【正文】 ? 您平時(shí)是否有喝牛奶的習(xí)慣？ ? □有 □沒(méi)有 □偶爾喝一點(diǎn) ? 您最喜歡的牛奶的品牌是？ ? □廣澤 □輝山 □蒙牛 □伊利 □其他 ? 您購(gòu)買(mǎi)該種牛奶的原因是？（可多選） ? □一直買(mǎi)習(xí)慣了 □口感好 □品牌好 □價(jià)格合理 ? □營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 □其他 ? 在對(duì)牛奶品牌的選擇上，您看中什么參數(shù)？ (可多選 ) ? □奶源是否安全、綠色 □價(jià)格 □大眾的點(diǎn)評(píng) □自我口感 ? 您或您的家庭平均一個(gè)月在牛奶上消費(fèi)多少？ ? □ 50 元以下 □ 50100 元 □ 100200 元 □ 200 元以上 □說(shuō)不上 ? 您一般何時(shí)喝牛奶 ? ? □早晨 □中午 □晚上 □臨睡前 ? 您一般在什么地方購(gòu)買(mǎi)牛奶？ ? □超市 □奶站訂購(gòu) □便利店 □批發(fā) □網(wǎng)絡(luò) □其他 ? 1您喜歡牛奶搭配什么食物？ ? □面包 □早餐麥片 □零食 □不搭配 □其他 ? 1您喜歡喝那種包裝的牛奶 ?（可多選） ? □瓶裝 □盒裝 □塑料袋裝 □紙袋裝 □其他 ? 1您最喜歡喝那種口味的牛奶？（可多選） ? □純牛奶 □酸牛奶 □果味 □其他 ? 1在眾多的牛奶品牌中，您覺(jué)得廣澤牛奶的價(jià)格如何？ ? □偏高 □適中 □偏低 ? 1您比較容易接受廣澤牛奶的那種促銷(xiāo)方式？ ? □免費(fèi)品嘗 □購(gòu)買(mǎi)時(shí)附贈(zèng) □禮品促銷(xiāo) □抽獎(jiǎng)活動(dòng) ? 1您對(duì)廣澤牛奶各方面還有什么建議？ ? ——————————————————————————— ——————— ? ? 謝謝您的配合。祝您愉快！ 我們對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，同時(shí)也進(jìn)行了相關(guān)的分析。我們總共調(diào)查了 40 個(gè)人，取了 30份有效問(wèn)卷。其中男士 13 人，女士 17 人。學(xué)生總共有 16 人，男生 11 人，女生 5 人。自由工作者 13 人，男士 1 人，女士 12 人。還有一名男性的工薪人員。下面我將對(duì)我們調(diào)查問(wèn)卷涉及的一些問(wèn)題進(jìn)行分析。 比較偏愛(ài)于哪種口味的牛奶 數(shù)據(jù)圖表 通過(guò)我們的統(tǒng)計(jì)，在 30 名被調(diào)查者中，有 80%的人都比較偏愛(ài)于純牛奶。 牛奶的化學(xué)成分 牛奶的化學(xué)成分很復(fù)雜，有 100 多種，其主要成分由水、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、磷脂、無(wú)鹽組成。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分的組成并不固定，會(huì)隨著奶牛的品質(zhì)、飼養(yǎng)方法、泌 乳期、年齡、季節(jié)、擠奶因素、加工方法等多種因素而變化。普通牛奶的化學(xué)成分含量為：水分 %，脂肪 %,蛋白質(zhì) %，乳糖 %，無(wú)機(jī)鹽 %。 牛奶中的蛋白質(zhì)包含了人體所需的全部的必需氨基酸，是對(duì)人體有益的全蛋白。乳蛋白質(zhì)是牛奶的主要成分，其含量約為 %%。乳蛋白質(zhì)為非單一的蛋白質(zhì)，其種類(lèi)很多，主要的是酪蛋白 (約占乳蛋白質(zhì)總量的 80%)、乳清蛋白 (包括乳白蛋白及乳球蛋白及其他酶和免疫球蛋白，約占 20%)。半公升牛奶，即可供應(yīng)人體每日全蛋白質(zhì)需要量的 20%25%或動(dòng)物性蛋白質(zhì)需要量的 40%45%，且乳蛋白消化率高，可被人體很好的吸收，保證了人體生 長(zhǎng)的正常需要，可促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，而且還是能量的來(lái)源。每 100g 牛奶 (平均組確可提供288KJ 能量，其中來(lái)自乳蛋白質(zhì)約占 19%酪蛋白及乳清蛋白，比其他動(dòng)植物蛋白質(zhì)具有更高的生物價(jià)，其中乳清蛋白因有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物學(xué)效價(jià)，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“蛋白質(zhì)之王”。 比較 偏愛(ài)于哪個(gè)品牌 的牛奶 數(shù)據(jù)圖表 從這個(gè)圖表中我們可以很明顯的看出，盡管廣澤屬于吉林省當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)，但是也抵擋不住伊利以 50%的優(yōu)勢(shì)穩(wěn)居第一的能力。 20%80%酸牛奶純牛奶偏愛(ài)于哪個(gè)品牌0廣澤 輝山 蒙牛 伊利系列1 中國(guó)牛奶十大品牌排行榜 金典 (伊利集團(tuán)高端品牌 ,國(guó)內(nèi)健康生態(tài)有機(jī)乳品市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者 ,中國(guó)十大牛奶品牌 ,內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 ) 特侖蘇 (中國(guó)馳名商標(biāo) ,中國(guó)名牌產(chǎn)品 ,中國(guó)民族品牌 ,中國(guó)最具價(jià)值品牌之一 ,行業(yè)的頂級(jí)品牌 ,蒙牛乳業(yè)有限公司 伊利 (中國(guó)馳名商標(biāo) ,北京 2020 年奧運(yùn)會(huì)全球合作伙伴 ,全國(guó)乳品行業(yè)龍頭企業(yè) ,內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)股份有限公司 ) 蒙牛 (中國(guó)馳名商標(biāo) ,中國(guó)名牌產(chǎn)品 ,中國(guó)民族品牌 ,中國(guó)最具價(jià)值品牌之一 ,行業(yè)的頂級(jí)品牌 ,蒙牛乳業(yè)有限公司 ) 光明乳業(yè) (中國(guó)馳名商標(biāo) ,中國(guó)名牌 ,上海市著名商標(biāo) ,上海市名牌產(chǎn)品 ,牛奶 十大品牌 ,上海光明乳業(yè)股份有限公司 ) 雀巢 Nestle (創(chuàng)建于 1867 年瑞士 ,世界最大的食品制造商之一 ,大型跨國(guó)公司 ,十大牛奶品牌 ,雀巢 (中國(guó) )有限公司 ) 旺仔 (于 1992 年正式投資大陸市場(chǎng) ,中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力品牌之一 ,世界著名食品公司 ,著名品牌 ,中國(guó)旺旺控股有限公司 ) 三元 (始創(chuàng)于 1956年 ,中國(guó)名牌產(chǎn)品 ,中國(guó)馳名商標(biāo) ,上市公司 ,中國(guó)十大牛奶品牌 ,北京三元食品股份有限公司 ) 完達(dá)山 (始于 1963年 ,中國(guó)名牌 ,中國(guó)馳名商標(biāo) ,中國(guó)最具價(jià)值品牌之一 ,十大牛奶品牌 ,黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 ) 銀橋 (中國(guó)馳名商標(biāo) ,西北地區(qū)最大的乳制品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè) ,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè) ,上市公司 ,西安銀橋乳業(yè)集團(tuán) ) 更鐘情于哪種促銷(xiāo)方式 數(shù)據(jù)圖表 該幅圖表很明顯的表示出了位居第一的促銷(xiāo)方式是免費(fèi)品嘗。出現(xiàn)這種結(jié)果與近幾年來(lái)中國(guó)食品行業(yè)出 現(xiàn)的各種食品安全問(wèn)題脫不開(kāi)干系。只有通過(guò)自己的親身經(jīng)歷，才能避免購(gòu)買(mǎi)時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題，才能消除自己購(gòu)買(mǎi)時(shí)的疑慮。 選擇該種牛奶 更 看重什么參數(shù) 數(shù)據(jù)圖表 偏愛(ài)于哪種促銷(xiāo)方式67%10%23%免費(fèi)品嘗禮品促銷(xiāo)購(gòu)買(mǎi)時(shí)附贈(zèng)購(gòu)買(mǎi)牛奶看中什么參數(shù)6%10%23%61%自我口感價(jià)格大眾點(diǎn)評(píng)奶源是否安全 購(gòu)買(mǎi)牛奶時(shí)最看重的指標(biāo)，想必 每一個(gè)人都有不同的衡量標(biāo)準(zhǔn)。我們對(duì)被調(diào)查對(duì)象的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后得知， 61%的人都最看中奶源是否安全、綠色。 蒙牛致癌物超標(biāo)事件 對(duì)于蒙牛曾經(jīng)出現(xiàn)的毒牛奶事件想必大家都還熟記于心。 2020 年 12月 24 日 事件爆發(fā)：蒙牛純牛奶致癌物超標(biāo) 140%. 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 2020 年 24 日公布近期對(duì)全國(guó)液體乳產(chǎn)品進(jìn)行抽檢的結(jié)果公告，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素 M1 超標(biāo) 140%，黃曲霉毒素 M1 為已知的致癌物，具有很強(qiáng)的致癌性。蒙牛該批次超標(biāo)的產(chǎn)品為該集團(tuán)眉山公司 2020 年 10 月 18 日生產(chǎn)的 250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品。 對(duì)于蒙牛這樣的大品牌也存在這樣嚴(yán)重的牛奶安全問(wèn)題， 13 億國(guó)人的飲奶安全掌握在中國(guó)幾大牛奶知名品牌手 中，但是當(dāng)蒙牛都出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，作為消費(fèi)者，感覺(jué)到不知道真正該 信任誰(shuí)。加之近年來(lái)，國(guó)內(nèi)各種食品安全事件頻出，不得不讓每位消費(fèi)者開(kāi)始考慮食品原始材料的安全系數(shù)以及自身的健康。這就是中國(guó)人自己制造有毒的食品，來(lái)毒害自己的民族。 牛奶營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo) 牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ? 牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收、可以 提高身體抵抗力 ，補(bǔ)充各種微量元素，蛋白質(zhì)等等，是最理想的天然食品。 ? 牛奶中有構(gòu)成腦與腦神經(jīng)組織的重要營(yíng)養(yǎng)