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酒店年終總結(jié)—總結(jié)報(bào)告5則范文-文庫(kù)吧

2025-03-14 12:05 本頁(yè)面


【正文】 ?一、各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況 :?主要月份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 130 多萬(wàn)元 ,跟去年同期比較持平。 ?主要月份接待人次為 3517/間 ?夜,入住率為 %左右,較同期有所增長(zhǎng)。 ?二、在節(jié)能降耗方面,我賓館上下一致,積極發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,改善設(shè)備設(shè)施,創(chuàng)新思路,穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手,點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下: ?(一)節(jié)電措施 ?檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象,若有發(fā)現(xiàn),及時(shí)通報(bào)工程部,避免非正常用電損耗。 ?在適宜的溫度下盡量不開空調(diào),夏季不得低于 26 度,冬天不得高于 20 度。在空調(diào)開放的情況下,隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門,防止冷、暖空氣外流。 ?辦公室做到人走燈滅,關(guān)閉計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。 ?杜絕白晝燈,大明燈,盡量利用自然光照明,合理減少射燈、白織燈,杜絕能源放空現(xiàn)象,減少照明能耗。 ?(二)節(jié)水措施 ?加強(qiáng)對(duì)用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理,不定期檢查酒店各使用區(qū)用水,杜絕水滿外溢和長(zhǎng)流水現(xiàn)象。 ?合理利用水資源,提倡二次用水的使用。 ?引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識(shí),用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。 ?廚房用水要有計(jì)劃性,當(dāng)天需要解凍的原料,應(yīng)提前將原料拿出來(lái),讓其自然解凍。 ?熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。 ?(三)易耗品的回收處理措施 ?提高員工易耗品回收處理意識(shí),回收牙膏等物品用來(lái)清潔去漬。 ?進(jìn)行拖鞋的回收清 洗與包裝,實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。 ?進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。 ?在確??腿宋锲氛J褂煤头?wù)質(zhì)量前提下,減少物品更換的頻率。如:酒水的更換。 ?(四)物品配備措施 ?確保工作間和房間的的標(biāo)配,除客人特殊要求,不得多補(bǔ)或者少補(bǔ)。 ?每日房間配備的易耗品及布草做好登記,做好數(shù)據(jù)的分析與管理。 ?(五)物品的采購(gòu)存儲(chǔ)措施 ?在正常使用情況下,每周采購(gòu)一次(除特殊情況),勿隨意采購(gòu)存儲(chǔ)。 ?對(duì)存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)的物品,遵循“先進(jìn)先出” 原則,避免因?yàn)檫^(guò)期而造成的浪費(fèi)。 ?對(duì)房間酒水配備,同樣遵循“先進(jìn)先出”原則,以防止過(guò)期。 ?(六)其他節(jié)能降耗的管理措施,如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度 ?三、經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)方面,今年完成的主要工作 :?(一)抓好規(guī)范管理,化協(xié)調(diào)關(guān)系。 ?建立明確的獎(jiǎng)懲制度,給員工以正確的評(píng)價(jià),賞罰分明,提高員工的整體積極性 ,促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。 ?完善各部門的會(huì)議制度、強(qiáng)化各項(xiàng)人員、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會(huì)。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》,擬配備消毒柜,并將制度上墻。 ?強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì) ,環(huán)節(jié)多 ,每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào) ,使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn),加強(qiáng)各部門之間配合,減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。 ?(二)提高綜合接待能力 ?酒店通過(guò)對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范,全面打造大 方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境,完善酒店的各 ?種硬件設(shè)施,全面提高酒店的服務(wù)能力,努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、服務(wù)一流 ,使賓客高興而來(lái) ,滿意而歸,以提高酒店的接待能力。 ?根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。做好旺季的合理預(yù)定,使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳,影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率,各大客戶訂房工作也表示滿意。 ?加強(qiáng)服務(wù)過(guò)程監(jiān)測(cè)并不斷改進(jìn)。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù),發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施。 ?(三)全員公關(guān) ,爭(zhēng)取更多的回頭客。 ?賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓 ,大小會(huì)議上 ,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。 ?注重工作人員與顧客溝通的必要性 ,告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見。 ?顧客滿意度。客房配備《賓客意見書》,房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見的登記和傳達(dá),以便能及時(shí)解決客人的意見和建議,改進(jìn)我們的工作,也給客人留下良好的印象,體現(xiàn)我們對(duì)客人的尊重 ?逢節(jié)假日 ,向關(guān)系戶電話問(wèn)候 ,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。 ?通過(guò)以上的努力 ,今年賓館在經(jīng)營(yíng)管理方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,也吸收了很多的管 理經(jīng)驗(yàn),酒店整體經(jīng)營(yíng)有條不紊,各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化,酒店的整體公關(guān)水平提高 ,回頭客 ?比往年增加。在此基礎(chǔ)上,我們將不斷進(jìn)取,精益求精,以更好的是酒店運(yùn)行。 ?四、勞資和諧方面,我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項(xiàng)員工權(quán)利保障制度、增強(qiáng)酒店魅力,使員工使員工和顧客都有感覺到親切。 ?,加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練,主要包括核心價(jià)值觀、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此,我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評(píng)選等活動(dòng)。 ?2.完 善培訓(xùn)制度,定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn)。 ?為了增強(qiáng)員工的綜合能力,使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求,我酒店成立了培訓(xùn)小組、制定了培訓(xùn)方案 ,采以老帶新的方式 ,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí),為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果 ,首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想,以保證培訓(xùn)不流于形式。 ?努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動(dòng)的氣氛,尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo),不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果。建立員工建議制度,使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感,進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度。 ?實(shí)行員工參與制度, 讓員工及時(shí)了解酒店運(yùn)行狀況,鼓勵(lì)他們積極參與管理,增加員工責(zé)任感,并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福,增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感。篇三:酒店年終總結(jié) ?尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事: ?大家早上(下午、晚上)好!四季文華酒店自籌備以來(lái)已經(jīng)有一年多的時(shí)間了,從 3 月 1 號(hào)咱們第一批老員工入職以來(lái),算起來(lái)咱們?cè)谝黄鸬臅r(shí)間也接近一年了。大家對(duì)彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場(chǎng)。 ?首先,要感謝韓總,沒(méi)有他今天我們這些人不可能走到一起,相聚到這里,是他為咱們搭建起一個(gè)四季文華大家庭,使我們成 為相親相愛的一家人。 ?其次,要感謝大家。感謝大家相信四季文華,相信韓總,大家為酒店付出的一切,都會(huì)記在四季文華酒店歷史的豐碑上。 ?我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺。新年新起點(diǎn),過(guò)去的成績(jī)以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力,具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行 :?第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系,積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理,通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案,使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。 ?第二、樹立以客戶為中心 口,的思想,并將這一思想通過(guò)與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為,最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠(chéng)、客戶創(chuàng)利的目的,是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過(guò)程。 ?第三、在酒店必須以身作則,敬業(yè)樂(lè)業(yè),作風(fēng)正派,儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效 ?飯店業(yè)不光需要理論,更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè),光憑理論是很難一步登天的?,F(xiàn)在高星級(jí)招聘大學(xué)生當(dāng)員工,就是心情復(fù)雜,為什么?“招的沒(méi)有跑的快?!睆睦碚撋险f(shuō),高星級(jí)賓館需要高素質(zhì)的員工,這樣才能提高整個(gè)賓 館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低,覺得自己學(xué)了那么多理論,就是來(lái)做管理的,不是做小事的,光當(dāng)員工肯定不行,至少要做領(lǐng)班、主管,基層干了一兩個(gè)月,或者三個(gè)月、半年,就跑了,什么本領(lǐng)也沒(méi)學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論,人是靠跳槽加工資、升職位的,他不會(huì)反省一下,沒(méi)有扎實(shí)的基本功、沒(méi)有真才實(shí)料,能跳到什么地方去?!啊!耙皇也粧撸我話咛煜?。”任何一個(gè)人進(jìn)入飯店業(yè),都必須從基層鍛煉,在基層遇到的肯定是最難的事情,每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折,如何面對(duì)這些挫折,就是自己的心態(tài)問(wèn)題,既要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,還要有腳踏 實(shí)地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè),怕吃苦、怕勞動(dòng),就不要進(jìn)賓館;怕吃虧、 ?怕付出,就做不好賓館。賓館的工作是瑣碎的工作,枯燥的工作,有的崗位每天只靠重復(fù)這些動(dòng)作、就是一兩個(gè)流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作,我們不是服務(wù)于客人,就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒(méi)有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn),我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。 ?只問(wèn)問(wèn)自己,是不是從心里熱愛這個(gè)職業(yè)?你心里沒(méi)有感覺的工作,是根本做不好的。人總是成長(zhǎng)在逆境中,成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生 活在集中營(yíng),賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍,是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍,不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人,在沒(méi)有監(jiān)督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里,都會(huì)變成喪失上進(jìn)心,更有甚者會(huì)公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。同事之間需要良好的關(guān)系,更需要認(rèn)識(shí)到我們的關(guān)系來(lái)自于工作,我們之間的爭(zhēng)執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評(píng)也好,都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上,沒(méi)有任何針對(duì)個(gè)人的東西。而有一些人,往往氣度有限、公私不分,心里想的就是這個(gè)人對(duì)我過(guò)不去。 ?調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個(gè)員工是否適合本崗位的原因以外,實(shí)際上也是為員工的晉升做準(zhǔn)備。在多個(gè)崗位上都有較好的表現(xiàn),才能真正的承擔(dān)起部門管理責(zé)任,光從一個(gè)崗位上來(lái)的管理人員,難免會(huì)有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動(dòng)也就算了,還煽動(dòng)其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽說(shuō)自己調(diào)崗了就打離職報(bào)告,還有的人害怕自己被下崗,自己不出面,煽動(dòng)其他人來(lái)起哄。遇到這種情況,你們之間有多少人是冷靜分析過(guò)別人說(shuō)的話的?古人說(shuō):“來(lái)說(shuō)是非者,就是是非人。” ?曾經(jīng)工作過(guò)的一個(gè)酒店的董事長(zhǎng)經(jīng)常對(duì)我說(shuō)這句話 :“如果這個(gè)人做的不好,我不去告訴他,就是害了他,為什么呢?因?yàn)槟悴徽f(shuō),他根本不知道自己不好。”所以,如果我們都不去指出對(duì)方工作中的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤,就是害了這個(gè)人。最終受害的還有我們自己,“指鹿為馬”的時(shí)代,除了用手指鹿的這個(gè)人會(huì)好過(guò)點(diǎn)以外,剩下來(lái)的每一個(gè)人日子都是很難過(guò)的。謊言變成真理,真理只能去流浪。 ?人,是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部,管著你們,現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部,為什么改?名稱看起來(lái)差的不是很遠(yuǎn),但是這一改,我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人,把留人變成 留心。賓館 需要將軍,更需要士兵。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場(chǎng),計(jì)劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個(gè)曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工,都會(huì)感激得想起這里,在我們這里學(xué)到了知識(shí),得到過(guò)幫助,認(rèn)識(shí)了新同事。愉快的想起自己在這里成長(zhǎng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。可為什么?我們有的員工辭職,就是因?yàn)樵谶@里工作的不開心呢?在人力資源調(diào)查報(bào)告中反映:一位員工的離職, 60%以上的原因是因?yàn)槭艿缴纤静还膶?duì)待、無(wú)故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等,只有 6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。在這里,我代表人事部的工作人員說(shuō):不要只有進(jìn)門和出門的時(shí)候 才想起我們,歡迎大家平時(shí)多來(lái)人事部談?wù)勑摹? ?我們?cè)谧拿恳粋€(gè)人,都是賓館日常運(yùn)轉(zhuǎn)中不可缺少的一個(gè)人?!皪徫徊环指叩唾F賤?!狈催^(guò)來(lái)看,我們更要珍惜自己的工作,我們能在這個(gè)崗位工作,就意味著其他人不能在這個(gè)崗位上工作,賓館的編制是固定的,員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道:“不要當(dāng)你失去的時(shí)候才知道應(yīng)該珍惜。” ?中國(guó)人的社會(huì)輿論力量很強(qiáng)大的,但往往我們的正規(guī)文件沒(méi)有人正確傳達(dá)、認(rèn)真領(lǐng)會(huì),小道消息就沸沸揚(yáng)揚(yáng),不負(fù)責(zé)任的亂傳亂說(shuō)!我們的工作進(jìn)展沒(méi)有人監(jiān)督,其他與工作無(wú)關(guān)的事情總有人關(guān)心。我們是企業(yè), 不是居委會(huì),我們生活在 2021年,不是文化大革命。企業(yè)里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了,為什么在工作上,我們沒(méi)有用集體的力量、強(qiáng)大的輿論來(lái)讓這些企業(yè)的寄生蟲、蛀蟲感到無(wú)地自容呢?又為什么我們沒(méi)有讓這些人感受到企業(yè)的寬容,讓他們自覺的跟上我們前進(jìn)的腳步呢? ?篇三:酒店個(gè)人工作總結(jié)大全 ?酒店個(gè)人工作總結(jié)大全 ?2021 酒店個(gè)人工作總結(jié)(七篇) ?2021酒店個(gè)人工作總結(jié) (一 )?尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好: ?一路的歡歌笑語(yǔ),一路的風(fēng)雨兼程送走了 2021 年,迎來(lái)了充滿希望的 2021年,回首我 來(lái)到酒店的這三個(gè)月,新奇與欣喜同在,感動(dòng)與感謝并存,三個(gè)月,時(shí)間雖然短暫,但對(duì)我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個(gè)人,這個(gè)過(guò)程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值,所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),感謝王經(jīng)理無(wú)微不 至的關(guān)懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):公文易 ?一、工作方面在這段日子里,我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的 重要部門,我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,卻能體
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