《人體能量需要》ppt課件-文庫吧
2024-12-21 04:49 本頁面
【正文】 l= 1kJ= 1MJ=239kcal 1MJ=1000kJ=106J （二）、產(chǎn)能營養(yǎng)素的產(chǎn)能量 2. 能量系數(shù)： 定義：指 1g產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的 能量稱為能量系數(shù)，或稱生理卡價 C（ 1g） F（ 1g） Pr（ 1g） 體外燃燒 體內(nèi)氧化 吸收率 98% 95% 92% 實(shí)際產(chǎn)能量 ?三種產(chǎn)能營養(yǎng)素在膳食中應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)谋壤峙洹? 碳水化合物占供能總量的 60%~70% 蛋白質(zhì)占供能總量的 10%~15% 脂肪占 20%~25%，不宜超過供能總量的 30% 第二節(jié) 機(jī)體的能量消耗 ?一、基礎(chǔ)代謝 ?二、食物特殊動力作用 ?三、體力活動 ?四、生長發(fā)育 一、基礎(chǔ)代謝 （一） 基礎(chǔ)代謝的概念 ：指人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量 代謝。 基礎(chǔ)狀態(tài)： 指排除了肌肉活動、環(huán)境溫度、 食物的消化吸收及精神緊張等 影響因素的代謝狀態(tài)。 測定基礎(chǔ)代謝應(yīng)符合以下四個條件： 1. 進(jìn)食后 12~14小時，消化系統(tǒng)處于靜止?fàn)顟B(tài)下； 2. 清醒，靜臥 30分鐘以上，全身肌肉松弛； 3. 精神放松，無緊張思維活動； 4. 室溫保持在 20~25℃ 之間； 一、基礎(chǔ)代謝 （二）基礎(chǔ)代謝率（ BMR） 定義： 單位時間內(nèi)人體體表面每平方 米所消耗的基礎(chǔ)代謝能量稱為基礎(chǔ)代 謝率。以 kJ/。 正常情況下，人體的基礎(chǔ)代謝率較穩(wěn) 定。在相同年齡、相同性別、相同體重 的正常成年人中， 85%的人其基礎(chǔ)代謝 率都在正常平均值的 177。 10%以內(nèi)。 一、基礎(chǔ)代謝 （三）影響基礎(chǔ)代謝的主要因素 1. 體表面積與機(jī)體構(gòu)成 2. 年齡： BMR隨年齡的增長而逐漸降低 3
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