《大型連鎖零售企業(yè)otb采購(gòu)計(jì)劃》(doc)-采購(gòu)管理-文庫(kù)吧
2025-07-14 19:17 本頁(yè)面
【正文】 控制單位將關(guān)系到自己將來(lái)采購(gòu)管理的精細(xì)化程度，例如：如果我們?cè)谌粘９芾碇兄皇侵滥骋粋€(gè)部門(mén)的銷(xiāo)售額比去年同時(shí)期上升了 20％，但是不知道某些中分類(lèi)或者小分類(lèi)的情況的變化，那樣將對(duì)于我們的日常的品類(lèi)管理會(huì)產(chǎn)生一些麻煩，尤其是一些商品品種比較多的門(mén)店，分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)更是一個(gè)相對(duì)比較困難的事情。但是我們也應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的門(mén)店和企業(yè)的自身實(shí)力來(lái)決定企業(yè)的控制單位。例如，一家連鎖零售企業(yè)擁有 100 家門(mén)店，他的管理控制單位是到中分類(lèi)，而自己的中分 類(lèi)共有 100 個(gè)，那么它每個(gè) OTB 的計(jì)劃周期將要處理 100 100 即 10000 張采購(gòu)計(jì)劃，這個(gè)數(shù)據(jù)量對(duì)于一般的連鎖零售企業(yè)是沒(méi)有辦法完成了，這也就形成了原本是為了管理方便，反而將自己的日常管理困在了數(shù)據(jù)之中，豈不舍本求末了，所以這一個(gè)步驟將會(huì)影響到我們的 OTB 的工作量。在美國(guó)，最廣泛的世界分類(lèi)只是劃分到部門(mén)，但是根據(jù)目前的國(guó)內(nèi)連鎖零售行業(yè)的發(fā)展情況和計(jì)算機(jī)軟件和硬件行業(yè)的發(fā)展，建議能管理到中分類(lèi)，這樣就可以是企業(yè)的管理者評(píng)價(jià)每一個(gè)中分類(lèi)商品或者采購(gòu)員業(yè)績(jī)情況。 在明確了自己企業(yè)的管理控制單位之后，零售企業(yè)的工作是制定銷(xiāo)售預(yù)測(cè)（ sales forecasting）。銷(xiāo)售預(yù)測(cè)的管理范圍包括了整個(gè)連鎖零售企業(yè)，各個(gè)商品部門(mén)以及商品類(lèi)別。在任何商業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃程序中最重要的步驟應(yīng)是精確的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，因其對(duì)后繼步驟的影響，對(duì)未來(lái)銷(xiāo)售的錯(cuò)誤估計(jì)會(huì)導(dǎo)致整個(gè)過(guò)程發(fā)生偏差。大型零售公司范圍和部門(mén)范圍的銷(xiāo)售額通暢使用統(tǒng)計(jì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，包括趨勢(shì)分析法， 時(shí)間序列分析法，以及多元回歸分析法，而通暢的小型零售企業(yè)很少采用這些技術(shù)，他們更多的依賴(lài)猜測(cè)估計(jì)，即基于經(jīng)驗(yàn)的推測(cè)。為了制定合理準(zhǔn)確的 OTB計(jì)劃，獲得更準(zhǔn)確的銷(xiāo)售估計(jì)值，有些企業(yè)會(huì)使用月銷(xiāo)售指數(shù)（ monthly sales index），他的計(jì)算方式如下： 月銷(xiāo)售指數(shù)＝本月的實(shí)際的銷(xiāo)售額 /月平均銷(xiāo)售額 100 例如，某企業(yè) 2020年度， 5 月銷(xiāo)售額為 2500 元， 2020 年全年銷(xiāo)售額為 36000 元，那么平均的月銷(xiāo)售額為 3000， 5 月的銷(xiāo)售指數(shù)為 2500/3000 100＝ 83，這就意味著 5 月份的銷(xiāo)售 指數(shù)為 83，低于平均的月銷(xiāo)售額。 然后就可以根據(jù)次年的銷(xiāo)售計(jì)劃，用月平均計(jì)劃額乘以每月的銷(xiāo)售指數(shù)即為次年的銷(xiāo)售計(jì)劃額。如： 2020年年度銷(xiāo)售計(jì)劃為 42020 元，那么月平均計(jì)劃銷(xiāo)售額為 3500元， 2020年度 5 月的銷(xiāo)售指數(shù) 3500 ＝ 2905 元。 但是銷(xiāo)售預(yù)測(cè)的月銷(xiāo)售指數(shù)的問(wèn)題上，存在陰歷和公歷的偏差，由于國(guó)外的節(jié)假日是用公歷計(jì)算，方便計(jì)算，而國(guó)內(nèi)同時(shí)存在國(guó)際假日和年俗假日。在制定每個(gè)月的銷(xiāo)售計(jì)劃上要考慮加入這一部分的因素影響，將農(nóng)歷的節(jié)日的增長(zhǎng)指數(shù)加入當(dāng)月的銷(xiāo)售計(jì)劃中。 在零售企業(yè)制定了銷(xiāo)售預(yù)額之后，企業(yè)就應(yīng)當(dāng)計(jì)算自己的計(jì)劃庫(kù)存水平。存貨必須足以滿(mǎn)足銷(xiāo)售預(yù)期的需要，并保留余地。計(jì)劃存貨水平的技術(shù)有基本庫(kù)存法，百分比差異法，周供貨法及存銷(xiāo)比率法。 在選擇計(jì)算存貨水平的方法上可以參考一下建議： 1．當(dāng)自己的門(mén)店的一年中存貨周轉(zhuǎn)率較低或者銷(xiāo)售變動(dòng)異常時(shí)，適合采用基本庫(kù)存法（ basic stock method），計(jì)算方式如下： 基本庫(kù)存（售價(jià)計(jì)算）＝月平均庫(kù)存（售價(jià)計(jì)算）－月平均銷(xiāo)售額 月初計(jì)劃存貨水平＝計(jì)劃月銷(xiāo)售額＋基
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