食品公司創(chuàng)名技術(shù)情況匯報-文庫吧
2025-04-05 03:57 本頁面
【正文】 些工作的人員提供培訓(xùn)，使其具備滿足這種需求的能力。公司每年年初，均制定了員工年度培訓(xùn)計劃，并按計劃要求，進(jìn)行內(nèi)部或外聘老師培訓(xùn)以及送培等，內(nèi)容涉及ISO9001質(zhì)量管理體系、食品衛(wèi)生知識、員工崗位素質(zhì)技能、安全生產(chǎn)與消防、環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)、營銷管理、財務(wù)稅收等方面的知識。除了課堂培訓(xùn)外，公司還購買了《食品衛(wèi)生法知識講座》、壓濾機(jī)濾布《釀造工藝》、《成功經(jīng)理人》、《大客戶管理》等系列講座光盤，組織員工觀看學(xué)習(xí)。處此之外，各部門還自行組織了本部門員工學(xué)習(xí)。公司還鼓勵員工參加大專和本科專業(yè)學(xué)習(xí)，鼓勵自學(xué)成材，對通過畢業(yè)考試的員工進(jìn)行獎勵；③ 公司通過考試考核等方式檢查培訓(xùn)或其它學(xué)習(xí)的效果，對新招員工均進(jìn)行了面試和考試，每年年終還對在職員工進(jìn)行技能勤績的考核，各部門每隔半年進(jìn)行工作總結(jié)，每月考核質(zhì)量目標(biāo)完成情況。公司還堅持了每星期一召開領(lǐng)導(dǎo)組會議，檢查上段工作，布置下期工作；④ 公司還通過職工大會、班組長會、部門工作會及每月一次以板報的形式宣傳有關(guān)質(zhì)量管理知識。通過“以人為本”、“先做人、后做事”的道德理念教育員工，并組織并鼓勵員工參加社會工益事業(yè)，以提升員工道德水準(zhǔn)及公司形象；⑤ 對直接接觸食品的人員進(jìn)行健康檢查并要求其按衛(wèi)生規(guī)范作業(yè)。通過以上工作，使員工增強(qiáng)了質(zhì)量意識和恪守職業(yè)道德的自覺性，明確了自己所從事的活動或工作對質(zhì)量的重要性和各種活動之間的關(guān)聯(lián)性。原輔材料①制定了《采購質(zhì)量控制程序》。按要求對供方進(jìn)行了選擇、評價、考核，堅持在合格供方采購原輔材料，并按《原材料驗收標(biāo)準(zhǔn)》、《包裝物基本要求》及相關(guān)的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，按《程序文件》對各類物資的規(guī)定，檢驗合格后方可入庫和投入生產(chǎn)，確保原輔材料進(jìn)庫質(zhì)量。并按《環(huán)境、衛(wèi)生管理辦法》的要求對庫房物資的貯存進(jìn)行管理；② 在產(chǎn)品配料上，根據(jù)xxx的特點(diǎn)及其獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，堅持使用原始的天然原料。如xx，采用自制的xxx，確保其衛(wèi)生和質(zhì)量，絕不為貪圖降低成本或試圖掩蓋產(chǎn)品本來的面貌而使用合成香料、色素、增香劑等蒙騙顧客。在原輔材料漲價的情況下，公司還于201X年調(diào)高了xxx配方的投料量，就此一項，每年增加原料成本幾十萬元，但為了保護(hù)消費(fèi)者利益，提高公司信譽(yù)，更加突出產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，公司仍作出了這一決策；③ 堅持不重復(fù)使用原材料及包裝物，我公司在加工食品中，凡經(jīng)萃取的香辛料，決不再加工后投入配料，而是作為廢棄物處理，決不使用回收瓶，以保證產(chǎn)品真材實料和食品衛(wèi)生安全。設(shè)備、設(shè)施制定了《設(shè)備和設(shè)施質(zhì)量控制程序》、《設(shè)備操作規(guī)程與維修保養(yǎng)制度》、《壓力管道操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)制度》以及鍋爐房的一系列制度。具體做到了：濾布① 按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，形成了設(shè)備布局和工藝流程合理的、廣泛采用機(jī)械化的xxx生產(chǎn)線。其中：灌裝線和日期噴碼均采用了微機(jī)控制的設(shè)備，與食品直接接觸的設(shè)備、工器具、管道均采用了不銹鋼和搪玻璃材料；② 按《環(huán)境、衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定的“清潔消毒周期表”和“設(shè)備和工器具消毒方
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