)意義和要求§(一)意義相關(guān)(有利作用和不良影響)§良好的住宅環(huán)境對(duì)健康有利§不良住宅環(huán)境對(duì)健康不利§住宅環(huán)境衛(wèi)生狀況影響數(shù)代人和家庭§住宅環(huán)境對(duì)健康的影響具有長(zhǎng)期性和復(fù)雜性2023/3/5星期
2024-12-26 04:57
【總結(jié)】第一篇:廚房工作流程標(biāo)準(zhǔn) 廚房工作流程標(biāo)準(zhǔn) 出品標(biāo)準(zhǔn)要求: 1、每天定量采購(gòu),各線按所需要的質(zhì)量規(guī)格驗(yàn)收。 2、按標(biāo)準(zhǔn)菜單規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求制作加工菜肴。 3、每天大鍋菜要保質(zhì)保量。 4、一菜一...
2025-11-06 12:51
【總結(jié)】填空題有兩類:一類是定量的,一類是定性的。填空題大多是定量的,近幾年才出現(xiàn)定性型的具有多重選擇性的填空題。填空題缺少選擇支的信息,故解答題的求解思路可以原封不動(dòng)地移植到填空題上。但填空題既不用說明理由,又無須書寫過程,因而解選擇題的有關(guān)策略、方法有時(shí)也適合于填空題。填空題大多能在課本中找到原型和背景,故可以化歸為我
2025-01-12 14:08
【總結(jié)】?jī)?yōu)創(chuàng)見?|養(yǎng)老住宅臥室、客廳、廚房等設(shè)計(jì)要點(diǎn)(最強(qiáng)干貨)2015-07-20---優(yōu)知網(wǎng)優(yōu)知網(wǎng)優(yōu)知網(wǎng)微信號(hào)U-Knowledge功能介紹致力于提供建筑設(shè)計(jì)領(lǐng)域最新資訊、最具價(jià)值的專業(yè)知識(shí)。?臥室篇相對(duì)于中青年人群比較重視的臥室私密性,老人臥室更需要的是安全性和舒適度。因此,老人臥室的空間設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下四大設(shè)計(jì)原則:保證適宜的空間尺寸,形成集
2025-06-23 22:52
【總結(jié)】直擊住宅工程投訴熱點(diǎn),全面提升住宅品質(zhì)[摘要]:隨著住宅工程分戶驗(yàn)收制度的全面實(shí)行和業(yè)主維權(quán)意識(shí)的不斷增強(qiáng),關(guān)于住宅工程的質(zhì)量投訴也屢見不鮮。筆者通過廣泛的市場(chǎng)調(diào)查,客觀科學(xué)的數(shù)據(jù)分析,得出了“滲漏”、“現(xiàn)澆板裂縫”、“開間凈高偏差”住宅工程交付過程中的三大投訴熱點(diǎn)。文章就主要投訴較集中的三大熱點(diǎn),提出了施工環(huán)節(jié)上可以采取的預(yù)防和解決處理措施。[關(guān)鍵詞]:住宅工程投訴熱點(diǎn)滲漏現(xiàn)澆板裂縫
2025-07-27 14:25
【總結(jié)】廚房承包合同標(biāo)準(zhǔn)范本 廚房承包合同標(biāo)準(zhǔn)范本 甲方:_______________乙方:_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:一、、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該...
2024-12-15 02:18
【總結(jié)】設(shè)備檔案設(shè)備名稱蒸箱設(shè)備型號(hào)燃?xì)?三開門/2臺(tái)設(shè)備功率250W設(shè)備電壓220V設(shè)備地點(diǎn)二層熱菜廚房2臺(tái)安裝時(shí)間1999年10月檔案編號(hào)D-001使用部門餐飲部/廚房管理部門工程部/維修班操作標(biāo)準(zhǔn):保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn): 檢修標(biāo)準(zhǔn): 1、使用前先檢查水位,然后打開鼓風(fēng)機(jī)。2、打開氣閥,點(diǎn)燃引火器、打開火種閥并點(diǎn)
2025-07-15 03:21