【正文】 知名餐飲企業(yè)效果預(yù)測：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調(diào)的“東莞餐飲設(shè)備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會各界人士的高度重視。同時從相關(guān)獎項評選和餐飲美食的消費(fèi)刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。建議以會展帶動商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號——“會展名鎮(zhèn)美食天堂”美食節(jié)活動建議(1)簡單而隆重的開幕儀式首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級酒店中選擇一家舉行。(2)“美女廚房”評選“女煮角”借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請該鎮(zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場舉行“美女廚房”活動，并現(xiàn)場評選出“女煮角”。(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評選由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務(wù)等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎。同時，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評選根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱號，并頒發(fā)獎牌。每個參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進(jìn)行拉票。(7)“美食大贏家”評選凡參與本次美食節(jié)活動的消費(fèi)者，在消費(fèi)時均可領(lǐng)取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁附一張“消費(fèi)記錄卡”，卡中明示消費(fèi)單位、消費(fèi)項目、消費(fèi)金額等內(nèi)容。(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結(jié)果。把本次美食節(jié)推向一個新的高潮。(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))》與企業(yè)顧客多方共贏為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))》精美手冊。本指南將把本次美食節(jié)的所有活動安排進(jìn)行詳細(xì)介紹，尤其是各大參評單位的內(nèi)容。美食節(jié)期間，將發(fā)動鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會，加大宣傳，推出特色美食、服務(wù)或嘉年華活動，共同營造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無處不在”的美食盛會。因此，在經(jīng)費(fèi)方面，將來源于兩大部分：來自市政府、經(jīng)貿(mào)局對本次活動的支持。一方面，通過《2008中華(該鎮(zhèn))》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作。為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細(xì)的推廣方案，并協(xié)助施行。組建籌備機(jī)構(gòu)，全面培訓(xùn)所[資料來源于貴州學(xué)習(xí)網(wǎng)]有工作人員，明確分工。：宣傳及組織8月下旬—9月下旬啟動宣傳：組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動員大會”，介紹活動，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵企業(yè)參與本次活動。組織申請稱號的資料，邀請專家考察。在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動形象廣告，提前營造節(jié)日氛圍。與東莞電視臺“十全十美”欄目、《美食導(dǎo)報》或《南方都市報》等合作，啟動“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動，不斷給活動加溫。配合各餐飲酒店策劃特色活動及宣傳工作。：跟蹤報道通過邀請明星進(jìn)駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進(jìn)行深度放大報道，進(jìn)一步擴(kuò)大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚(yáng)飲食文化與周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重動力，必定成為各大強(qiáng)勢媒體的關(guān)注焦點。(二)媒體組合：電視臺：該鎮(zhèn)電視臺——專輯報道廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報道。行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報、中國飯店雜志、中國酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。(三)宣傳內(nèi)容：，對典型的事件或人物進(jìn)行全方位報道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機(jī)、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造良好的營商氛圍。舉辦大學(xué)城美食節(jié)，它是各個地區(qū)美食文化融合和發(fā)展，是對我國傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)；它將豎立起一個極好的交流平臺。它同時也將凸顯廣州大學(xué)飲食文化這一張新的名片，它將推動大學(xué)城餐飲經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，同時也增強(qiáng)大學(xué)城飲食的多元化。并通過家庭廚藝展示會和廚藝大比拼等活動，調(diào)動各學(xué)校和全民參與的積極性，形成競爭，從而刺激本土餐飲業(yè)更好地發(fā)掘特色美食。三、組織機(jī)構(gòu)主辦單位：廣州市人民政府支持單位：廣州市人民政府、廣州市經(jīng)貿(mào)委協(xié)辦單位：區(qū)經(jīng)貿(mào)委、番禺區(qū)街道辦事處、大中華餐飲集團(tuán)華天餐飲集團(tuán) 白天鵝賓館 合作媒體：廣東衛(wèi)視 南方衛(wèi)視 珠江經(jīng)濟(jì)頻道 廣州日報羊城晚報 南方都市報執(zhí)行承辦單位：《廣州大學(xué)城美食文化節(jié)》組委會。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內(nèi)容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進(jìn)行收縮）；推出活動主題：荔枝美食秀 就等你來呷（活動中“廚藝大比拼”2009年12月2日推出主題： 粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。第二十五天，由贊助商（58名）各提供促銷電動車20輛，約100150輛。從荔枝廣場中心廣場神農(nóng)公園清石廣場出發(fā)中心廣場國賓酒店徐家橋步行街徐家橋株百超市南大門智超市場火車站新華橋西茂名一橋河西天元超市荔枝廣場。展示會場地點設(shè)置：主展示會場：地點：茂名市徐家橋步行街；地區(qū)展示會場：地點：茂名市城區(qū) 茶陵市城區(qū) 茂名市城區(qū)醴陵市城區(qū) 攸市城關(guān)鎮(zhèn)美食展示會特色及現(xiàn)場特點：美食特色：美食文化節(jié)將引進(jìn)包括茂名市土菜綠色特色美食及小吃、粵西土家族傳統(tǒng)系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粵菜走進(jìn)家庭美食做法。展示會現(xiàn)場特點：美食文化節(jié)是一次全民參與的家庭廚藝展示；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升華；也是茂名餐飲商家一次品牌集中展示和交流的活動舞臺。B、展示會現(xiàn)場將啟動全民參與的活動方式網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票和現(xiàn)場投票占總分70%，現(xiàn)場專家評審占總分30 %。D、由于有參與展示就必有優(yōu)勝劣汰的評獎環(huán)節(jié)，因此組委會將注意保持各參展家庭、個人、餐飲企業(yè)選手之間的競爭氛圍，協(xié)調(diào)好關(guān)系，達(dá)到良性交流性競爭、相互促進(jìn)的贏的目的。四、活動時間、地點、內(nèi)容：美食節(jié)總體活動時間：2009年11月20日——2009年12月10日；中心展示會場：地點：茂名市步行街活動主題：荔枝美食秀 就等你來呷時間一：2009年11月20日至2009年11月25日內(nèi)容：A、全國各地及廣東周邊地區(qū)的企業(yè)商家進(jìn)入茂名市徐家橋步行街參展（2009年11月10日開始至2009年11月20日形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街）。E、展示現(xiàn)場每隔2個至3個參賽選手賽事，現(xiàn)場進(jìn)行抽獎（抽獎內(nèi)容為美食相關(guān)知識問答，禮品由贊助商提供）。內(nèi)容：A、參賽選手廚藝比賽開始（2009年12月2日上午9：00分，參賽選手為茂名市、各地區(qū)參賽優(yōu)勝者廚藝大比拼。五、激勵嘉獎：獎勵等級：企業(yè)（單位）組：一等獎 獎金8000元（或同等禮品）及證書 一名二等獎 獎金6800元（或同等禮品）及證書 二名三等獎 獎金4800元（或同等禮品）及證書 三名 家庭（個人）組：一等獎 獎金5800元（或同等禮品）及證書二名二等獎 獎金3800元（或同等禮品）及證書三名三等獎 獎金1800元（或同等禮品）及證書四名廚藝獎 獎金1380元（或同等禮品）及證書十名 優(yōu)勝獎 獎金800元（或同等禮品）及證書二十名群芳譜美食匯編內(nèi)容：（10000份）A、活動獲獎美食推介：獲獎?wù)吆喗?，獲獎美食彩圖、精細(xì)配料、操作細(xì)節(jié)、廚藝要點。七、效果預(yù)測活動的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：突出美食與文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無窮魅力打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。主展示臺冠名56萬元。（5名）美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。（約215000元）合約計：795000萬元。群芳譜美食匯編100000元。展示會現(xiàn)場租賃費(fèi)（包括地區(qū)展示會場）80000元。展示現(xiàn)場廣告費(fèi)20000元前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎大會費(fèi)用：5000元 合約計：505000元前期預(yù)算收入：795000元505000等于190000元（19萬元）。一、組織者：香海酈晶、老淮豬二、負(fù)責(zé)部門：市場營銷部，餐飲部、老淮豬負(fù)責(zé)人三、舉行日期：2015年4月25日至5月25日四、活動目的：1．通過首屆美食節(jié)的活動，進(jìn)一步宣傳香海酈晶，擴(kuò)大知名度。3．進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。擴(kuò)大自身品牌宣傳，加強(qiáng)服務(wù)意識。2．廣告宣、制作：（建議）（1）通過DM報發(fā)布活動信息。（4）網(wǎng)站宣傳、微信宣傳、微信轉(zhuǎn)發(fā)。2利用酒店與酒水行業(yè)合作，制定出美食節(jié)期間訂（預(yù)定）團(tuán)體訂餐的優(yōu)惠政策，利用美食節(jié)再次搶定團(tuán)體訂餐的市場先機(jī)。也可以與導(dǎo)游互動，讓導(dǎo)游發(fā)放酒店抵用券，引導(dǎo)推薦游客自行進(jìn)店消費(fèi)，導(dǎo)游抽成。4 利用單菜品提供團(tuán)購?fù)赓u業(yè)務(wù)，提高自身在消費(fèi)者心中次數(shù)方便以后的引導(dǎo)消費(fèi)。6后期，利用智能wifi為酒店投放廣告。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)。氛圍布置一定要貼合老淮豬的產(chǎn)品理念，也要突出酒店自身差異化定位，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，一定要體現(xiàn)出酒店對菜品的細(xì)節(jié)把握，在嘉賓一進(jìn)到飯店聞到的香味就能立刻勾起食欲。一百元的使用事項在消費(fèi)400元以上不到500元的抵用100元抵用券一張；兩百元使用事項在消費(fèi)500元以上的抵用200元抵用券一張。2．每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，根據(jù)客人點餐規(guī)律，可對經(jīng)常點的菜做“經(jīng)典推薦”（長期）3．現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收