南陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)加工基地建設(shè)項(xiàng)目建議書-文庫(kù)吧
2025-04-22 13:14 本頁(yè)面
【正文】 養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展。至 20xx 年底，全市黃牛飼養(yǎng)量達(dá) 395． 4 萬頭，其中存欄 272． 5 萬頭，占全省的 20％、全國(guó)的 2％，牛肉產(chǎn)量 15． 5 萬噸，存、出欄及牛肉產(chǎn)量均居河南省首位，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá) 82． 1 億天，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 31． 1％。全市十三縣市區(qū)均被省定為中原肉牛開發(fā)基地， 4 個(gè)縣市被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為秸稈養(yǎng)牛示范縣，已建成國(guó)家級(jí)肉牛豐收計(jì)劃 縣 5 個(gè)，商品?；乜h市 2 個(gè)，全市規(guī)模育肥場(chǎng)達(dá)520 個(gè)，養(yǎng)牛專業(yè)戶、專業(yè)村分別達(dá) 38186 戶、 863 個(gè)、屠宰加工企業(yè) 230 家，活牛交易市場(chǎng) 544 個(gè)，產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)二牧一體化的養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化雛形基本形成。 2． 2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 2． 2． 1 南陽(yáng)黃牛以其身軀高大、耐粗飼、肉皮品質(zhì)俱優(yōu)、飼養(yǎng)數(shù)量多而位居全國(guó)五大地方良種黃牛之首。隨著群眾物質(zhì)生活水平的不斷提高，對(duì)低脂肪、高蛋白的牛肉食品需求量與日俱增，加之生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉可以節(jié)匯創(chuàng)匯，因此，搞好南陽(yáng)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工基地建設(shè)已是勢(shì)在必行。 2． 2． 2 隨著傳統(tǒng)畜牧 業(yè)向現(xiàn)代商品畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變，畝陽(yáng)黃牛生長(zhǎng)速度慢、商品率低、后軀不豐滿等缺點(diǎn)已不適應(yīng)商品經(jīng)濟(jì)條件下現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的需要，從全省雜交改良情況來看，南陽(yáng)黃牛是最優(yōu)秀的母本，是其它品種無法替代的基礎(chǔ)群體。因此，立足南陽(yáng)黃牛品種資源，搞好南陽(yáng)牛的開發(fā)利用，建設(shè)南陽(yáng)優(yōu)質(zhì)肉 牛生產(chǎn)和加工基地，符合我市實(shí)際，是十分必要和及時(shí)的。 2． 2． 3 南陽(yáng)黃牛雖然是我國(guó)優(yōu)良的地方良種，但與國(guó)外肉牛相比，飼料報(bào)酬、屠宰率、產(chǎn)肉性能等方面均有不小差距。因此，通過南陽(yáng)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)和加工基地建 設(shè)，一定可以促進(jìn)我市科研、生產(chǎn)機(jī)構(gòu)利用我市豐富的南陽(yáng)黃午品種資源，盡快培育出 南陽(yáng)牛肉用新品系，填補(bǔ)我國(guó)肉牛品種空白，從而帶動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè) 的快速發(fā)展。 2． 2． 4 盡管九十年代以來，我市養(yǎng)牛業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但從總體上看，肉牛業(yè)還遠(yuǎn)未成為一項(xiàng)體系健全的產(chǎn)業(yè)。如肉牛生產(chǎn)，我市年出欄的數(shù)量雖然不少，但稱得上優(yōu)質(zhì)肉牛的數(shù)量則極少，除出口的活牛外，出欄牛胴體體重偏低，產(chǎn)品質(zhì)量差，價(jià)格低下，養(yǎng)牛業(yè)效益不夠理想。因此，在我市實(shí)施優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn) 和加工基地項(xiàng)目建設(shè)，可以促進(jìn)我市黃牛產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展，大幅度提高養(yǎng)牛業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 第三章市場(chǎng)分析 對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)來說，有兩個(gè)重要市場(chǎng)：一個(gè)是牛肉銷售市場(chǎng)，另一個(gè)是活牛買賣市場(chǎng)。牛肉銷售市場(chǎng)主要包括以下環(huán)節(jié)：批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集市和城市自由市場(chǎng)、零售食品店和超級(jí)市場(chǎng)、大型屠宰場(chǎng)的分銷店。此外，社會(huì)消費(fèi)，特別是賓館、飯店及整個(gè)餐飲業(yè)，也越來越成為牛肉消費(fèi)的一個(gè)重要市場(chǎng)。 3． 1 活牛買賣市場(chǎng)是肉牛從生產(chǎn)到消費(fèi)過 程中十分重要的環(huán)節(jié)，養(yǎng)牛戶相互之間、養(yǎng)牛戶與育肥場(chǎng)之間、養(yǎng)牛戶與屠宰加工廠之間、育肥場(chǎng)與屠宰加工廠之間。此外，還有養(yǎng)牛戶與屠宰戶之間，都存在活牛的交易活動(dòng)。目前，南陽(yáng)市大約有 500 余個(gè)活牛市場(chǎng)在運(yùn)作，年交易量為 40—50萬頭左右，其中，多年來年供港活牛平均達(dá) 6000 頭左右，約占全省供港活牛的 l／ 3，占全國(guó)的 4％左右。此外，其它省份每年還到南陽(yáng)組織牛源供港出口。所以，每年實(shí)際供港活牛的數(shù)量可能還要多于 6000 頭。據(jù)南陽(yáng)市商檢部門統(tǒng)計(jì)，今年上半年供港活牛比去年同期增長(zhǎng) 181． 3％。據(jù)有關(guān)專家估計(jì)，中國(guó)的周邊國(guó)家 和地區(qū) (如中東、獨(dú)聯(lián)體、韓國(guó)、新加坡等 )目前至少需要 1000 萬頭活牛才能滿足需要。隨著近年來歐洲 “瘋牛病 ”的發(fā)生，世界上許多國(guó)家競(jìng)相到我國(guó)開展肉牛系列貿(mào)易，使我國(guó)活牛市場(chǎng)異常活躍。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，東南沿海地區(qū)和內(nèi)地一些省份每年也有大約 1000 萬頭的活牛需求。所以，從發(fā)展的眼光來看，活牛市場(chǎng)前景廣闊，關(guān)鍵是對(duì)其市場(chǎng)銷售的重視和合適的銷售辦法。 3． 2 近年來，我市牛肉產(chǎn)量雖然大幅度增長(zhǎng)，但供給與需求基本上保持平衡。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，預(yù)測(cè)牛肉的需求量將穩(wěn)步增加，主要原因：一是肉類的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中 ，豬肉所占的比重將繼續(xù)降低，而牛肉所占的比重將穩(wěn)步增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市牛肉占肉類總產(chǎn)的比重已由 80 年代的 10． 2％上升為 22． 5％，豬肉比重大幅度下降；二是牛肉質(zhì)量的提高。牛肉加工能力的增強(qiáng)及品種花色的多樣化，也會(huì)使牛肉需求量有一定程度的增
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1