【正文】 制定保養(yǎng)制度 c、做好 相關(guān)記錄 d、制定報損、賠償制度 e、定期盤點 做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作 a、設(shè)備日常維修保養(yǎng) b、設(shè)備的逐級檢查 c、設(shè)備的維修處理 做好設(shè)備的更新改造工作 a、常規(guī)維護 b、部分更新 c、全面改造 八、做好客用品管理與控制，降低經(jīng)營成本 在滿足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費和流失，降低經(jīng)營成本。 客房用品定額管理 確定客用品的數(shù)量定額加強計劃管理 a、一次性消耗品的消耗定額 b、多次性消耗品的消耗定額 c、確定客房用品的儲備定額 客房用品的日常管理 a、定期發(fā)放 b、正確存放 c、控制流失 建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對服務(wù)員的控制、客房部對客用品的控制 三級控制：中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行為 d、推行“ 4r”做法 減少、再利用、循環(huán) (重復(fù)使用 )、替代品 e、做好統(tǒng)計分析工 作 九、做好安全管理工作 客人資料保密工作 。 防盜工作 。 防火工作 。 意外事故的防范工作 。 酒店客房部主管工作計劃篇三 一、公共區(qū)域保潔 酒店公共區(qū)域基本由門廊 — 大堂 — 走廊組成。酒店給人留下的第一印象非常重要，使用正確的、規(guī)則的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。 公共區(qū)域人流量比較大，入住客人很可能由外帶來塵垢、甚至細菌等有害物質(zhì)，及時對地面進行除塵、保持環(huán)境整潔顯得尤為重要。 超靜音吸塵器，目前已經(jīng)成為星級酒店的新寵，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時隨地進行，即便晚上也不必擔(dān)心客人會受到吸塵噪音的影響。 除塵之后，我們還要對地面地進行深層清潔，預(yù)防和消除各種細菌及深藏污垢。 硬地面保潔，最好使用集噴水、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機，比起人力勞作，更加高效、簡單、環(huán)保。如果使用傳統(tǒng)人力地拖 +清潔劑，不但效率低下，地拖上攜帶的細菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處。 對于地毯區(qū)域，要把地毯干洗和濕洗技術(shù)結(jié)合起來。地毯干洗機，是近期推出的一款對地毯進行 維護、保養(yǎng)的干洗設(shè)備，可大大降低地毯濕洗的頻率，有效提高地毯的利用率。地毯濕洗一般采用噴抽式地毯清洗機，是對地毯進行深度清洗的必備設(shè)備。地毯每隔一段時間必須進行深度清潔，濕洗風(fēng)干的時間大概是 4 小時，如結(jié)合使用快干型清潔劑，快干速度可提高 70%。 至于石材保養(yǎng)、晶面處理及地毯基本清洗則推薦使用單擦機。 推薦設(shè)備：超靜音吸塵器、自動刷地機、地毯干洗機、噴抽式地毯清洗機、單擦機 二、客房保潔 客房是酒店保潔的重中之重，對客人的健康及審美觀都有直接影響。 除塵≠健康，所以客房 保潔應(yīng)把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置。 客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期使用直立式吸塵器進行深層清潔，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱藏在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。 地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不可少的。凱馳專用的除螨劑使用一次可保九個月內(nèi)不產(chǎn)生螨蟲。一般選用單擦機對地毯進行泡沫清洗，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)省保潔人員的工作時間。 客房的沙發(fā)、布藝一般采用小型噴抽設(shè)備進行清洗，除螨、殺菌也是其主 要目的。 客房的衛(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五星級酒店的浴缸很多客人也未必敢置身其中，一是怕感染細菌、病毒 。二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用。使用高溫蒸氣清洗機，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌、消毒，就可解決上述難題。 在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店率先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認同。 推薦設(shè)備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設(shè)備、單擦機 三、總統(tǒng)套房、 vip 貴賓房保潔 在很多酒店， 總統(tǒng)套房、 vip 貴賓房除了設(shè)施豪華之外，其保潔手段與普通客戶并無二致，對于想體驗頂級享受的客戶來說，是美中不足的。對于這類豪華套間，我們可以增加使用一些特別的、時尚的、小巧的、高級的設(shè)備進行保潔，譬如全自動智能型吸塵機器人、能避免吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器、用于快速清掃的商用電動掃帚。使用以上設(shè)備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺，而投入的成本卻是微不足道的。 推薦設(shè)備：全自動智能型機器人、水過濾吸塵器、商用電動掃帚 四、廚房保潔 廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到客戶的飲食安全和健康，因此 不論是清潔設(shè)備還是清潔劑的選擇都應(yīng)該慎重考慮。 廚房地面保潔應(yīng)該使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機來完成，這種刷地機轉(zhuǎn)彎半徑孝操作靈活，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現(xiàn)清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強調(diào)了物理作用的功效，降低了清潔劑的使用量，比較環(huán)保、衛(wèi)生。 廚房墻壁堆積的油煙、污垢，建議使用高壓水槍進行沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設(shè)備，此種設(shè)備可實現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、方便。 廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機進行清潔，這樣不用使用任何化學(xué)試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康。 推薦設(shè)備：小型滾刷式刷地機、高壓水槍 +雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機 五、餐廳、咖啡廳保潔 一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯。地毯的維護、保養(yǎng)、清洗就顯得尤為重要，因此靜音型吸塵器、滾刷式吸塵器、地毯干洗機、單擦機、噴抽設(shè)備、除螨劑、污點去除劑等設(shè)備和清潔劑都是必需的。 客人用餐期間，有時往往會掉落一些食物，譬如面包渣，這時如果用普通工具打掃難免 會讓客戶感到反感，用拖線式的吸塵器不但麻煩，而且也影響客人用餐。如果選用商用電動掃帚就會避免這些麻煩，這種掃帚免拖線、體積輕巧、無噪音、無污染、外觀精美，確實是餐廳、咖啡廳保潔之精品。 推薦設(shè)備：地毯干洗機、商用電動掃帚 六、泳池、健身房、桑拿房保潔 泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域。 對于泳池、健身房的清洗，高壓水槍絕對是必備設(shè)備，配合雙管噴槍更是事半功倍。除雙管噴槍外，高壓水槍還可連接防濺刷地盤，可對泳池周圍地面進行快速清洗，如果沒有合適的排水口，此類工作建議使用專 業(yè)的洗地吸干機，即洗即吸。平時的一些少量地面積水可采用吸塵吸水機進行處理。 桑拿房的清潔很簡單，采用高溫蒸氣清洗機進行高溫殺菌、消毒便已足夠。 第二篇：酒店客房部工作計劃 文章來 源蓮山課件 ww 蓮山 酒店客房部工作計劃 酒店客房是任何酒店的支柱產(chǎn)業(yè)和綜合形象門戶，客房部的工作人員和管理制度直接影響著酒店的發(fā)展和形象的體現(xiàn)和口碑的建立。 首先，我先談?wù)勈裁词枪芾?？在日常管理過程中，管理資料和規(guī)章制度很容易可以張貼出來，但是，任何理論與實際操作是有差距的。真正實施過程中，管理制度是死的，而人卻是活的，每個人都有思想，有性格，有脾氣，有感情，怎么去管理和操作，并不能讓人認為是在紙上談兵，而是實實在在的去執(zhí)行，去思考解決。只有把計劃實施，把能力體現(xiàn)，這才是解決任何問題的根本保障，在這個過程中，才可以讓員工感受到從而受到感染。所以，管理就是把書面的管理制度去有效的執(zhí)行，把不足之處逐漸完善，以制度為中心，用制度去實施，去逐個攻破問題和管理瓶頸 ，從而達到制度和管理的有效結(jié)合與完善，繼而制定問題的解決方案。 以酒店客房為中心，需要一個什么樣的過程去發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，并得到廣大員工的支持與配合？我們知道客房部所存在的問題很多，因為待遇，員