【正文】 ?，F將各項工作匯報如下： 一、人員編制、監(jiān)管力量配置情況 招遠市食品藥品稽查大隊承擔著全市的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，編制 20 人，現設置食品稽查科室三個、食品監(jiān)管科一個、執(zhí)法車輛三臺。 二、職能交接情況后餐飲監(jiān)管工作開展情況 職能交接以后，局黨組高度重視，專門召開了相關負責人座談會，對如何展開監(jiān)管工作，防止出現脫管現象進行了討論，并確立了監(jiān)管重點、監(jiān)管目標、監(jiān)管方式和考核制度。 （一）以強化餐飲負責人和從業(yè)人員知識培訓為重點，努力提高餐飲經營者的守法意識和管理水平。 “安全的食品是生產出來的而不是管出來的”。在找準了問題存在的關鍵之后，我局相繼下發(fā)了“招遠市食品安全管理員培訓管理規(guī)定”、“招遠市餐飲從業(yè)人員培訓計劃”、 “招遠市餐飲從業(yè)人員培訓實施方案”等一系列管理規(guī)定和要求。每年按照計劃對全市餐 飲負責人和從業(yè)人員采取集中培訓和到單位培訓的方式進行培訓， 2021 年共培訓 8 期，培訓人員 1486 人 ,； 2021 年已經培訓 5 期，培訓從業(yè)人員 962 人。通過一系列的培訓，不僅提高了餐飲負責人和從業(yè)人員懂法守法意識，而且讓經營者從根本上懂得了應該怎么做和為什麼這樣做的道理，從根本上提高了生產者是第一責任人意識。 （二）狠抓行業(yè)基礎設施建設，夯實行業(yè)基礎，提高我市餐飲經營水平 我市餐飲經營企業(yè)多以小型企業(yè)為主，基礎設施建設和管理水平低下，經營者守法意識和安全意識淡薄。為了從根本上解決存在的問題和不足 ，我局從長遠監(jiān)管著眼，從狠抓基礎設施完善入手，結合我市的實際情況，制定了不同的準入標準，嚴把發(fā)證關，分批對餐飲經營企業(yè)進行了基礎設施的完善。通過近兩年的不懈努力，我市餐飲業(yè)的整體經營水平有了極大的提高。 （三）積極開展“餐飲示范店”、“四心學校食堂”、“餐飲示范街”創(chuàng)建活動，以點帶面帶活全局，提升我市的餐飲企業(yè)良好形象 “餐飲示范店”、“四心學校食堂”、“餐飲示范街”的創(chuàng)建是餐飲監(jiān)管工作的一項重點工作，也是提升一所城市影 響力和良好形象的重要舉措。為切實將此項工作抓好抓牢抓實， 我局制定了創(chuàng)建方案，對每一個科室下大了創(chuàng)建數量和量化標準，納入年底工作考核，作為評優(yōu)樹先的考核依據。由于責任明確，措施得力，我市的創(chuàng)建工作已經卓有成效， 2021 年通過煙臺市局驗收“餐飲示范店” 6 家，“四心學校食堂” 2 家。 2021 年申報“餐飲示范店”20 家；“四心學校食堂” 9 家。 （四）全面開展餐飲量化分級管理食品安全監(jiān)督公示工作量化分級管理和食品安全監(jiān)督公示是餐飲食品安全監(jiān)管的兩項重要舉措，是反映餐飲經營單位食品安全水平和管理水平的一種方式。既是我們監(jiān)管部門的管理手段，同時也極大地提高了餐飲經營 單的守法意識和管理意識。目前已對我市 786 家餐飲經營企業(yè)都按照規(guī)定進行了量化和公示。 （五）建立供貨商客戶檔案，完善臺賬、索票、索證管理，嚴格控采購渠道，把好食品原料采購關。 為了從源頭把好食品原料采購關，我局在煙臺率先實行了建立供貨商客戶檔案制度，要求每一個餐飲經營單位都要建立供貨商客戶檔案，詳實記錄供貨商的姓名、地址、聯(lián)系方式、經營資質、檢驗合格書等信息。同時每次采購都要有臺賬記錄、有采購憑證等，要做到票、物相符。這些措施的實施，極大地保證了食品及食品原料的合法性安全性。 （六） 啟用“非法添加非食用物質和濫用食品添加劑”等長效整治機制 針對廣大市民普遍關心的熱點和難點問題，我局啟用了長效整治機制。將“非法添加非食用物質和濫用食品添加劑”這一熱點和難點問題納入我們工作的重點，實行了“五專”管理，制定了長效整治方案，有計劃有步驟的不斷加強監(jiān)督檢查。有效遏制非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的不法行為，保障了市民的飲食安全。 （七）加大對違法行為的查處力度，凈化合法經營空間對無證經營和經營過程中存在不法經營行為的餐飲經營企業(yè)嚴格進行處罰，2021 年至今，共立案處罰不法經營 企業(yè) 33戶。 (八 )實行重大餐飲活動應急保障預案，利用快檢設備將監(jiān)管重心前移，提高食品及原料檢測和應急能力。 三、存在問題和薄弱環(huán)節(jié) 職能交接帶來的人員更替、知識結構的改變，從很大程度上制約了監(jiān)管能力和監(jiān)管水平的提高。很多監(jiān)管人員憑著經驗在摸索者從事監(jiān)管，但是知識的更新，執(zhí)法形式的改變對每一位管理人員都提出了嚴峻的考驗。另外經營的多樣化、高科技化和隱蔽化，暴露出了執(zhí)法觀念和執(zhí)法手段的滯后，如果我們的執(zhí)法和管理理念不能進行更新的話，我們的監(jiān)管工作永遠是被動的局面。而經營業(yè)態(tài)的多樣化、新穎化 和復雜化，同樣暴露出我們監(jiān)管部門之間責任不清的問題，相互之間推諉扯皮的現象嚴重存在。像鮮奶吧等一些新生經營業(yè)態(tài)至今難以分清責任，一直以來 處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。監(jiān)管理念和監(jiān)管手段的單一性，使得我們的監(jiān)管重心很難前移，很難實現“預防為主”的重大戰(zhàn)略。像執(zhí)法車輛和執(zhí)法取證工具的嚴重不足、檢測手段和信息共享的落后都使得我們的監(jiān)管水平難以提高，無法適應新形勢下的監(jiān)管需要。 招遠市食品藥品監(jiān)督管理局 2021920 第三篇：食品藥品監(jiān)督管理局領導自查報告 為確保分析檢查階段活動取得實效，按照《關于深入學習實踐科學發(fā)展觀活動分析檢查階段實施意見》要求，我局通過發(fā)放征求意見表、談心、走訪、調研、召開班子專題民主生活會和黨員 組織生活會等多種形式廣泛征求意見和建議，認真梳理排查，深入分析制約食品藥品監(jiān)管工作科學發(fā)展的體制機制障礙和干部職工思想觀念、工作作風方面存在的問題和不足。 現將分析檢查報告如下： 一、落實科學發(fā)展觀，確?；蓐柸嗣耧嬍秤盟幇踩? 近年來，在上級主管部門和區(qū)委、區(qū)政府的正確領導下，我局堅持以中國特色社會主義理論為指導，以科學發(fā)展觀為指引，以人民群眾飲食用藥安全為己任，解放思想、科學發(fā)展、先行先試，工作成效明顯：一是樹立和實踐科學監(jiān)管理念，監(jiān)管方向明確，監(jiān)管思路清晰，監(jiān)管成效顯著。二是全力推 進食品藥品專項整治，食品藥品安全保障水平