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學(xué)校食堂衛(wèi)生安全整改措施(精選五篇)-文庫吧

2025-04-01 11:04 本頁面


【正文】 學(xué)校食堂衛(wèi)生安全整改措施 作者: sunyujie?文章來源:本站原創(chuàng)點(diǎn)擊數(shù): 204 更新時(shí)間:2021424 為了 加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的管理,確保師生的飲食安全,不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識(shí),不斷提高就餐環(huán)境,特制定整改措施如下: 制定嚴(yán)格的規(guī)章制度,并將管理環(huán)節(jié)落實(shí)責(zé)任到人,并定期審驗(yàn)衛(wèi)生許可證。學(xué)校每周對(duì)食堂檢查一次,并留有檢查記錄。 加工操作,布局要合理,餐具每天洗刷消毒,加強(qiáng)防蠅防鼠措施,門口掛門聯(lián),安裝擋鼠板,天窗包沙網(wǎng),排污口設(shè)擋鼠網(wǎng),做到食堂頂棚、墻壁、地面無灰塵、蛛網(wǎng)等。 嚴(yán)把采購關(guān),要求采購時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單,有固定采購場(chǎng)所,不采購“三無產(chǎn)品”,不許采購 個(gè)體戶,及流動(dòng)攤點(diǎn)的食品及原料。 各類食品及原料不能放到地面上,要分類分間離墻( 30cm)、離地 (20cm)存放,嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入食堂。 生熟食品分離,生熟加工工具分離,生熟容器分離,熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒,各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽,學(xué)校食堂不得制焦冷葷涼菜。 食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品,剩飯、剩菜要加熱出售,各種飯菜要保證 24 小時(shí)留樣,并留有記錄。 炊事員要定期查體,并講好個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,工作時(shí)須著工作服、戴口罩,定 期對(duì)炊管人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 大秦家初中 第三篇:學(xué)校食堂整改措施 學(xué)校食堂改進(jìn)措施 根據(jù)上級(jí)管理部門對(duì)我校學(xué)生食堂的檢查結(jié)果,現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,擬制定改進(jìn)措施如下:
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