《營養(yǎng)與口腔保健》ppt課件-文庫吧
2024-12-21 18:47 本頁面
【正文】 營養(yǎng)價值： D2 ? 來自植物，特別是霉菌與酵母菌中的前維生素。 D3 ? 由人類皮膚產生。也在魚肝油、動物來源的食品如蛋類、奶油、肝臟等中發(fā)現(xiàn)。 營養(yǎng)與口腔健康 Nutrition and Oral Health 2. 維生素 D族 四、 Calcium, phosphorus, vitamin – 2. 維生素 D族 吸收 ：腸道內（有膽鹽與脂肪存在） 貯藏 ：肝臟 主要作用 ： – 參與鈣的吸收 – 保證供給骨與牙礦化所需的充足的鈣 – 保持體內鈣平衡 營養(yǎng)與口腔健康 Nutrition and Oral Health 兩個時期： – 牙萌出之前 ： 人體生長發(fā)育的關鍵時期，營養(yǎng)攝取通過全身代謝發(fā)揮影響 —— 釉質發(fā)育不全與鈣化不全 – 牙萌出之后 ： 膳食種類通過牙菌斑細菌的局部作用 —— 齲病 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、營養(yǎng)與齲病 Nutrition and dental caries – 前 的影響 改變牙的抗齲或易感齲的化學成分 如：葡糖蛋白 ↑ ? 使牙結構脆弱，容易產生早期齲壞 （營養(yǎng)，感染）釉質發(fā)育缺陷 ?齲易感性 ↑ 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 前 的影響 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 后 的影響 碳水化物與牙菌斑 在牙表面的密切接觸是發(fā)生齲病的先決條件。 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 后 的影響 唾液 pH值 ：釉質再礦化 (Ca/P過飽和 ) 唾液 pH值 ：釉質開始脫礦 唾液 pH值 ：相對平衡 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 后 的影響 受試者菌斑p H 值變化曲線圖基線 0 3 8 13 20 30 40時間受試者菌斑pH值10% 蔗糖溶液木糖醇口香糖蔗糖口香糖營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 后 的影響 齲的發(fā)生 —— 需要有糖和細菌的存在 受到以下因素的影響： – 牙易感性 – 細菌種類與分布 – 唾液的量和質 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 后 的影響 細菌對齲病發(fā)病的 必需性 ： 牙面接觸食物的 必要性 ： 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 后 的影響 碳水化和物對齲病發(fā)病的重要性： —— 蔗糖是齲病開始的必要條件 比較不同碳水化合物的致齲性： 蔗糖 葡萄糖 乳糖 /果糖 山梨糖 /木糖醇 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 一、 Nutrition and dental caries – 氟化物的應用可以提高糖消耗的安全水平 適當應用氟化物，減少由于營養(yǎng)改變引起的齲齒增加 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 二、營養(yǎng)與釉質發(fā)育不全 Nutrition and enamel hypoplasia – 關鍵時期 ： 多數組織、器官或系統(tǒng)在一定的生長發(fā)育時期容易受到的環(huán)境因素影響 (營養(yǎng)不良 /感染 ) 對牙釉質可引起決定性的不可逆轉的損害 —— 釉質發(fā)育不全與鈣化不全 牙齒萌出后，釉質沒有細胞修復損傷的功能 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 二、 Nutrition and enamel hypoplasia – 骨 /牙生長 分為 2期： 1st：形成鈣化基質或膠原 ? 成骨細胞產生，成牙本質細胞 2nd：礦化期 ? 在膠原纖維空間或間格內填入未定型磷酸鈣 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 二、 Nutrition and enamel hypoplasia – 釉質發(fā)育不全 – 臨床表現(xiàn)： 牙冠部出現(xiàn)水平凹溝，可擴展至釉質，直至釉牙本質界 – 分布規(guī)律： 1st： 1，下 2， 6 2nd： 上 2 3rd， 4th： 4/5， 7 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 二、 Nutrition and enamel hypoplasia – 氟牙癥： 定義 ：牙齒發(fā)育過程中攝入過量氟化物引起的慢性氟中毒 表現(xiàn) ：釉質發(fā)育不全 特點 ：牙齒發(fā)育完成后不再發(fā)病 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 二、 Nutrition and enamel hypoplasia – 氟牙癥： 營養(yǎng)與口腔疾病 Nutrition and Oral disease 三、營養(yǎng)與牙周疾病 Nutrition and periodontal disease – 牙周
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