【正文】 中國檢驗檢疫的產(chǎn)生： ? 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 ? 主權(quán)的體現(xiàn) ? 管理職能的體現(xiàn) 四、進出口商品檢驗 （食用性植物產(chǎn)品） 進出口商品 檢驗 （ INSPECTION) 通過對進出口商品的檢驗，達到保護人類健康和安全、保護動物或植物的生命健康、保護環(huán)境、防止欺詐行為、維護國家安全的目的。 食用性植物產(chǎn)品檢驗 ? 由于科學(xué)的發(fā)達和人類對健康的重視，發(fā)達國家和一些發(fā)展中國家不僅對致病微生物十分關(guān)注，而且越來越重視藥物殘留和重金屬超標(biāo)的問題，限量的要求也越來越高。已苛刻到無法接受的程度，這就是所謂的技術(shù)性貿(mào)易壁壘措施。 ? 對食用性動植物產(chǎn)品實施檢驗就是要檢驗這些產(chǎn)品是否含有致人生病的微生物，農(nóng)、獸藥和重金屬殘留是否超標(biāo)，以保證人類食用安全。 ? 對進出口供人類食用的動植物產(chǎn)品實施檢驗就是要使進出口的產(chǎn)品符合我國或進口國的衛(wèi)生要求，符合食用標(biāo)準(zhǔn)，促進外貿(mào)的發(fā)展。 致病微生物 動植物、動植物產(chǎn)品在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、儲藏和運輸過程中都有可能感染致人生病的微生物，人類接觸或食用后將導(dǎo)致感病，危害健康，嚴重的將導(dǎo)致死亡。 ? 高致病性禽流感 H5N1： ? O157大腸感菌：日本（死亡 7萬） ? 李斯特菌：法國 ? 金色葡萄球菌腸毒素：日本雪牌牛奶（死亡 14500人） 藥物殘留 ? 動物、植物在飼養(yǎng)和種植過程由于生病、生蟲或外部環(huán)境的影響，需要使用相應(yīng)的農(nóng)藥、獸藥或飼料添加劑等農(nóng)藥類化學(xué)品來進行預(yù)防和治療。因此在動物、植物及其產(chǎn)品中有可能存在一定的藥物殘留。 ? 動植物生長期間在吸取養(yǎng)分和水分的同時有可能吸取了污染于其中的重金屬，導(dǎo)致體內(nèi)重金屬含量超標(biāo)。 ? 人類食用農(nóng)、獸殘或重金屬超標(biāo)的食品后會受到危害。 ? 以含抗生素的牛奶為例，人類食用含抗生素超標(biāo)的牛奶后，不僅會增加人體內(nèi)細菌的耐藥性，一旦患病，很可能無藥可治，而且會抑制和殺死人體內(nèi)正常的寄生的菌落，破壞腸道內(nèi)細菌的平衡，降低人體的免疫力，引起感染性疾病。長期飲用“有抗奶”相當(dāng)于經(jīng)常低劑量服用抗生素，會增加人體耐藥性，對于過敏體質(zhì)的消費者而言，還可能會引起皮疹、過敏性休克等反應(yīng)。 生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn) ? 國家標(biāo)準(zhǔn)委員會相關(guān)專家委員會已通過對《 生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn) 》 的審核，有望在近期正式出臺，屆時“有抗奶”將被叫停。 農(nóng)作物農(nóng)藥殘留 ? 有機磷殺蟲劑：甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺（ 2022年 1月 1日禁用），甲拌磷、乙拌磷、甲基異硫磷、氧化樂果等； ? 有機氯殺蟲劑：六六六、滴滴涕、硫丹、林丹和七氯等； ? 除蟲菊酯 ：聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、氯氰菊脂、氰戊菊脂等； ? 殺菌劑：惡醚唑等。 可樂風(fēng)波 ? 可口可樂公司和百事可樂公司在印度 12個邦生產(chǎn)的 11種軟飲料的 57份樣本中，林丹、毒死蜱和七氯等殺蟲劑的平均含量為 10億分之 11． 85，比印官方規(guī)定的 10億分之 0． 5高出 20多倍。而在加爾各答銷售的可口可樂中林丹含量是規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的 140倍，而孟買附近生產(chǎn)的可口可樂中毒死蜱的含量是規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的 200倍！ ? 印度的一個地方法院要求可口可樂和百事可樂公司公布可樂的配方。 ? 可樂公司沒有過濾地下水，所以認為水源污染是最大的可能。由于印度對農(nóng)藥使用管理很不嚴格，濫用殺蟲劑，結(jié)果使大部分地下水都受到了污染，可樂罐裝廠抽取地下水制造可樂，自然也受到了污染。兩大美國可樂巨頭沒有對取自印度的地下水做足夠的過濾，沒有應(yīng)用有效的凈化水源技術(shù)。 ? 獸藥殘留 ? 漁藥殘留 ? 添加劑藥殘 綠霉素 ? 出口蝦仁、小龍蝦 ? 出口蜂蜜 ? 飼料添加劑 硝基呋喃 ? 硝基呋喃類（ Nitrofurans）是一類合成的抗菌藥物，它們作用于微生物酶系統(tǒng)，抑制乙酰輔酶 A，干擾微生物糖類的代謝，從而起抑菌作用。 ? 水生動物：出口活鰻、烤鰻、河豚和小龍蝦； ? 牲畜：出口腸衣。 鹽酸克倫特羅 ? 俗稱瘦肉精 ? 食用豬肉內(nèi)臟后出現(xiàn)心慌、手腳不由自主抖動、頭暈、乏力，心率加速、肌肉顫動、頭痛、惡心、發(fā)熱及寒戰(zhàn)。 孔雀石綠 ? 孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，其既是殺真菌劑，又是染料，長期以來，漁民都用它來預(yù)防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，而且為了使鱗受損的魚延長生命，在運輸過程中和存放池內(nèi)，也常使用孔雀石綠 。 ? 孔雀石綠是一種具有高毒、高殘留及“三致”（致畸、致癌、致突變）的殺菌劑。 ? 出口日本的活鰻。 硫丹 ? 對人有致突變作用。對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有損害。主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)的運動中樞、小腦、腦干和肝、腎、生殖系統(tǒng)，為致腫瘤物?？梢痼@厥。一般表現(xiàn)為頭痛、痙攣、口吐泡沫，嗜睡，震顫。 ? 硫丹是一種農(nóng)藥，用于防治螨等有害生物，一般用于農(nóng)作物的防治 ? 在出口日本的泥鰍，活鰻等檢測殘留超標(biāo)。 蘇丹紅 1號 ? 蘇丹紅 1號是一種紅色染料。蘇丹紅 1號具有致癌性，我國和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)。 2022年2月 18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等 30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅 1號的產(chǎn)品清單。 ? 由于發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅 1號成分，全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡兩種產(chǎn)品，同時銷毀所有剩余調(diào)料。 重金屬超標(biāo) ? 動植物、動植物產(chǎn)品在飼養(yǎng)、種植和生產(chǎn)加工過程中會受到環(huán)境（土壤、水）的污染，造成重金屬超標(biāo)，人類食用后危害嚴重。 ? 重金屬：鉻、鎘、汞、砷、鉛、氟等 檢疫對象 ? 出入境的植物，植物產(chǎn)品 ? 交通運輸工具 ? 人員 ? 攜帶物 快件 第二章 植物檢疫程序 ? 法定檢驗檢疫 目錄 ? 列入目錄內(nèi)的商品通過評定程序：抽樣，檢驗和檢查，評估，驗證和合格保證；注冊認可和批準(zhǔn) ? 另外一些必須進行檢驗的入境貨物：廢舊物品，出口紡織品 ? 非必須檢驗檢疫的進出口商品進行抽查檢驗，有關(guān)機構(gòu)公布檢驗結(jié)果 ? 檢驗合格加施檢疫標(biāo)志 ? 進境，出境，過境的植物，植物產(chǎn)品和其他檢疫物（臘腸非洲不容許進口） ? 裝載動植物檢疫物的裝載容器，包裝物，鋪墊材料 ? 來自植物疫區(qū)的運輸工具（禽流感） ? 進境拆解的廢舊船舶 ? 法律法規(guī)國際條約的植物 ? 退回或銷毀處理：檢疫監(jiān)管；消毒處理 入境植物檢疫程序 出境植物檢疫程序 出入境集裝箱檢疫 交通工具和人員檢疫 植物檢疫工作流程 ? 報檢申報（報檢員提交單證，資料） ? 計收費 ? 抽樣采樣（形式實驗，處理加工） ? 檢驗檢疫 ? 衛(wèi)生除害處理（木質(zhì)包裝） ? 簽證放行（檢驗檢疫處理證，合格證書，通行證） 報檢員 自理報檢單位 代理報檢單位 報檢員資格 ? 考試合格人員取得報考員資格證，兩年內(nèi)未從事報檢業(yè)務(wù)的，自動失效 報檢員資格 對檢疫檢驗技術(shù)的要求 ①準(zhǔn)確可靠，靈敏高度，能檢出低量有害生物； ②快速、簡單、方便易行； ③有標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)程，檢驗結(jié)果重復(fù)性好 ④安全，不擴散有害生物。 檢