haccp計(jì)劃確認(rèn)表-閱讀頁(yè)
2025-06-01 12:08本頁(yè)面
【正文】 錄、支持性文件相關(guān)記錄254。是 □否 （CCP監(jiān)視設(shè)備的校準(zhǔn)、校準(zhǔn)記錄的審查、針對(duì)性的取樣檢驗(yàn)、CCP記錄的審查）254。是 □否 總結(jié)論： HACCP計(jì)劃能使相應(yīng)的食品安全危害達(dá)到預(yù)期的控制水平 □需要修改HACCP計(jì)劃或危害分析結(jié)果。否 原料來(lái)源是否改變？（如養(yǎng)殖類原料更改為海捕類原料）□是 254。否□是 254。否？□是 254。否？□是 254。否，對(duì)食品安全有無(wú)影響？□是 254。否？□是 254。否？□是 254。否3評(píng)價(jià)HACCP計(jì)劃的實(shí)施情況□是 254。否？254。是□否？是否有新的控制方法更有效性？254。是□否，監(jiān)控方法和監(jiān)控頻率是否能夠識(shí)別偏離？254。254。是□否？254。是□否（CCP的監(jiān)控記錄、糾偏記錄、驗(yàn)證記錄、設(shè)備校準(zhǔn)記錄、HACCP體系確認(rèn)記錄、支持文件相關(guān)記錄）是否得到很好保存254。 □需要修改HACCP計(jì)劃或危害分析
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