天冬氨酸族氨基酸發(fā)酵機(jī)制-閱讀頁(yè)

【摘要】第八章天冬氨酸族氨基酸發(fā)酵機(jī)制第八章天冬氨酸族氨基酸發(fā)酵機(jī)制重點(diǎn)：天冬氨酸族氨基酸生物合成途徑及代謝調(diào)節(jié)機(jī)制；天冬氨酸族氨基酸生物合成的代謝調(diào)節(jié)機(jī)制；酵母和霉菌的賴氨酸生物合成途徑和調(diào)節(jié)機(jī)制；賴氨酸生產(chǎn)菌的育種途徑；難點(diǎn)：天冬氨酸族氨基酸生物合成的代謝調(diào)節(jié)機(jī)制；氨基酸本身的合成在不同生物體中，有較

2025-06-04 01:48

微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)-閱讀頁(yè)

【摘要】第九章微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)生物科學(xué)與食品工程系?食品腐敗的條件：第一節(jié)?微生物與食品腐?。旱诙?jié)、第四節(jié)?食品微生物檢驗(yàn)：第三節(jié)第一節(jié)微生物引起食品腐敗的條件一、食品特性?食品的營(yíng)養(yǎng)?食品基質(zhì)條件：pH、水分、滲透壓、完整性二、食品中的微生物?微生物的數(shù)量?微生物的種類

2025-01-28 23:10

茶的發(fā)酵與微生物發(fā)酵-閱讀頁(yè)

【摘要】茶的發(fā)酵與微生物發(fā)酵主講人：?茶原為中國(guó)南方的嘉木，為常綠灌木或小喬木植物。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。

2025-01-22 07:40

項(xiàng)目2微生物發(fā)酵技術(shù)-閱讀頁(yè)

【摘要】項(xiàng)目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)2：工業(yè)培養(yǎng)基制備與滅菌教學(xué)安排：1.員工培訓(xùn)由老師講解工業(yè)培養(yǎng)基理論基礎(chǔ)。分配實(shí)操任務(wù)：工業(yè)培養(yǎng)基的制備與滅菌。2.學(xué)生模擬組建運(yùn)營(yíng)一個(gè)培養(yǎng)基車間，撰寫(xiě)計(jì)劃書(shū)(在理論教學(xué)期間完成)。

2025-01-22 10:29

氨基酸代謝ppt課件(2)-閱讀頁(yè)

【摘要】目錄氨基酸代謝MetabolismofAminoAcids第十二章目錄目錄第一節(jié)氨基酸的代謝概況OverviewofMetabolismofAminoAcids目錄目錄一、氮平衡狀態(tài)反映氨基酸攝入與消耗的狀態(tài)?氮平衡(nitrogenb

2025-05-19 03:30

項(xiàng)目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1：微生物菌種篩選與保藏-閱讀頁(yè)

【摘要】項(xiàng)目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1：微生物菌種篩選與保藏教學(xué)安排：1.員工培訓(xùn)由老師講解理論基礎(chǔ)。分配實(shí)操任務(wù)(菌種篩選與保藏)。2.學(xué)生模擬組建運(yùn)營(yíng)一個(gè)菌種保藏服務(wù)機(jī)構(gòu)，撰寫(xiě)計(jì)劃書(shū)(在理論教學(xué)期間完成)。

2024-10-18 08:16

[精選]氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)-閱讀頁(yè)

【摘要】第三章氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)學(xué)習(xí)氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)的目的、研究對(duì)象、任務(wù)及內(nèi)容　　氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵，由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸，都是微生物的中間代謝產(chǎn)物，它的積累是建立在對(duì)微生物正常代謝的抑制。在脫氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改變、控制微生物的代謝，使有用產(chǎn)物大量生成、積累。以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術(shù)為主

2025-03-08 12:11

蛋白質(zhì)與氨基酸(2)-閱讀頁(yè)

【摘要】第二節(jié)蛋白質(zhì)與氨基酸第二節(jié)蛋白質(zhì)與氨基酸你能說(shuō)說(shuō)身邊的蛋白質(zhì)嗎？新聞鏈接1：大頭娃娃事件本節(jié)內(nèi)容：?一、蛋白質(zhì)的生理功能?二、人體對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需求?三、食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?四、蛋白質(zhì)的推薦攝入量及食物來(lái)源?五、蛋白質(zhì)在食品加工過(guò)程中的變化一、蛋白質(zhì)的生理功能

2024-09-04 02:20

氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)要點(diǎn)-閱讀頁(yè)

【摘要】氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)要點(diǎn)2淀粉生產(chǎn)的流程原料→清理→浸泡→粗碎→胚的分離→磨碎→分離纖維→分離蛋白質(zhì)→清洗→離心分離→干燥→淀粉13在谷氨酸發(fā)酵中如何控制細(xì)胞膜滲透性。①生物素亞適量②添加表面活性劑、高級(jí)飽和脂肪酸或青霉素③選育溫度敏感突變株、油酸缺陷型或甘油缺陷型突變株15谷氨酸生產(chǎn)菌的育種思路（1）.切斷或減弱支路代謝（2）解除自身的反饋抑制(3).增加前體物的合成(4

2025-08-11 16:19

發(fā)酵食品微生物-閱讀頁(yè)

【摘要】第七章第七章發(fā)酵食品微生物發(fā)酵食品微生物n第一節(jié)第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用n第二節(jié)第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用n第三節(jié)第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用n第四節(jié)第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)

2024-08-23 14:48

微生物的代謝與發(fā)酵-閱讀頁(yè)

【摘要】第七章微生物的代謝與發(fā)酵新陳代謝?新陳代謝（或代謝）（metabolism）：指發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝和合成代謝的總和。?新陳代謝=分解代謝+合成代謝?分解代謝（catabolism）：指復(fù)雜的有機(jī)物分子通過(guò)分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡(jiǎn)單分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和還

2025-01-28 23:49

微生物與發(fā)酵技術(shù)緒論-閱讀頁(yè)

【摘要】現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生物技術(shù)學(xué)院郭成栓辦公室3號(hào)樓504電話28854936微生物與發(fā)酵技術(shù)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)引入新課1、什么是微生物3、什么是發(fā)酵,

2025-01-28 23:05

氨基酸與核苷酸代謝-閱讀頁(yè)

【摘要】氨基酸與核苷酸代謝氨基酸的分解代謝?體內(nèi)氨基酸的來(lái)源與去向?氨基酸的來(lái)源?食物中的蛋白質(zhì)、氨基酸?體內(nèi)組織蛋白質(zhì)和氨基酸激素的分解?利用糖代謝中間物合成?氨基酸的主要代謝去向?脫氨、轉(zhuǎn)氨生成相應(yīng)的酮酸進(jìn)入糖代謝?脫下的氨基可以轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?、尿?脫羧生成對(duì)應(yīng)的胺類?合成組織蛋白質(zhì)?

2025-06-04 11:47

微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)-閱讀頁(yè)

【摘要】第一節(jié)微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)我們經(jīng)常食用的食品中有哪些是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來(lái)的？P49頁(yè)思考與練習(xí)第一題舉例說(shuō)出利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的5種食品微生物的應(yīng)用?酒：包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用釀酒酵母，在厭氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精生產(chǎn)的。?醋：除了白醋是由化學(xué)合成的食品級(jí)醋酸勾兌的外，

2025-01-28 23:17

微生物的代謝和發(fā)酵2,-閱讀頁(yè)

【摘要】V-P（VogosProuskauertest）反應(yīng)：區(qū)分大腸桿菌與產(chǎn)氣桿菌（2）通過(guò)HMP途徑的發(fā)酵——異型乳酸發(fā)酵異型乳酸發(fā)酵（heterolacticfermentation）：凡葡萄糖發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵。同型乳酸發(fā)酵（homolacticfermentation）：只產(chǎn)

2025-01-28 23:44

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(更新版)

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(專業(yè)版)

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(留存版)

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸-文庫(kù)吧