【正文】 種植業(yè)的 發(fā)展及農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，加劇了貧困現(xiàn)象，也嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的積極性。要改變這一現(xiàn)狀，就必須引進(jìn)現(xiàn)有的成熟技術(shù)和高新技術(shù)發(fā)展馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值。 為了把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍，同時(shí)幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶盡快擺脫貧困，在大量市 場(chǎng)調(diào)查分析后， XX 集團(tuán)公司擬在原精淀粉生產(chǎn)線基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造和擴(kuò)建 ，并已與有關(guān)單位和部門合作，投資 380 萬(wàn)元對(duì)適宜品種的選育和種植基地進(jìn)行了規(guī)劃和建設(shè)，為項(xiàng)目的后續(xù)工作開(kāi)展奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò) 本項(xiàng)目的建設(shè)，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，也促進(jìn)了 本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從粗放型經(jīng)營(yíng)向集約化經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變。通過(guò)改變馬鈴薯生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高其生產(chǎn)、加工水平，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。 XX 實(shí)業(yè)集團(tuán)公司在進(jìn)行馬鈴薯深加工技術(shù)改造工作的同時(shí)，將進(jìn)一步協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)剞r(nóng)料、種子部門，根據(jù)原料要求，組織專門人員建設(shè)種薯和原料基地，引進(jìn)、繁育優(yōu)良品種，提高馬 鈴薯種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，保證項(xiàng)目所需的原料質(zhì)量 ，同時(shí)提高農(nóng)民收入。工廠建成后，將帶動(dòng)鄂爾多斯市鄂托克前旗馬鈴薯種植業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，將對(duì)社會(huì)穩(wěn)定作出一定貢獻(xiàn)。 項(xiàng)目承建單位及技術(shù)依托單位概況 本項(xiàng)目有 XX 投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司承建。 XX 公司是一家集知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 食品加工、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、文化旅游、網(wǎng)絡(luò)工程及第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)于一體的大型企業(yè)，目前公司擁有固定資產(chǎn) 億元，員工 1003 人，下轄11 家子公司。 1998 年 XX 集團(tuán)與包頭市食品總公司（國(guó)有）、包頭市蔬菜水產(chǎn)副食品總公司（國(guó)有）共同投資興建了內(nèi)蒙古 XX 食品有限公司 。其中，包頭市食品總公司控股 %，包頭市蔬菜水產(chǎn)副食品總公司控股 %， XX 投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司控股 %。內(nèi)蒙古 XX食品有限公司于 1999年兼并了年產(chǎn) 5000 噸淀粉的固陽(yáng)淀粉廠，成為本地區(qū)馬鈴薯深加工的龍頭企業(yè)，有利的促進(jìn)了包頭市地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和固陽(yáng)縣、達(dá)茂旗兩大馬鈴薯產(chǎn)地農(nóng)民收入的提高，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富作出了貢獻(xiàn)。為了可持續(xù)發(fā)展，提高產(chǎn)品附加值和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更好的發(fā)揮地方龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，加快本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，公司決定在原有生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造 ，一期年處理 4 萬(wàn)噸馬鈴薯深加工項(xiàng)目。 項(xiàng)目技術(shù)依托單位 本項(xiàng)目技術(shù)依托單位是中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化 科學(xué)研究院 。中國(guó)農(nóng)機(jī)院是中央直屬的 12 家大型科技企業(yè)之一，是中國(guó)中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械的國(guó)家級(jí)研究開(kāi)發(fā)單位，主要任務(wù)是為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供設(shè)備和技術(shù)服務(wù)。中國(guó)農(nóng)機(jī)院成立于 1956 年，全院現(xiàn)有正式員工 1473 人，科技人員占 74%，其中教授級(jí)高工 91 人，高級(jí)工程師 433 人，享受政府特殊津貼專家 46 人，資產(chǎn)總額 億元。 中國(guó)農(nóng)機(jī)院是一個(gè)為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)產(chǎn)品加工、機(jī)電等行業(yè)技術(shù)進(jìn)步提供技 術(shù)裝備、技術(shù)服務(wù)的多專業(yè)、綜合性集科工貿(mào)于一體知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 的研究開(kāi)發(fā)單位，是國(guó)家最大的從事基礎(chǔ)應(yīng)用和開(kāi)發(fā)面向“三農(nóng)”的研究開(kāi)發(fā)單位。其下屬的薯類 技術(shù)加工裝備工程中心是國(guó)家農(nóng)機(jī)工程技術(shù)中心的分中心，主要任務(wù)是負(fù)責(zé)歸集有關(guān)薯類加工裝備的行業(yè)科技工作，協(xié)助有關(guān)部門制定與實(shí)施薯類加工機(jī)械的行業(yè)科技規(guī)劃及技術(shù)引進(jìn)計(jì)劃等工作，并承擔(dān)薯類加工機(jī)械的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及專用工具、工藝和測(cè)試設(shè)備的研究、食品加工工藝及其應(yīng)用技術(shù)理論研究，承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目的技術(shù)攻關(guān)任務(wù)。薯類裝備工程中心從國(guó)家“六五”計(jì)劃開(kāi)始到國(guó)家“九五”高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，已完成多 項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)任務(wù)，研制項(xiàng)目的科研成果商品轉(zhuǎn)化率達(dá) 85%，承擔(dān)的國(guó)家計(jì)委“九五”高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化前期關(guān)鍵技術(shù)與成套設(shè)備研制開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 —— 《主要農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)與成套設(shè)備 研制 》 及院自主開(kāi)發(fā)的馬鈴薯精深加工（淀粉、薯?xiàng)l、全粉、復(fù)合薯片等）關(guān)鍵技術(shù)與裝備的科研成果，均填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，并達(dá)到了國(guó)際二十世紀(jì)九十年代的先進(jìn)水平。中國(guó)農(nóng)機(jī)院多年來(lái)竭誠(chéng)為全國(guó)各地的馬鈴薯加工企業(yè)提供技術(shù)及裝備服務(wù)，為該行業(yè)的發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 本擴(kuò)建項(xiàng)目產(chǎn)品為馬鈴薯油炸鮮薯片、膨化食品、復(fù)合薯片、速凍薯?xiàng)l及顆粒全粉。 馬鈴薯油炸 鮮薯片以其松脆酥香、鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜、價(jià)格低廉等特點(diǎn)受到人們青睞。自從它于一百多年前在美國(guó)問(wèn)世以來(lái)，其生產(chǎn)量與消費(fèi)量與日俱增，速度驚人，亞洲、大洋洲的許多國(guó)家的人民也早已接受了這種方便食品，它已成為當(dāng)今備受歡迎的全知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 球性方便休閑食品之一。 近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高，人們對(duì)食品的需求逐漸從糧、油、肉、糖等必需食品向休閑享受食品擴(kuò)張，對(duì)食品的口味和品種有了更高的要求。我國(guó)二十世紀(jì)八十年代中期開(kāi)始引進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)油炸馬鈴薯片。最近 6~7 年，隨著近幾年國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的繁榮，休閑食品的風(fēng)行，油炸薯片的消費(fèi)迅 速擴(kuò)大到每一個(gè)大城市及發(fā)達(dá)地區(qū)的中等城市，并呈現(xiàn)向中小城市快速發(fā)展的趨勢(shì)，存在著巨大的市場(chǎng)消費(fèi)潛力。 以馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯全粉為原料生產(chǎn)的膨化食品是近年興起的方便休閑食品，它具有質(zhì)地酥脆、美味可口、食用方便、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于吸收等特點(diǎn)，特別受廣大少年兒童和老年消費(fèi)者的喜愛(ài)和歡迎。我國(guó)的膨化食品生產(chǎn)起步于上世紀(jì) 70 年代末期， 80 年代以后隨著改革開(kāi)放和人民生活水平的提高，膨化食品也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，而且每年以 10%~15%的速度增長(zhǎng)。美國(guó)休閑食品的人均消費(fèi)量高達(dá) 公斤，日本為 公斤，而我國(guó)不足 公斤，可見(jiàn)我國(guó)的休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展空間是廣闊的，增長(zhǎng)的潛力巨大。 馬鈴薯是一種高檔方便休閑食品，已逐步走入百姓家庭，消費(fèi)量逐年增加，復(fù)合薯片具有口感好，含油量低，成型整齊 ，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，不受季節(jié)影響等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)現(xiàn)有 4 條引進(jìn)的馬鈴薯復(fù)合薯片生產(chǎn)線，年產(chǎn)量在 5000 噸左右，產(chǎn)品供不應(yīng)求。若只按城市人口年人均消費(fèi)量 120 克計(jì)，也需 20 條年產(chǎn) 1000 噸（ 200kg/h）生產(chǎn)線，所以復(fù)合薯片在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有良好的發(fā)展前景。 馬鈴薯速凍薯?xiàng)l是西方國(guó)家一種傳統(tǒng)的方便休閑食品，其加工已知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 有幾十年歷史。美國(guó)是世界上最大的馬鈴薯 生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。二十世紀(jì) 90 年代以來(lái)，隨著麥當(dāng)勞、肯德基、艾德雄等洋快餐連鎖店以及國(guó)內(nèi)類似的快餐連鎖店的快速發(fā)展，中國(guó)大眾開(kāi)始認(rèn)識(shí)并接受這一可口食品，近幾年來(lái)薯?xiàng)l在中國(guó)市場(chǎng)的銷售量劇增，且需求量還將逐年增加。目前國(guó)內(nèi)僅有 3 家企業(yè)生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l，年產(chǎn)量 2 萬(wàn)噸左右，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。 馬鈴薯考慮全粉是重要的馬鈴薯 加工產(chǎn)品之一，由于采用了國(guó)際上先進(jìn)的加工方法，產(chǎn)品不僅保留了鮮薯特有的風(fēng)味和品質(zhì)，而且保持了馬鈴薯的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，具有很高的質(zhì)量穩(wěn)定性，可以作為高品質(zhì)食品加工的原、輔料或復(fù)水后直接食用，是復(fù)合薯片和土豆泥 的主要原料。以馬鈴薯全粉為原輔料制成的后續(xù)產(chǎn)品多種多樣。目前， ，我國(guó)高品質(zhì)顆粒全粉尚屬空白，國(guó)內(nèi)年需求量約 2~3 萬(wàn)噸全部進(jìn)口。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的休閑、快餐、方便食品以每年15%的市場(chǎng)增量在增長(zhǎng)，顆粒全粉市場(chǎng)前景廣闊。本項(xiàng)目未設(shè)置馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)線。雪花全粉在國(guó)內(nèi)已有 3 條 引進(jìn)生產(chǎn)線，其中條在內(nèi)蒙古。由于多方面的原因，目前企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)尚未理順，待走入正軌后，國(guó)內(nèi)的雪花全粉生產(chǎn)量會(huì)有一定提高。 根據(jù)近十年來(lái)國(guó)內(nèi)外馬鈴薯加工情況的調(diào)查研究及對(duì)資料的匯總分析，馬鈴薯淀粉（精淀粉）加工是消耗馬鈴薯 原料最大的加工項(xiàng)目，特別是在馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，通常作為首選加工項(xiàng)目。然而近幾年來(lái)，精淀粉加工廠在國(guó)內(nèi)外紛紛興起，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，尤其是近兩年，隨著市場(chǎng)的開(kāi)放，國(guó)外同類產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)精淀粉加工業(yè)知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 沖擊較大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)總?cè)萘康?70%以上被國(guó)外公司占據(jù)，這種 市場(chǎng)狀況也給 XX 食品公司馬鈴薯淀粉生產(chǎn)帶來(lái)巨大壓力，影響了其作為地方龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。 本項(xiàng)目技改擴(kuò)建完成后，除將消耗大量的馬鈴薯原料，帶動(dòng)鄂爾多斯市鄂托克前旗地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展外，還將促進(jìn)馬鈴薯優(yōu)良品種的選育、種植推廣，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，增加當(dāng)?shù)毓まr(nóng)業(yè)產(chǎn)值 和財(cái)政收入，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和輕工業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。項(xiàng)目的建成，可為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)馬鈴薯深加工制品，為膨化食品、快餐、西餐等加工行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)全粉原料，替代進(jìn)口產(chǎn)品，降低下游企業(yè)生產(chǎn)成本，節(jié)約外匯；還可通過(guò)價(jià)格、品質(zhì)、地域等優(yōu)勢(shì)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，出口創(chuàng)匯，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 項(xiàng)目擴(kuò)建后，企業(yè)可實(shí)現(xiàn)年銷售收入 15881 萬(wàn)元，年稅后利潤(rùn)3357 萬(wàn)元，年稅金 3260 萬(wàn)元，既擴(kuò)大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加地方財(cái)政收入，又可加快本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 的發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，并提供 388 個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。 該項(xiàng)目年消耗馬鈴薯 萬(wàn)噸。正常年份，鄂爾多斯市鄂托克前旗地區(qū)馬鈴薯畝產(chǎn)在 1000~1500 公斤，以每公斤售價(jià) 元計(jì)，每畝銷售收入 300~450 元，純收入 160~200 元。而種植加工型馬鈴薯（大西洋）每公斤售價(jià)可達(dá) ~ 元，如以平均價(jià)格每噸 550 元保守計(jì)算，每年基地農(nóng)戶可增加收入 1800 萬(wàn)元扶貧效果顯著。 綜上所述，本項(xiàng)目的技改擴(kuò)建具有明顯的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 第三章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模 市場(chǎng)需求現(xiàn)狀 國(guó)內(nèi)外馬鈴薯 資源、加工和市場(chǎng)狀況 馬鈴薯種植面積廣泛，現(xiàn)在全世界年產(chǎn)馬鈴薯近 3 億噸，年人均消費(fèi) 量為 28 公斤，但不同國(guó)家之間的差異十分明顯，發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá) 74 公斤，而發(fā)展中國(guó)家只有 14 公斤。馬鈴薯消耗主要包括四個(gè)方面：（ 1）食用占消費(fèi)比例的 54%。越是發(fā)達(dá)國(guó)家，直接消費(fèi)鮮薯的比例越低，加工成食品的消費(fèi)比例越高。（ 2） 飼用占消費(fèi)比例 19%。（ 3） 種用占消費(fèi)比例 12%。（ 4）工業(yè)馬鈴薯或淀粉型馬鈴薯消費(fèi)比例占 8%左右。世界馬鈴薯主要種植、生產(chǎn)國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量及加工比重見(jiàn)表 31. 表 31 各主要國(guó)家 馬鈴薯產(chǎn)量及加工比重 國(guó)別 總產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 人均產(chǎn)量（ 公斤） 加工比重（ %） 法國(guó) 95 美國(guó) 82 荷蘭 630 420 英國(guó) 706 123 德國(guó) 1070 134 中國(guó) 5600 43 俄羅斯 3376 228 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展以及人民生活的提高，各國(guó)馬鈴薯的直接消費(fèi)量呈明顯減少趨勢(shì)。而用于加工食品或其他產(chǎn)品的比例日益增知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 高，表 32 列出了歐洲各國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品的產(chǎn)量。 歐洲的馬鈴薯加工業(yè)大約在二十世紀(jì)三十年代興起 ，以荷蘭、德國(guó)尤為突出。荷蘭的馬鈴薯加工 業(yè)發(fā)展除了具有得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境條件外，主要靠具有一套先進(jìn)、科學(xué)、規(guī)范的良種繁育耕作、管理、收獲貯藏技術(shù)體系，以及產(chǎn)銷加工的配套運(yùn)行機(jī)制。加之周密的社會(huì)農(nóng)業(yè)法制，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有主導(dǎo)型農(nóng)業(yè) —— 加工的優(yōu)勢(shì)，對(duì)荷蘭的國(guó)民經(jīng)濟(jì)作出重要貢獻(xiàn)。其較高產(chǎn)出的分流是靠出口第三世界國(guó)家和亞熱帶無(wú)條件留種地區(qū)。此外，荷蘭擁有世界一流的馬鈴薯加工設(shè)備，可生產(chǎn)近百種馬鈴薯食品或半成品出口西方各國(guó)，為其換取豐厚的外匯收入。 表 32 歐洲各國(guó)馬鈴薯食品的產(chǎn)量 （萬(wàn)噸） 品種 國(guó)家 干制品 炸薯?xiàng)l 油炸薯片 其他產(chǎn)品 總量 炸薯?xiàng)l /總量（ %） 德國(guó) 英國(guó) 法國(guó) 荷蘭 比利時(shí) 意大利 我國(guó)是世界上馬鈴薯 種植面積最大的國(guó)家之一，鮮薯總產(chǎn)量在5600 萬(wàn)噸左右 ，居世界第一位。雖然我國(guó)的薯類資源如此豐富， 薯類加工業(yè)歷史悠久，但發(fā)展十分緩慢。大部分薯類除鮮食或作飼料和知識(shí)水壩（網(wǎng) @pologoogle）為您傾心整理（下載后雙擊刪除） 有需求可發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時(shí)為您服務(wù)，百度一下“知識(shí)水壩” 工業(yè)原料外，只有少部分用于食品加工，而且生產(chǎn)規(guī)模小，品種單一，質(zhì)量較差，同食品工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距甚遠(yuǎn)。如美國(guó)食品加工用的馬鈴薯占其總量的 76%，英國(guó)約占 40%，而我國(guó)目前用于食品加工用的馬鈴薯還不到 10%，并且主要以淀粉及其附加產(chǎn)品為主。隨著近幾年方便休閑食品加工的興起，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)一些薯片、薯?xiàng)l以及膨化 食品生產(chǎn)廠家，但其規(guī)模、品種以及技術(shù)的先進(jìn)性等方 面距歐美發(fā)達(dá)國(guó)家