食堂管理自查報告-文庫吧
2025-04-11 02:48 本頁面
【正文】 堂就餐，師生同飯、同菜，教師用餐每月?lián)嵔Y(jié)算，由學(xué)校行政賬支付教師工作餐費，保證學(xué)生利益。 二、學(xué)校食堂收支管理情況。 學(xué)校食堂嚴(yán)格按照上級要求規(guī)范收 支管理。學(xué)生用餐代收費、教師用餐、領(lǐng)導(dǎo)值班收入等據(jù)實記入收入，學(xué)生教師午餐相關(guān)費用列入支出，每月對師生進(jìn)行公示。從未違規(guī)計收列支，更沒有通過學(xué)校食堂私設(shè)“小金庫”，利用食堂的資金發(fā)放學(xué)校職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。 三、學(xué)校食堂財務(wù)管理方式。 從 2021 年秋學(xué)期起，由胡鳳喜同志負(fù)責(zé)學(xué)校食堂專賬，王蕾同志負(fù)責(zé)現(xiàn)金保管，對學(xué)校食堂專項資金設(shè)立專門臺賬，明細(xì)核算。學(xué)校將食堂聘請的炊事員工資在食堂收入中列支，食堂管理人員均為學(xué)校教師，未在食堂列支工資。 四、學(xué)校食堂物 資采購模式。 2021 年秋期以前，學(xué)校物資采購采取的是先由學(xué)校及膳監(jiān)會代表實地考察確定的方式定點采購。 2021 年秋期起，學(xué)校大宗物資采購由招標(biāo)確定后，學(xué)校通過教代會和膳監(jiān)會代表談判確定食堂大宗物資供應(yīng)商，由食堂團(tuán)長負(fù)責(zé)采購、值周教師負(fù)責(zé)驗收、食堂財務(wù)人員負(fù)責(zé)結(jié)賬，除臨時在街道購買的少量食堂物品外，學(xué)校食堂采購結(jié)賬均，有正規(guī)票據(jù)。 五、本次檢查情況： 縣局和學(xué)管委領(lǐng)導(dǎo)對我校營養(yǎng)餐食堂進(jìn)行了全面的檢查，現(xiàn)將需整改的問題如下： （ 1）食譜留樣未有公示圖片 （ 2）工人健康證未 公示 （ 3）發(fā)票未開具計量單位 （ 4）賬簿設(shè)置不齊全 （ 5）內(nèi)控機制不完全等 我校積極召開膳食委員會會議，針對存在的問題，及時列出整改方案，限時整改。 2021年 4 月 第三篇：食堂管理工作自查報告 納雍縣豬場苗族彝族鄉(xiāng)豬場小學(xué)食堂管理工作 自查報告 學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照納教字 [2021]33 號文件 納雍縣中小學(xué)（幼兒園）食堂管理工作自查清理實施方案要求，對學(xué)校食堂管理工作及食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：楊輝祥校長為組長，分管安全李靖為副組長，成員為學(xué)校中層干部及各班班主任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相 結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 二、自查情況 在學(xué)校食堂用餐現(xiàn)有學(xué)生 818 人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。 (一 )、食品衛(wèi)生： 應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，采購嚴(yán)格實行上級有關(guān)規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)購。 食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。 生熟食品實行分開存放。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。 盛放食品的餐具洗凈并定期消毒。 （二）、個人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。 要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。 （三）、環(huán)境衛(wèi)生： 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生。 水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔。 食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）經(jīng)常清洗、清掃。 餐具和盛放熟食品的容器要洗凈
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