5肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案-閱讀頁(yè)
2024-09-12 02:47本頁(yè)面
【正文】 標(biāo)識(shí)追溯體系；屠宰環(huán)節(jié)要建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系；流通環(huán)節(jié)要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)帳制度；消費(fèi) 環(huán)節(jié)要推進(jìn)餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證驗(yàn)收制度，形成全過(guò)程管理鏈條，充分利用信息技術(shù)，建立豬肉質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系。一是建立聯(lián)席會(huì)議例會(huì)制度。二是建立信息通報(bào)制度。三是建立統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度。 四、實(shí)施步驟 （一）動(dòng)員部署階段（ 3 月 20 日至 3 月 31 日）。 （二）全面檢查階段（ 2024 年 4 月 1 日至 4 月 15 日）。 （三）集中整改階段（ 2024 年 4 月 16 日至 4 月 30 日）。對(duì)整改結(jié)束仍不能達(dá)到要求的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追究主管部門(mén)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各成員單位 要采取自查自糾與交叉檢查相結(jié)合的方式，對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)情況進(jìn)行全面總結(jié)，形成書(shū)面材料報(bào)區(qū)聯(lián)席會(huì)議辦公室。 第三篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)肉品安全專項(xiàng)整治方案鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品安全專項(xiàng)整治方案 根據(jù)《 xx 縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于加強(qiáng)全縣肉品安全專項(xiàng)整治方案》的精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況制定本方案，具體如下： 一、工作目標(biāo) 本 次專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)肉品源頭的整治工作，針對(duì)我鎮(zhèn)出售病死畜禽、私屠濫宰及向肉中注水或其他物質(zhì)等非法行為的治理。 第 12 頁(yè) 共 17 頁(yè) 二、工作任務(wù) 抓源頭，強(qiáng)管理，重點(diǎn)打擊我鎮(zhèn)出售病死畜禽、私屠濫宰及向肉中注水或其他物質(zhì)等非法行為的治理。對(duì)我鎮(zhèn)養(yǎng)殖單位開(kāi)展一次全面的檢查，特別是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，全面開(kāi)展質(zhì)量安全排查。二是排查動(dòng)物衛(wèi)生管理情況，加大執(zhí)法力度。四是排查飼料來(lái)源是否合法，飼料中是否添加違禁物質(zhì)。做好對(duì)我鎮(zhèn)病死畜禽及產(chǎn)品、注水肉及可能含有違禁藥物鮮肉及制品，對(duì)人體危害的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。嚴(yán)厲打擊無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)工商戶在我鎮(zhèn)市場(chǎng)銷(xiāo)售肉類(lèi)食品，依法嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售注水肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格鮮肉及其制品等違法行為。 52 號(hào)文件一下來(lái)，縣畜牧局立即組織縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所班子成員開(kāi)會(huì)，傳達(dá)文件精神，并按《肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制訂了《肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》，安排部署縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所組織執(zhí)法人員下鄉(xiāng)開(kāi)展專項(xiàng)整治宣傳活動(dòng)，由局長(zhǎng)親自帶隊(duì)。簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū) 40 份。檢查養(yǎng)殖場(chǎng)35 個(gè)，屠宰場(chǎng) 10 個(gè)，市場(chǎng) 15 個(gè)，超市 5 個(gè)，專賣(mài)店 3 個(gè)。豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案為深入貫徹落實(shí)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總 第 14 頁(yè) 共 17 頁(yè) 局、質(zhì)檢總局關(guān)于在全國(guó)開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治及市政府關(guān)于在全市范圍內(nèi)集中開(kāi)展以食品安全為重點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安 全專項(xiàng)整治行動(dòng)的決定，同時(shí)著力解決當(dāng)前我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在的一些問(wèn)題，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，在結(jié)合我市的實(shí)際情況，制定如下專項(xiàng)整治方案。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市經(jīng)貿(mào)局，由局長(zhǎng)吉中君任辦公室主任。 二、主要任務(wù)和工作目標(biāo) 加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖，屠宰，加工，流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管和集中整治，強(qiáng)化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，嚴(yán)厲打擊生豬 第 15 頁(yè) 共 17 頁(yè) 養(yǎng)殖過(guò)程中使用違禁藥物和 “ 瘦肉精 ” 等非法添加物行為。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格豬肉出廠。對(duì)屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的病害肉要進(jìn)行無(wú)害化處理，保證肉品的質(zhì)量安全。工商部門(mén)負(fù)責(zé) 完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，采取有效措施確保市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的豬肉 100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。 （五）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉 100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。 三、專項(xiàng)整治時(shí)間步驟 此次專項(xiàng)整治行動(dòng)從 8 月到 12 月底結(jié)束，各職能部門(mén)在各 第 16 頁(yè) 共 17 頁(yè) 自職能范圍內(nèi)，制訂具體 方案進(jìn)行整治。第一階段（ 8 月 31 日前）宣傳動(dòng)員。 第二階段（ 9 月 1 日 — 11 月 15 日）組織實(shí)施。各職能部門(mén)在 12 月 25日前將專項(xiàng)整治行動(dòng)情況報(bào)市經(jīng)貿(mào)局匯總上報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。 強(qiáng)化宣傳教育，積極開(kāi)展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，深入各定點(diǎn)屠場(chǎng)宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，教育屠場(chǎng)主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠(chéng)信、依法經(jīng)
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