南陽市優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)加工基地建設(shè)項目建議書-文庫吧
2025-04-22 13:14 本頁面
【正文】 養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展。至 20xx 年底，全市黃牛飼養(yǎng)量達 395． 4 萬頭，其中存欄 272． 5 萬頭，占全省的 20％、全國的 2％，牛肉產(chǎn)量 15． 5 萬噸，存、出欄及牛肉產(chǎn)量均居河南省首位，畜牧業(yè)產(chǎn)值達 82． 1 億天，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 31． 1％。全市十三縣市區(qū)均被省定為中原肉牛開發(fā)基地， 4 個縣市被農(nóng)業(yè)部批準為秸稈養(yǎng)牛示范縣，已建成國家級肉牛豐收計劃 縣 5 個，商品?；乜h市 2 個，全市規(guī)模育肥場達520 個，養(yǎng)牛專業(yè)戶、專業(yè)村分別達 38186 戶、 863 個、屠宰加工企業(yè) 230 家，活牛交易市場 544 個，產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)二牧一體化的養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化雛形基本形成。 2． 2 項目建設(shè)的必要性 2． 2． 1 南陽黃牛以其身軀高大、耐粗飼、肉皮品質(zhì)俱優(yōu)、飼養(yǎng)數(shù)量多而位居全國五大地方良種黃牛之首。隨著群眾物質(zhì)生活水平的不斷提高，對低脂肪、高蛋白的牛肉食品需求量與日俱增，加之生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉可以節(jié)匯創(chuàng)匯，因此，搞好南陽優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工基地建設(shè)已是勢在必行。 2． 2． 2 隨著傳統(tǒng)畜牧 業(yè)向現(xiàn)代商品畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變，畝陽黃牛生長速度慢、商品率低、后軀不豐滿等缺點已不適應(yīng)商品經(jīng)濟條件下現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的需要，從全省雜交改良情況來看，南陽黃牛是最優(yōu)秀的母本，是其它品種無法替代的基礎(chǔ)群體。因此，立足南陽黃牛品種資源，搞好南陽牛的開發(fā)利用，建設(shè)南陽優(yōu)質(zhì)肉 牛生產(chǎn)和加工基地，符合我市實際，是十分必要和及時的。 2． 2． 3 南陽黃牛雖然是我國優(yōu)良的地方良種，但與國外肉牛相比，飼料報酬、屠宰率、產(chǎn)肉性能等方面均有不小差距。因此，通過南陽優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工基地建 設(shè)，一定可以促進我市科研、生產(chǎn)機構(gòu)利用我市豐富的南陽黃午品種資源，盡快培育出 南陽牛肉用新品系，填補我國肉牛品種空白，從而帶動肉牛產(chǎn)業(yè) 的快速發(fā)展。 2． 2． 4 盡管九十年代以來，我市養(yǎng)牛業(yè)取得了長足的發(fā)展，但從總體上看，肉牛業(yè)還遠未成為一項體系健全的產(chǎn)業(yè)。如肉牛生產(chǎn)，我市年出欄的數(shù)量雖然不少，但稱得上優(yōu)質(zhì)肉牛的數(shù)量則極少，除出口的活牛外，出欄牛胴體體重偏低，產(chǎn)品質(zhì)量差，價格低下，養(yǎng)牛業(yè)效益不夠理想。因此，在我市實施優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn) 和加工基地項目建設(shè)，可以促進我市黃牛產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展，大幅度提高養(yǎng)牛業(yè)經(jīng)濟效益。 第三章市場分析 對肉牛產(chǎn)業(yè)來說，有兩個重要市場：一個是牛肉銷售市場，另一個是活牛買賣市場。牛肉銷售市場主要包括以下環(huán)節(jié)：批發(fā)市場、農(nóng)村集市和城市自由市場、零售食品店和超級市場、大型屠宰場的分銷店。此外，社會消費，特別是賓館、飯店及整個餐飲業(yè)，也越來越成為牛肉消費的一個重要市場。 3． 1 活牛買賣市場是肉牛從生產(chǎn)到消費過 程中十分重要的環(huán)節(jié)，養(yǎng)牛戶相互之間、養(yǎng)牛戶與育肥場之間、養(yǎng)牛戶與屠宰加工廠之間、育肥場與屠宰加工廠之間。此外，還有養(yǎng)牛戶與屠宰戶之間，都存在活牛的交易活動。目前，南陽市大約有 500 余個活牛市場在運作，年交易量為 40—50萬頭左右，其中，多年來年供港活牛平均達 6000 頭左右，約占全省供港活牛的 l／ 3，占全國的 4％左右。此外，其它省份每年還到南陽組織牛源供港出口。所以，每年實際供港活牛的數(shù)量可能還要多于 6000 頭。據(jù)南陽市商檢部門統(tǒng)計，今年上半年供港活牛比去年同期增長 181． 3％。據(jù)有關(guān)專家估計，中國的周邊國家 和地區(qū) (如中東、獨聯(lián)體、韓國、新加坡等 )目前至少需要 1000 萬頭活牛才能滿足需要。隨著近年來歐洲 “瘋牛病 ”的發(fā)生，世界上許多國家競相到我國開展肉牛系列貿(mào)易，使我國活牛市場異?；钴S。在國內(nèi)市場上，東南沿海地區(qū)和內(nèi)地一些省份每年也有大約 1000 萬頭的活牛需求。所以，從發(fā)展的眼光來看，活牛市場前景廣闊，關(guān)鍵是對其市場銷售的重視和合適的銷售辦法。 3． 2 近年來，我市牛肉產(chǎn)量雖然大幅度增長，但供給與需求基本上保持平衡。在國內(nèi)市場上，預(yù)測牛肉的需求量將穩(wěn)步增加，主要原因：一是肉類的消費結(jié)構(gòu)中 ，豬肉所占的比重將繼續(xù)降低，而牛肉所占的比重將穩(wěn)步增加。據(jù)統(tǒng)計，我市牛肉占肉類總產(chǎn)的比重已由 80 年代的 10． 2％上升為 22． 5％，豬肉比重大幅度下降；二是牛肉質(zhì)量的提高。牛肉加工能力的增強及品種花色的多樣化，也會使牛肉需求量有一定程度的增
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