奧賽沖刺-第3輪：考點(diǎn)串講-綜合-文庫(kù)吧
2025-04-25 00:25 本頁(yè)面
【正文】 的 α － C原子是不對(duì)稱 C原子 ,具有旋光性 ?甘氨酸 — 唯一一種 α － C原子不是不對(duì)稱 C原子(手性 C原子 )的氨基酸，無(wú)旋光性。 甘氨酸 C H COOH H H2N ?脯氨酸 — 唯一一種不符合通式的氨基酸，它的側(cè)鏈與氨基的氮原子相接形成 亞氨基酸 。 脯氨酸 ?含 S元素的兩種氨基酸： 甲硫氨酸 、 半胱氨酸 甲硫氨酸 C H COOH CH2 H2N CH2 CH3 S 半胱氨酸 (含 SH) C H COOH CH2 H2N SH 氨基酸和蛋白質(zhì)具有 兩性電解性 NH2是 堿性基團(tuán) ： － NH2+H+ → － NH3 + COOH是 酸性基團(tuán) ： － COOH → － COO + H+ ?在氨基酸離子溶液中滴加酸（ H+），則它的 COO基接受 H+，變?yōu)檎x子，這時(shí)溶液中的 ［正離子］＞ [負(fù)離子 ] ?向離子溶液滴加堿（ OH），它的 NH3+基即解離出一個(gè) H+離子，變?yōu)樨?fù)離子，這時(shí)溶液中 ［負(fù)離子］＞ [正離子 ] ? 當(dāng)溶液的 pH值低于某氨基酸的等電點(diǎn)時(shí)，則該氨基酸帶凈正電荷，在電場(chǎng)中向陰極移動(dòng)。 ? 若溶液的 pH值高于某氨基酸的等電點(diǎn)時(shí)，則該氨基酸帶凈
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