南農食品標準與法規(guī)第3章-食品企業(yè)標準體系3-閱讀頁
2024-11-03 23:37本頁面
【正文】 準之中； 最后，企業(yè)管理標準要貫徹相應的管理根底標準。)中相關標準的建立,第三十四頁，共五十三頁。yu224。)； 符合人機體系運轉規(guī)律的要求； 符合消費力合理布局； 消費力諸要素合理組合； 建立產品實現(xiàn)過程正常秩序的要求； 它所反映的是消費過程中客觀的技術規(guī)律和經濟規(guī)律。,2024/10/30,南京農業(yè)大學食品科技學院(xu233。n),36,企業(yè)管理標準的社會屬性表如今： 標準中所做的規(guī)定應符合國家的根本制度、政策； 符合人們群眾的根本利益； 有利于正確處理各局部勞動者的關系(guān x236。 如：環(huán)境保護標準、平安與衛(wèi)生標準、勞動定額標準、各項工作標準等，都具有這方面的明顯特征。,2024/10/30,南京農業(yè)大學食品科技學院(xu233。n),37,〔一〕企業(yè)管理標準的種類 1.圖紙、技術文件、標準資料、信息、檔案的管理標準； 2.為進展科研、設計、工藝等技術管理工作而制定的有關標準； 3.工藝管理標準； 4.計量管理標準； 5.定額管理標準； 6.半成品、協(xié)作件管理標準； 7.消費運輸(y249。,第三十七頁，共五十三頁。yu224。 企業(yè)管理標準的正文局部內容一般編排如下： 1.主題內容與適用范圍； 2.引用標準與法規(guī)； 3.術語； 4.管理職責； 5.管理原那么； 6.管理程序； 7.管理內容及其要求； 8.檢查與考核。 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度大全,第三十八頁，共五十三頁。yu224。)消費管理標準的制定 編寫消費管理標準，應規(guī)定以下三個根本要求： 1.編制消費方案主要步驟要求： (1) 調查研究，搜集資料： (2) 統(tǒng)籌安排，初步提出消費方案指標。 (4) 審定初步消費指標，確定消費方案。,第三十九頁，共五十三頁。yu224。 (2) 消費作業(yè)控制必須高度集中統(tǒng)一，要建立有效的消費調度系統(tǒng)。 (4) 消費作業(yè)控制要求調度人員深化消費第一線，準確掌握消費第一手資料，并根據(jù)需要高速、有效的進展消費調節(jié)。ngt224。,5S指：整理Seiri、整頓Seiton、清掃Seiso、清潔(qīngji233。,2024/10/30,南京農業(yè)大學食品科技學院(xu233。n),41,第四十一頁，共五十三頁。yu224。 場所本身有三種狀態(tài)： 良好狀態(tài)〔A狀態(tài)〕：指工作環(huán)境良好，場所的作業(yè)面積、光照、噪音、粉塵、通風等條件(ti225。n)符合人的生理需要和平安消費的需要； 需要改善的狀態(tài)〔B狀態(tài)〕：指工作環(huán)境布局不夠合理，對人的生理要求和消費要求不能同時滿足，需要不斷改善； 需要徹底改造的狀態(tài)〔C狀態(tài)〕：指工作環(huán)境對人的生理要求及企業(yè)消費平安要求都不能滿足。,第四十二頁，共五十三頁。yu224。nɡ 233。ng)消費技術條件下的各類消耗、占用或產出標準的研究、制定、修訂和貫徹，研究定額管理工作的內在規(guī)律性和科學方法，以求不斷地改進工作并謀求進步經濟效益的途徑。 2.定額管理工作的作用： (1) 是企業(yè)科學組織消費過程和經濟核算的根本根據(jù)； (2) 是企業(yè)挖潛提效、進步投入產出率的有效途徑； (3) 是企業(yè)降低原材料等的消耗、節(jié)約資金、降低本錢的主要工具； (4) 是企業(yè)貫徹按勞分配的根本前提條件。,2024/10/30,南京農業(yè)大學食品科技學院(xu233。n),44,3.物資儲藏定額的制定 企業(yè)的物資儲藏定額：在一定的產、供、運、銷的條件下，為保證消費經營的正常進展而規(guī)定的物資儲藏經濟合理的標準數(shù)量。其中，類別儲藏定額表示一類物資總儲藏的標準；綜合儲藏定額那么表示企業(yè)或部門總體物資儲藏程度。 (3) 按使用(shǐy242。,第四十四頁，共五十三頁。yu224。li224。 工作標準,六、企業(yè)工作標準(biāozhǔn)體系中相關標準的建立,第四十五頁，共五十三頁。yu224。ngch233。 2.崗位之間應互相銜接，互相保證，形成有機的整體，保證整個管理工作的協(xié)調。 4.標準制定出來以后，應對操作者進展相關培訓。 6.工作標準還應與企業(yè)其他各項規(guī)章制度協(xié)調，防止出現(xiàn)互相矛盾或互相重復的現(xiàn)象。,2024/10/30,南京農業(yè)大學食品科技學院(xu233。n),47,〔二〕企業(yè)工作標準的編寫原那么 XXX化工廠企業(yè)工作標準匯編 1. 每個職務都應制定明確的職責和權限，包括最高決策者和決策層的管理人員； 2. 中層管理人員的職責和權限也需要制定； 3. 部門的工作標準可以用部門正職管理人員的工作標準代替； 4. 一般管理人員的職責、權限應表達在工作標準中，工作標準應按崗位制定； 5. 應為操作人員制定作為(zu242。i)企業(yè)員工必須遵守的通用工作標準；,第四十七頁，共五十三頁。yu224。z233。 〔三〕企業(yè)管理人員通用標準的制定 企業(yè)管理人員泛指決策層與操作者之間的管理人員，包括各類科室負責人，科室專職人員等，管理人員又分為中層管理人員和一般管理人員。,第四十八頁，共五十三頁。yu224。,2024/10/30,南京農業(yè)大學食品科技學院(xu233。n),50,第三節(jié) 企業(yè)(qǐy232。,每周質量報告視頻(sh236。n)：“標準之惑〞,第五十一頁，共五十三頁。yu224。,內容(n232。ng)總結,潘磊慶?！峁┤嫦到y(tǒng)的作業(yè)根據(jù)和技術根底。階段保持穩(wěn)定、階段不斷更新。(1) 范圍：應注明適用(sh236。ng)對象〔用于出廠檢驗或用于內控檢驗〕。本章完畢,第五十三頁，共五十三
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