公司員工餐廳管理制度-閱讀頁
2024-10-11 05:12本頁面
【正文】 樣化。每天清理，每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。二、餐廳用餐人員管理制度嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐，進(jìn)餐時間為： 早餐：06：30—7：30 中餐：11：30—12：40 晚餐17：30—18：30（夏季執(zhí)行時間）員工打飯/打菜必須排隊并接受餐廳工作人員的管理。用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶。餐廳內(nèi)禁止吸煙。（2）組織企業(yè)食堂從業(yè)人員進(jìn)行每兩月一次的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，每次培訓(xùn)有準(zhǔn)備，有記錄。（4）督促、檢查企業(yè)食堂長假后的清掃消毒工作，做好檢查記錄。（6）員工自覺遵守就餐時間，就餐時間外食堂不在供應(yīng)。辦公室第五篇：xx公司員工餐廳管理辦法Xx員工餐廳管理辦法（暫行）總則公司建立員工餐廳管理辦法是對員工的一項福利待遇，目的是為員工的生活提供便利，保障員工的身體健康，使其能以更好的狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去。第一章餐廳管理制度第一條員工餐廳實行公司與員工共同監(jiān)督的管理機(jī)制，由行政部代表公司負(fù)責(zé)餐廳的監(jiān)督管理工作，同時廣大員工有權(quán)就餐廳的運營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴；第二條餐廳內(nèi)部工作人員必須對食用油、肉類制品等進(jìn)行定期檢查、抽樣待檢，餐廳應(yīng)努力增加和調(diào)整飯菜口味及品種，嚴(yán)格核算成本，文明服務(wù)；第三條做好安全工作。職廚主管要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作；第五條計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒；第六條堅持食物驗收制度，搞好成本核算。按時上下班，服從上級安排。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，熱情主動，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。餐廳一切餐具、設(shè)備均需登記入冊,嚴(yán)禁攜帶公司物品回家。第二條員工就餐應(yīng)嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐，逾期不候。第四條文明用餐，餐廳內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰、吸煙及大聲喧嘩，不得赤膊進(jìn)入餐廳，自覺排隊，按量取食，嚴(yán)禁浪費；第五條員工用餐必須注意餐廳清潔衛(wèi)生，就餐完畢后請將餐盤殘渣傾倒到指定垃圾 桶內(nèi)，并將餐具清洗干凈，放到指定的回收處。第四章外來人員就餐管理第一條本公司餐廳自2010年5月 日起，不再使用餐票或現(xiàn)金購餐，凡到本公司的外來人員，如需在本公司就餐，均須辦理用餐IC卡，無用餐IC卡的，一律不得在本公司餐廳內(nèi)就餐。第三條到本公司洽談業(yè)務(wù)的來賓、客戶須由受訪接待部門填寫用餐申請，交部門經(jīng)理審核后，到行政部領(lǐng)取IC卡就餐。第五條持有本公司餐票的外來人員，可到本公司行政辦公室將餐票的款額儲存到用餐IC卡內(nèi)。第七條遺失就餐IC卡的外來人員應(yīng)立即到行政辦公室掛失，并按元/個的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)領(lǐng)；第八條外來人員在本公司的用餐標(biāo)準(zhǔn)為：5元/餐。第五章投訴建議用餐人員對餐飲服務(wù)有意見時，可向飯?zhí)弥鞴芡对V，請勿與餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要的影響。第二條本規(guī)定由行政辦公室負(fù)責(zé)解釋。
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