黑龍江省藍(lán)莓加工研究現(xiàn)狀-文庫吧
2024-12-23 08:27 本頁面
【正文】 高，但價(jià)格昂貴，所占市場的銷售份額不大。目前市場上還是 10 元左右的藍(lán)莓飲料銷售量居多。 藍(lán)莓果酒 藍(lán)莓果酒雖然比果汁起步稍晚，但由于其原料果含量較高，營養(yǎng)成分比果汁要高，所以近年來發(fā)展迅速，深受消費(fèi)者喜愛。目前市場上的藍(lán)莓果酒主要來自于黑龍江省大興安嶺地區(qū)的藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)，其中興安莊園和北極冰品牌更是推出了品質(zhì)較高的藍(lán)莓果酒 ，售價(jià)在幾千至上萬元。其它藍(lán)莓酒品牌如忠芝、鑫野、野老大和超越等也根據(jù)市場需求生產(chǎn)了品質(zhì)不同的高、中、低檔品種，售價(jià)在 10～ 300 元不等。銷售渠道以專營店、餐飲店、展會、網(wǎng)絡(luò)直銷為主，并未與傳統(tǒng)的葡萄酒銷售接軌。 藍(lán)莓果醬 黑龍江省市場上的藍(lán)莓果醬品牌較多，如大興安嶺地區(qū)的丑小鴨、藍(lán)百蓓、藍(lán)莓仙子、超越、藍(lán)顏之戀；伊春地區(qū)的忠芝和鑫野等品牌果醬都是市場主銷品種，且價(jià)格比較統(tǒng)一，大都在 15～ 20 元，產(chǎn)品容量也都在 1809 左右。目前，由于消費(fèi)者對果醬的品質(zhì)、口味要求的不斷提升，復(fù)合型果醬的研發(fā)成為 藍(lán)莓果醬的發(fā)展趨勢，藍(lán)莓果醬的銷售品種將不再單一，銷售范圍也將進(jìn)一步擴(kuò)大，不僅局限于東北地區(qū)，在北京、上海等大城市也將占有更大的市場份額。 乳制品 目前，藍(lán)莓乳制品中的藍(lán)莓均為輔料成分，添加少量果?；蛘呦懔稀：邶埥〉娜橹破菲髽I(yè)雖然較多，但由于乳制品行業(yè)的品牌優(yōu)勢較為明顯，如完達(dá)山企業(yè)生產(chǎn)的藍(lán)莓產(chǎn)品藍(lán)莓酸牛奶乳飲被大眾接受的程度較高，產(chǎn)品價(jià)格以低
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