我國的食品安全問題-文庫吧
2024-12-24 06:35 本頁面
【正文】 國每年報(bào)告 23萬人食物中毒 ) ? 造成重大經(jīng)濟(jì)損失 (英國因瘋牛病，牛肉和其制品出口受阻，每年損失達(dá) 52億美元，因宰殺“瘋?！睋p失高達(dá) 300億美元；食源性疾病造成的損失 ) ? 發(fā)生國際食品貿(mào)易爭端 (歐盟與美、加激素牛肉案 ) ? 往往導(dǎo)致政治后果 (1999年，比利時(shí)二惡英事件導(dǎo)致全體內(nèi)閣倒臺(tái)； 2022年，德國發(fā)生牛瘋牛病導(dǎo)致農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生部長下臺(tái) ) 6 風(fēng)險(xiǎn)分析框架 Risk Analysis Framework Risk Assessment ? Science based Risk Management ? Policy based Risk Communication ? Inter active exchange of information and opinions concerning risks 風(fēng)險(xiǎn)評估 風(fēng)險(xiǎn)管理 風(fēng)險(xiǎn)交流 7 我國食品安全問題的特點(diǎn) ? 新老問題并存 ? 老問題 ：重金屬、霉菌毒素等污染。 ? 新問題 ： 工業(yè)化家禽養(yǎng)殖和加工。 ? 源頭污染突出 ? 2億多農(nóng)戶分散的生產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品。 ? 食品加工業(yè)素質(zhì)差 ? 中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)。
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