學(xué)校食堂衛(wèi)生安全整改措施（精選五篇）-文庫吧
2025-04-01 11:04 本頁面
【正文】 學(xué)校食堂衛(wèi)生安全整改措施 作者： sunyujie?文章來源：本站原創(chuàng)點(diǎn)擊數(shù)： 204 更新時(shí)間：2021424 為了 加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的管理，確保師生的飲食安全，不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識(shí)，不斷提高就餐環(huán)境，特制定整改措施如下： 制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，并將管理環(huán)節(jié)落實(shí)責(zé)任到人，并定期審驗(yàn)衛(wèi)生許可證。學(xué)校每周對(duì)食堂檢查一次，并留有檢查記錄。 加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加強(qiáng)防蠅防鼠措施，門口掛門聯(lián)，安裝擋鼠板，天窗包沙網(wǎng)，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng)，做到食堂頂棚、墻壁、地面無灰塵、蛛網(wǎng)等。 嚴(yán)把采購關(guān)，要求采購時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購場(chǎng)所，不采購“三無產(chǎn)品”，不許采購 個(gè)體戶，及流動(dòng)攤點(diǎn)的食品及原料。 各類食品及原料不能放到地面上，要分類分間離墻（ 30cm）、離地 (20cm)存放，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入食堂。 生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽，學(xué)校食堂不得制焦冷葷涼菜。 食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證 24 小時(shí)留樣，并留有記錄。 炊事員要定期查體，并講好個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，工作時(shí)須著工作服、戴口罩，定 期對(duì)炊管人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 大秦家初中 第三篇：學(xué)校食堂整改措施 學(xué)校食堂改進(jìn)措施 根據(jù)上級(jí)管理部門對(duì)我校學(xué)生食堂的檢查結(jié)果，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，擬制定改進(jìn)措施如下：
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