【正文】 、移植，而是把禪宗文化、儒家與道教的倫理道德以及韓國傳統(tǒng)禮節(jié)融會于一體所形成的。中國人一般不會在茶水里加糖，但是韓國的“傳統(tǒng)茶”不是加糖就是加蜂蜜，沒 有不甜的茶。 韓國“傳統(tǒng)茶”種類多，經(jīng)過一番光大，已經(jīng)達(dá)到無物不能入茶的程度。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當(dāng)歸茶、桂皮茶等。大家都知道，韓國是個禮儀之邦，所以在韓國自然有自己本土的茶禮和茶道了。如按名茶類型區(qū)分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法 ”、“葉茶法”四種。而賓客必以年齡高低、順序隨行。 （ 2）溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預(yù)熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。并根據(jù)不同的季節(jié)，采 用不同的投茶法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。 （ 4）品茗：茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對賓客行“注目禮”，口中說”請喝茶”，而來賓答“謝謝”后，賓主即可一起舉杯品飲。 雖然禮節(jié)繁縟，不過在一個陽光尚好的午后，約上三五好友一起品嘗這個別 樣國家的茶文化，也別有一番情趣。甚至有人說，在韓國不喝酒是交不到朋友的。另據(jù)韓國國稅廳的調(diào)查，韓國飲酒人的年平均要喝掉 120瓶燒酒， 204 瓶啤酒， 1 瓶威士忌， 12 桶馬格利酒（一種米酒）。韓國人的酒文化中有很多約定俗成的規(guī)矩。此外，比較有趣的還有酒文化中的“次文化”。在第一個酒館飲酒叫“一次”，第二個酒館叫“二次”，如此類推。午夜時分，在韓國燈紅酒綠的大街上，經(jīng)?？梢钥吹饺藗?nèi)宄扇旱睾襞髥居眩怎咱勠劦卦诮诌吪腔?，有人興奮大叫，有人借酒抒發(fā)滿腹的 牢騷??林林總總，不勝枚舉，形成韓國夜生活獨(dú)特的一景。雖然，喝酒也可以作為一種減壓方式，不過需要注意適當(dāng)和適量，身體付出的代價太過高昂。韓國人一般吃飯都是用勺子喝湯、吃飯的。而筷子只負(fù)責(zé)夾菜。這首先是食禮的問題，其次是湯水兒有可能順著筷子流到桌子上。 韓國的飲食要細(xì)味慢嘗，非常注重菜式的色香味俱全。 （ 1）視覺享受。以長壽閣為例大部分食品的出品雖然都是一些簡單快捷的家常韓食，但在選材、賣 相等方面絕不比高檔韓國料理遜色。 （ 2）味蕾刺激。其辣味入口醇香，后勁十足。韓國人很注重營養(yǎng)與滋補(bǔ)，善于將味道與營養(yǎng)完美結(jié)合。 3 中韓飲食文化的差異 飲食背景的差異 在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。韓國人對飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒 醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國人普遍愛吃涼拌菜，還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。如主人長輩先食，不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯，使用匙，不舉碗喝湯，不用筷子攪拌熱湯，不伏湯而飲。不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。用餐時不大聲說話。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)?？曜硬豢蓪A，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架，這是非常不禮貌的事情。有些地方新年打碎餐具有說：“碎碎歲歲平安”的習(xí)慣。 韓國人以前有習(xí)慣盤 腿席地而坐，隨著時代的變遷而有所改變，很多人為了方便都選擇有桌椅的餐桌。從有湯的泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。兩支筷子，必須一模一樣，不可以一長一短，一粗一細(xì)。再者，兩支筷子必 須同時存在，失去了一方，另一方也就不存在了。均衡性在東方社會，主要是中國社會的表現(xiàn)形式，就是“平衡”、“公正”。色彩有紅、黃、藍(lán)、綠、紫、白、黑、金等，非常豐富，而且工藝技術(shù)高超，裝飾方法也很多樣，如乾隆，嘉慶年間生產(chǎn)的白底套藍(lán)玻璃纏枝蓮 紋碗、黃地套紅玻璃龍紋缽、黃玻璃碗等，其造型、色彩、裝飾和生產(chǎn)工藝都令人嘆為觀止。而且勺子的柄很長。他們所用的餐具跟中國是大致相同的。一定要用右手先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再一口湯，一口飯 后，便可隨意吃東西了，這是韓國人吃飯的順序。這把剪刀，吃冷面時剪斷長長的面條，吃泡菜時剪泡菜，吃烤肉時剪烤肉，總之，是用餐時非常重要的角色。中國的飲食文化是一種廣視野，深層次，多角度，高品位的歷史區(qū)域性文化。并影響了周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。 參考文獻(xiàn) [1]冬明 .韓國美食 [M].成都 山東社科聯(lián)出版社， 2021 年 [2]孫光遠(yuǎn) 中韓飲食文化 [M] 山東 時代出版社， 2021 年 [3]唐瑗 韓國文化與中國文化差異分析 西南財經(jīng)大學(xué)公共管理學(xué)院 .2021年 [4]石源華 《中韓文化協(xié)會研究 》世界知識出版社 2021 年 3 月 [5]任曉禮 崔元萍 解讀韓國酒文化 ??一種謀求親和的男性社會禮儀 《當(dāng)代韓國》 2021 年第 03 期