【正文】 ?，F(xiàn)將各項工作匯報如下： 一、人員編制、監(jiān)管力量配置情況 招遠(yuǎn)市食品藥品稽查大隊承擔(dān)著全市的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，編制 20 人，現(xiàn)設(shè)置食品稽查科室三個、食品監(jiān)管科一個、執(zhí)法車輛三臺。 二、職能交接情況后餐飲監(jiān)管工作開展情況 職能交接以后，局黨組高度重視，專門召開了相關(guān)負(fù)責(zé)人座談會，對如何展開監(jiān)管工作，防止出現(xiàn)脫管現(xiàn)象進(jìn)行了討論，并確立了監(jiān)管重點、監(jiān)管目標(biāo)、監(jiān)管方式和考核制度。 （一）以強(qiáng)化餐飲負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員知識培訓(xùn)為重點，努力提高餐飲經(jīng)營者的守法意識和管理水平。 “安全的食品是生產(chǎn)出來的而不是管出來的”。在找準(zhǔn)了問題存在的關(guān)鍵之后，我局相繼下發(fā)了“招遠(yuǎn)市食品安全管理員培訓(xùn)管理規(guī)定”、“招遠(yuǎn)市餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)計劃”、 “招遠(yuǎn)市餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)實施方案”等一系列管理規(guī)定和要求。每年按照計劃對全市餐 飲負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員采取集中培訓(xùn)和到單位培訓(xùn)的方式進(jìn)行培訓(xùn)， 2021 年共培訓(xùn) 8 期，培訓(xùn)人員 1486 人 ,； 2021 年已經(jīng)培訓(xùn) 5 期，培訓(xùn)從業(yè)人員 962 人。通過一系列的培訓(xùn)，不僅提高了餐飲負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員懂法守法意識，而且讓經(jīng)營者從根本上懂得了應(yīng)該怎么做和為什麼這樣做的道理，從根本上提高了生產(chǎn)者是第一責(zé)任人意識。 （二）狠抓行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，夯實行業(yè)基礎(chǔ)，提高我市餐飲經(jīng)營水平 我市餐飲經(jīng)營企業(yè)多以小型企業(yè)為主，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和管理水平低下，經(jīng)營者守法意識和安全意識淡薄。為了從根本上解決存在的問題和不足 ，我局從長遠(yuǎn)監(jiān)管著眼，從狠抓基礎(chǔ)設(shè)施完善入手，結(jié)合我市的實際情況，制定了不同的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把發(fā)證關(guān)，分批對餐飲經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行了基礎(chǔ)設(shè)施的完善。通過近兩年的不懈努力，我市餐飲業(yè)的整體經(jīng)營水平有了極大的提高。 （三）積極開展“餐飲示范店”、“四心學(xué)校食堂”、“餐飲示范街”創(chuàng)建活動，以點帶面帶活全局，提升我市的餐飲企業(yè)良好形象 “餐飲示范店”、“四心學(xué)校食堂”、“餐飲示范街”的創(chuàng)建是餐飲監(jiān)管工作的一項重點工作，也是提升一所城市影 響力和良好形象的重要舉措。為切實將此項工作抓好抓牢抓實， 我局制定了創(chuàng)建方案，對每一個科室下大了創(chuàng)建數(shù)量和量化標(biāo)準(zhǔn)，納入年底工作考核，作為評優(yōu)樹先的考核依據(jù)。由于責(zé)任明確，措施得力，我市的創(chuàng)建工作已經(jīng)卓有成效， 2021 年通過煙臺市局驗收“餐飲示范店” 6 家，“四心學(xué)校食堂” 2 家。 2021 年申報“餐飲示范店”20 家；“四心學(xué)校食堂” 9 家。 （四）全面開展餐飲量化分級管理食品安全監(jiān)督公示工作量化分級管理和食品安全監(jiān)督公示是餐飲食品安全監(jiān)管的兩項重要舉措，是反映餐飲經(jīng)營單位食品安全水平和管理水平的一種方式。既是我們監(jiān)管部門的管理手段，同時也極大地提高了餐飲經(jīng)營 單的守法意識和管理意識。目前已對我市 786 家餐飲經(jīng)營企業(yè)都按照規(guī)定進(jìn)行了量化和公示。 （五）建立供貨商客戶檔案，完善臺賬、索票、索證管理，嚴(yán)格控采購渠道，把好食品原料采購關(guān)。 為了從源頭把好食品原料采購關(guān)，我局在煙臺率先實行了建立供貨商客戶檔案制度，要求每一個餐飲經(jīng)營單位都要建立供貨商客戶檔案，詳實記錄供貨商的姓名、地址、聯(lián)系方式、經(jīng)營資質(zhì)、檢驗合格書等信息。同時每次采購都要有臺賬記錄、有采購憑證等，要做到票、物相符。這些措施的實施，極大地保證了食品及食品原料的合法性安全性。 （六） 啟用“非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”等長效整治機(jī)制 針對廣大市民普遍關(guān)心的熱點和難點問題，我局啟用了長效整治機(jī)制。將“非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”這一熱點和難點問題納入我們工作的重點，實行了“五?！惫芾恚贫碎L效整治方案，有計劃有步驟的不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查。有效遏制非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的不法行為，保障了市民的飲食安全。 （七）加大對違法行為的查處力度，凈化合法經(jīng)營空間對無證經(jīng)營和經(jīng)營過程中存在不法經(jīng)營行為的餐飲經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格進(jìn)行處罰，2021 年至今，共立案處罰不法經(jīng)營 企業(yè) 33戶。 (八 )實行重大餐飲活動應(yīng)急保障預(yù)案，利用快檢設(shè)備將監(jiān)管重心前移，提高食品及原料檢測和應(yīng)急能力。 三、存在問題和薄弱環(huán)節(jié) 職能交接帶來的人員更替、知識結(jié)構(gòu)的改變，從很大程度上制約了監(jiān)管能力和監(jiān)管水平的提高。很多監(jiān)管人員憑著經(jīng)驗在摸索者從事監(jiān)管，但是知識的更新，執(zhí)法形式的改變對每一位管理人員都提出了嚴(yán)峻的考驗。另外經(jīng)營的多樣化、高科技化和隱蔽化，暴露出了執(zhí)法觀念和執(zhí)法手段的滯后，如果我們的執(zhí)法和管理理念不能進(jìn)行更新的話，我們的監(jiān)管工作永遠(yuǎn)是被動的局面。而經(jīng)營業(yè)態(tài)的多樣化、新穎化 和復(fù)雜化，同樣暴露出我們監(jiān)管部門之間責(zé)任不清的問題，相互之間推諉扯皮的現(xiàn)象嚴(yán)重存在。像鮮奶吧等一些新生經(jīng)營業(yè)態(tài)至今難以分清責(zé)任，一直以來 處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。監(jiān)管理念和監(jiān)管手段的單一性，使得我們的監(jiān)管重心很難前移，很難實現(xiàn)“預(yù)防為主”的重大戰(zhàn)略。像執(zhí)法車輛和執(zhí)法取證工具的嚴(yán)重不足、檢測手段和信息共享的落后都使得我們的監(jiān)管水平難以提高，無法適應(yīng)新形勢下的監(jiān)管需要。 招遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)督管理局 2021920 第三篇：食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)自查報告 為確保分析檢查階段活動取得實效，按照《關(guān)于深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動分析檢查階段實施意見》要求，我局通過發(fā)放征求意見表、談心、走訪、調(diào)研、召開班子專題民主生活會和黨員 組織生活會等多種形式廣泛征求意見和建議，認(rèn)真梳理排查，深入分析制約食品藥品監(jiān)管工作科學(xué)發(fā)展的體制機(jī)制障礙和干部職工思想觀念、工作作風(fēng)方面存在的問題和不足。 現(xiàn)將分析檢查報告如下： 一、落實科學(xué)發(fā)展觀，確?；蓐柸嗣耧嬍秤盟幇踩? 近年來，在上級主管部門和區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局堅持以中國特色社會主義理論為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為指引，以人民群眾飲食用藥安全為己任，解放思想、科學(xué)發(fā)展、先行先試，工作成效明顯：一是樹立和實踐科學(xué)監(jiān)管理念，監(jiān)管方向明確，監(jiān)管思路清晰，監(jiān)管成效顯著。二是全力推 進(jìn)食品藥品專項整治，食品藥品安全保障水平