南方餛飩王項(xiàng)目可行性分析報(bào)告-文庫吧
2025-09-04 03:48 本頁面
【正文】 哈爾濱。 公司始建于 1978 年，下設(shè)綜合辦、技術(shù)研發(fā)部、工程部、 培訓(xùn)部、招商部、市場部六大職能部門，員工 54 人，本科以上學(xué)歷占 69%。 總經(jīng)理夏彤先生是著名的“晨光燒餅”連鎖加盟的領(lǐng)軍人物，具有豐富的市場運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和連鎖體系管理經(jīng)驗(yàn)。 公司以“ 創(chuàng)業(yè) 幫扶、共贏互利”作為企業(yè)的核心價(jià)值觀，致力于中式特色餐飲的傳承、研發(fā)和推廣，目前已形成了適合自身發(fā)展的管理體系和“六大定位”（品種、名稱、價(jià)格、選址、環(huán)境、服務(wù)）的理論體系。通過國際先進(jìn)的特許 加盟 連鎖經(jīng)營體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，依靠自身的管理運(yùn)作體系，為顧客提供安全、健康及營養(yǎng)的純綠色食品，為加盟商提供統(tǒng)一的技術(shù)和產(chǎn)品配方、操作與服務(wù)規(guī)范，以及統(tǒng)一的店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營銷推廣等全程化、“保姆式”的創(chuàng)業(yè)扶持！ 公司經(jīng)營原則：三大標(biāo)準(zhǔn) A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 中央廚房在生產(chǎn)操作程序上采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和管理，在每道工序上都制作作業(yè)指導(dǎo)書，采用科學(xué)量化標(biāo)準(zhǔn)，即餛飩大小定量；餡心配置定量；和面兌定量；佐料配方定量；湯品主輔料定量。同時(shí)每道程序均有質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格地貫徹實(shí)施 ，從而保證了產(chǎn)品質(zhì)量能夠長期穩(wěn)定。 B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化 在服務(wù)的流程化、標(biāo)準(zhǔn)化方面，對每一個(gè)環(huán)節(jié)都要指定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做到以美觀整潔的環(huán)境，真誠友善的服務(wù)，準(zhǔn)確無誤的供餐，以及收銀臺接待時(shí)間、每一時(shí)段供應(yīng)品種、直至餐具待收時(shí)間、餐廳環(huán)境溫度控制在量化標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者有了一個(gè)新的感覺。 C、管理標(biāo)準(zhǔn)化 在管理上制定比較完善的《質(zhì)量手冊》《營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊》，讓連鎖店各個(gè)工序、各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行運(yùn)作時(shí)，做到簡單化、模式化。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng) 一廣告宣傳、統(tǒng)一銷售價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)程等，使企業(yè)逐步形成了顧客群寵大穩(wěn)定、規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益日益提高等優(yōu)勢。 公司歷時(shí)兩年，在哈市清明七道街、師大、一匡街、大成三道街、南極市場等地建立了兩個(gè)直營店，三個(gè)加盟店，單品日銷量均在 400碗以上，經(jīng)營者年毛收入均在 25萬元以上。 這說明南方餛飩王的產(chǎn)品口感口味深受消費(fèi)者的喜愛，市場消費(fèi)根基牢靠，只要把住品質(zhì)關(guān)，連鎖體系的建立就不會是曇花一現(xiàn)。 多角度媒體報(bào)導(dǎo)，全方位后期服務(wù) ，并設(shè)立食客休閑吧版塊：包括 活 動公布版、食客心情版、食客交友版、食客投訴版、食客建議版，由此來管理食客和改進(jìn)服務(wù)。 、五一勞動節(jié)、六一兒童節(jié)、八一建軍節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)、情人節(jié)推出七次大型公關(guān)促銷活動。 ，每年一次事件營銷。 ：六大保障體系同時(shí)啟動： —— 商圈保護(hù)，相對真空 —— 直接配送，方便快捷 —— 選址指導(dǎo)、裝修設(shè)計(jì)、開業(yè)指導(dǎo)、全年活動策劃、會員體系構(gòu)建、促銷服務(wù) —— 定期廣告投放，打 造品牌影響力 —— 全程動態(tài)式培訓(xùn) —— 年年新品 市場營銷策略 4P+2C 整合策略 產(chǎn)品策略 —— 開展顧問式服務(wù)，即以為加盟商提供全方位的指導(dǎo)為經(jīng)營重點(diǎn)。從營銷模式到運(yùn)營方式，從客戶推廣到資源整合，從市場分析到潛在客戶定位，在加盟商經(jīng)營過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，都可以尋求總部的支持。 價(jià)格策略 —— 價(jià)格設(shè)置考慮公司目標(biāo)利潤、加盟利潤空間、稅收、經(jīng)營成本、競爭對手的價(jià)格、工商行政成本、公共關(guān)系成本的影響，盡量降低加盟商的運(yùn)營成本。 渠道策略 —— 實(shí)施以區(qū)域加盟商形式進(jìn)行建設(shè)。公開招收加盟商、免 費(fèi)出讓加盟權(quán)，后續(xù)提供完善的技術(shù)和營銷管理支持以及相關(guān)運(yùn)作扶持。公司將給予 網(wǎng)絡(luò)宣傳及技術(shù)服務(wù)支持，通過經(jīng)常與加盟商的溝通達(dá)到銷售狀況及時(shí)反饋，掌控經(jīng)銷體系的目的。 促銷策略 —— 公開對營業(yè)額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的加盟商給予店補(bǔ)政策（沖減房租和裝修費(fèi)）。 2C:目標(biāo)市場定位與市場細(xì)分 （ 1） 定位策略 加盟商的加盟目的即為獲取經(jīng)濟(jì)利益。因此，贏得和保持加盟商的關(guān)鍵是比競爭者更好地理解加盟商的需求和加盟意識產(chǎn)生過程，以及向他們提供更多價(jià)值。 （ 1） 產(chǎn)品差異化：⑴食品不隔夜銷售，注重安全。 ⑵餛飩現(xiàn)包現(xiàn) 賣，區(qū)隔于所有競爭者。（它們是速凍） ⑶輔線產(chǎn)品均獨(dú)具特色，增加吸引源。 ⑷養(yǎng)生定位，建設(shè)品牌內(nèi)涵。 ⑸早、中、晚三個(gè)檔口經(jīng)營，增加加盟商的贏利源。 （ 2） 運(yùn)作模式差異化： 多年國內(nèi)市場運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，更利于對市場和目標(biāo)消費(fèi)群體的把握。先進(jìn)的管理模式和成熟的營銷系統(tǒng)，是項(xiàng)目做大的基礎(chǔ)。同時(shí)，由單一的產(chǎn)品加盟向產(chǎn)品與模式的整合加盟轉(zhuǎn)變是項(xiàng)目做強(qiáng)的先決條
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