【正文】 流中的加工，並不去改變物流對象，而是從促進(jìn)銷售、維護(hù)商品質(zhì)量的考慮出發(fā)，為實(shí)現(xiàn)物流的高效率而對物呂所採取的使其發(fā)生物理變化或化學(xué)變化的功能 ? 流通加工不僅僅能夠提高物流系統(tǒng)效率，對於生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和計(jì)劃化，對於提高銷售效率，提高商品價(jià)值，促進(jìn)銷售將越來越重要 物 流 管 理 操 典 理 流通加工 ? 流通加工目的 流通加工內(nèi)容 目 的 提供冷凍、分拆包裝、簡單的商品加工、預(yù)處理等 適應(yīng)多樣化的顧客的需求 保鮮 保持並提高其食品的可存機(jī)能 獨(dú)特的商品分裝 提高商品的附加值 標(biāo)準(zhǔn)化、單位化 可以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，推進(jìn)物流系統(tǒng)化 物 流 管 理 操 典 理 流通加工 ? 管理要點(diǎn) ? 食品 從顧客的角度出發(fā)去考慮流通加工的具體標(biāo)準(zhǔn) ? 消費(fèi)資料 以服務(wù)顧客、促進(jìn)銷售為目的，既要達(dá)到對顧客的吸引、促成交易，又要注重美觀與藝術(shù)感 ? 生產(chǎn)資料 考慮廠商的品種規(guī)格要求，對相應(yīng)的產(chǎn)品進(jìn)行對應(yīng)的加工，以適應(yīng)顧客的需求的變化，服務(wù)顧客的目的 物 流 管 理 操 典 理 流通加工 ? 流通加工合理化 ? 根據(jù)企業(yè)的客戶的需要，使得企業(yè)的流通加工適應(yīng)多樣化需要 ? 進(jìn)行集中的流通加工，提高加工質(zhì)量，更有效地提高產(chǎn)品利用率 ? 增強(qiáng)對商品的預(yù)處理等作業(yè)的管理，提高物流效率，降低物流損失 ? 銜接不同的運(yùn)輸方式，進(jìn)行使物流更加合理的流通加工 ? 根據(jù)企業(yè)的出貨計(jì)劃，進(jìn)行對流通加工的作業(yè)調(diào)配 物 流 管 理 操 典 理 運(yùn)輸管理 ? 定義 ? 運(yùn)輸就是通過火車、汽車、輪船、飛機(jī)等交通工具運(yùn)輸手段使實(shí)體貨物在物流據(jù)點(diǎn)之間流動 ? 運(yùn)輸具有擴(kuò)大市場、穩(wěn)定價(jià)格、促進(jìn)社會分工、擴(kuò)大流通范圍等社會經(jīng)濟(jì)功能 ? 運(yùn)輸一般分為運(yùn)輸與配送；運(yùn)輸是指整體的較遠(yuǎn)距離的物品的移動；配送則專指短距離、小批量的運(yùn)輸 物 流 管 理 操 典 理 運(yùn)輸管理 ? 運(yùn)輸手段 ? 運(yùn)輸手段必須綜合考慮?？梢允褂脝我贿\(yùn)輸手段，也可以將兩種以上不同的運(yùn)輸手段組合起來使用。地點(diǎn)固定，便於揀選，提高效率 ? 半固定放置系統(tǒng) 前兩項(xiàng)的混合形式 ? 倉儲物流保管方式分類 ? 地面平放式 將保管物品堆放在地面上 ? 托盤平放式 將保管物品直接放在托盤上，再將托盤平放於地面 ? 直接堆放式 將貨物在地面 上直接碼放堆積 ? 托盤堆碼式 將貨物直接堆碼在托盤上，再托盤放在地面上 ? 貨架存放式 將貨物直接放在貨架上 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流的介紹 ? 倉儲物流概述 ? 庫存管理 ? 防止缺貨斷檔 ? 節(jié)省費(fèi)用 ? 降低物流成本 ? 保証生產(chǎn)規(guī)律性 ? 展示功能 ? 儲備功能 ? 保管 ? 入庫環(huán)節(jié) ? 出庫環(huán)節(jié) ? 功能銜接 ? 倉庫管理 ? 庫存盤點(diǎn) 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流的介紹 ? 倉儲工具 ? 托盤 ? 貨架 ? 移動式貨架 ? 帶有托盤的貨架或臺架 ? 駛?cè)胧截浖? ? 滾動式貨架 ? 回轉(zhuǎn)型貨架 ? 枝型貨架 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流的介紹 ? 倉儲物流管理的操作 ? ABC分析 ? A 類物品（高值） ：價(jià)值佔(zhàn)庫存總值 70％ 80％ 的相對少數(shù)物品。通常為物品的 30%40% ? C 類物品（低值） ：價(jià)值佔(zhàn)庫存總值可能不計(jì)，隻佔(zhàn) 5％ 10％ 。嚴(yán)密控制報(bào)廢、收貨與發(fā)貨 在一切活動中給 A類物品以最高以壓縮其提前期與庫存 對其提供仔細(xì)、準(zhǔn)確的訂貨量、訂貨點(diǎn)與 MRP數(shù)據(jù)，並頻繁地評審以壓縮庫存 B類物品 隻需記錄處理，成批更新等 隻要求正常的處理，僅在關(guān)鍵時(shí)給以最高級 每季度或當(dāng)發(fā)生主要變化時(shí)評審一次 EOQ與訂貨點(diǎn)， MRP的輸出例行處理 C類物品 不用記錄，成批更新，簡化的以大量計(jì)數(shù)等 最低的優(yōu)先級 不作 EOQ或訂貨點(diǎn)處理。手關(guān)訂貨還相當(dāng)多時(shí)就訂上一年的供應(yīng)量 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流的介紹 ? 保管原則 ? 為方便出入庫，物品必須面向通道進(jìn)行保管 ? 盡可能地向高處碼放，提高保管效率 ? 根據(jù)出庫頻率選定物品儲存位置 ? 同一品種在同一地方保管 ? 根據(jù)物品重量安排的位置 ? 依據(jù)物品包裝形狀安排保管方法 ? 依據(jù)先進(jìn)先出的原則來對物品進(jìn)行出庫操作 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流的介紹 ? 保管的基本用語 保管 某一時(shí)期儲存的貨物，按一定的數(shù)量和質(zhì)量要求進(jìn)行恰當(dāng)?shù)墓芾? 監(jiān)時(shí)倉庫 運(yùn)輸途中監(jiān)時(shí)放置，保管物資的設(shè)施，主要是在港口對貿(mào)易物資進(jìn)行處理和保管 貨架 為保管物品使用的由支柱和護(hù)樣構(gòu)成的臺架。單位貨物堆放面積 X有效裝載面積 X100% 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流的介紹 ? 入庫控制 ? 驗(yàn)收物品 ? 物品確認(rèn) ? 物品的品種和數(shù)量、質(zhì)量檢驗(yàn) ? 發(fā)標(biāo)審核 ? 撰寫物品入庫安排表 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 倉庫庫存布局規(guī)劃 ? 對商品在倉庫庫區(qū)內(nèi)的擺放方式、區(qū)域大小、區(qū)域分布等進(jìn)行規(guī)劃 ? 對商品進(jìn)出倉庫方式的制定 商品所需搬運(yùn)工具、搬運(yùn)方式、搬運(yùn)路線 ? 對倉倉儲區(qū)商品貨位調(diào)整和分配，並適應(yīng)各時(shí)期的結(jié)構(gòu)等的變動作出相對的改變 ? 對配送區(qū)工作流程的制定以及各環(huán)節(jié)所佔(zhàn)的空間規(guī)劃 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 進(jìn)行嚴(yán)格的庫存控制 ? 根據(jù) ABC分類原則，做好商品的分類分級工作 ? 根據(jù)商品現(xiàn)存庫存量，採購提前期等數(shù)據(jù)來確定各類物品的經(jīng)濟(jì)訂購批量和訂購時(shí)點(diǎn) ? 進(jìn)行對倉庫管理中的物品貨位的跟蹤管理 ? 做好對倉庫物品質(zhì)定期盤點(diǎn)和循環(huán)盤點(diǎn)，確保對倉庫庫存物品的數(shù)量管理控制一步到位 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 進(jìn)行嚴(yán)格的庫存控制 ? 對商品分類分級以及對商品的訂購批量和訂購時(shí)點(diǎn)的確定 ? 對倉庫所儲存物品的庫存存量控制和跟蹤管理 ? 對倉庫儲存物品的庫存盤點(diǎn) ? 進(jìn)行庫存控制的關(guān)鍵是要建立庫存管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對庫存數(shù)據(jù)的現(xiàn)代系統(tǒng)管理，幫助企業(yè)從困難的查找中解放出來，準(zhǔn)確核算倉庫各種打擾的出入，實(shí)時(shí)查詢數(shù)據(jù)，全面管理庫存物流和資金流 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲物流管理的操作要點(diǎn) ? 分區(qū)儲存、分類管理 分區(qū)存放、分類堆垛 同種類商品是否存放在一起； 是否易於識別不同物品的存放區(qū)域 物品的排列是否便於分類管理要求 物品的分區(qū)是否便於定期檢查 物品編碼與倉庫的分區(qū)碼、貨架碼能否一一對應(yīng) 物料存放原則 重的物品、大的物品是否放在下邊，輕的是否放在上邊 是否易於識別 物品的堆垛是否能保証物品不受損傷 方便搬運(yùn)、裝卸的標(biāo)準(zhǔn) 各類物品在倉庫的排列是否容易搬運(yùn)、裝卸工具的操作 物品的堆垛是否向著通道一個方向順次存放 對於物品的堆 垛是否符合按十進(jìn)位放置或十個為一堆，以方便搬運(yùn)單位化操作 是否便於貫徹先進(jìn)先出原則 搬運(yùn)次數(shù)多的物品是否放在靠近發(fā)放口處，是否便於檢查、清點(diǎn) 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 適度庫存、管理訂貨點(diǎn) ? 訂貨點(diǎn)法 訂貨點(diǎn)法是指現(xiàn)有庫存量降到預(yù)定的水平即訂貨點(diǎn)就開始 訂貨的方法，是建立在客戶需求不確定，從而導(dǎo)致預(yù)測不準(zhǔn)但又要保証客戶服務(wù)水準(zhǔn)這一要求的較好訂貨時(shí)間的確定方法 ? 經(jīng)濟(jì)訂貨量 EOQ(Economic Order Quantity) 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 適度庫存、管理訂貨點(diǎn) ? 經(jīng)濟(jì)批量 ? 經(jīng)濟(jì)批量是指在保証物品的訂貨成本 與庫存持有成本（包括資金佔(zhàn)用）和最低時(shí)的訂貨量 ? 經(jīng)濟(jì)比量適用的情況： 1. 該物品通過間歇制造或分批採購得到補(bǔ)充，不是連續(xù)生產(chǎn)出來的 2. 該物品銷售或使用的速率相對均勻，而且比該物品正常生產(chǎn)速率低，從而容易生產(chǎn)庫存積壓 ? 最優(yōu)的物資庫存應(yīng)該既能滿足生產(chǎn)需要，保証生產(chǎn)正常進(jìn)行，又能最大限度地節(jié)約資金佔(zhàn)用，不發(fā)生庫存過多名不中的狀況 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 適度庫存、管理訂貨點(diǎn) ? 經(jīng)濟(jì)批量 ? 對企業(yè)物資庫存優(yōu)控制進(jìn)行管理，就要對企業(yè)的物資儲存系統(tǒng)的各種費(fèi)用進(jìn)行分析和匯總，從中找出企業(yè)在各種情況下最適合的經(jīng)濟(jì)訂購批量標(biāo)準(zhǔn) ? 通用條件下經(jīng)濟(jì)訂風(fēng)批量的控制模型： T代表通用條件下的存儲總費(fèi)用（訂購費(fèi)用和保管費(fèi)用，缺貨損失費(fèi)用的總和）； R—代表物資所需要量； C—代表物資單價(jià)； S—代表軋次訂購費(fèi)用； K—代表年保管費(fèi)率；Q—代表軋次訂購量 Q=√2RS/CK 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 適度庫存、管理訂貨點(diǎn) 分項(xiàng)費(fèi)用 費(fèi)用定義 訂購物資總價(jià) 由企業(yè)所需訂購的物資單價(jià)和訂購數(shù)量相乘所得的費(fèi)用 訂購費(fèi)用 指企業(yè)從發(fā)出採購訂單一直到物資進(jìn)廠驗(yàn)收入庫所支付的全部費(fèi)用，包括採購出差費(fèi)、採購手續(xù)費(fèi)、檢驗(yàn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)和卸費(fèi) 倉儲保管費(fèi)用 指企業(yè)物資在存儲過程中所發(fā)生的全部費(fèi)用，包括佔(zhàn)用資金的利息、倉庫及設(shè)備的折舊費(fèi)用、倉管人員的工資、以及倉儲物資的損耗等費(fèi)用 缺貨損失費(fèi)用 指企業(yè)因?yàn)橥９ご匣蛞蛉绷隙a(chǎn)生的怠工造成的損失費(fèi)、加班加工費(fèi)、因?qū)蛻粞悠诮回浂Ц兜倪`約金以及因採取臨時(shí)補(bǔ)救措施而發(fā)生的額外支出等 ? 企業(yè)物資儲存系統(tǒng)的費(fèi)用分析表 物 流 管 理 操 典 7. 企業(yè)倉儲物流的管理 企業(yè)倉儲作業(yè)的具體要求 ? 規(guī)范實(shí)物流轉(zhuǎn)、價(jià)值流轉(zhuǎn)，建立健全存貨控制制度 ? 存貨內(nèi)部控制制度是企業(yè)為企業(yè)為管理好存貨，而針對存貨收、發(fā)、存、購產(chǎn)銷等各環(huán)節(jié)的特點(diǎn)，事先制定的一整套相互牽制、相互稽查、相互驗(yàn)証的內(nèi)部監(jiān)控制度。配件等的空間移動的過程 ? 按生產(chǎn)過程的物流連續(xù)程度可把生產(chǎn)過程可分為連續(xù)性生產(chǎn)、離散性生產(chǎn)和凝固性生產(chǎn)‘ ? 按用戶對產(chǎn)品的需求特殊性可把生產(chǎn)系統(tǒng)分為備貨性生產(chǎn)和訂貨性生產(chǎn) ? 生產(chǎn)前的原材料、配件取用以及生產(chǎn)過程中的物資、在制品和半成品以及產(chǎn)成品在時(shí)間、空間上的移動 物 流 管 理 操 典 8. 企業(yè)生產(chǎn)物流管理 企業(yè)生產(chǎn)物流管理的要求 ? 規(guī)劃生產(chǎn)物流 ? 規(guī)范物料管理、優(yōu)化生產(chǎn)過程，嚴(yán)格庫存管理 ? 對企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的物流進(jìn)行 分析、優(yōu)化其物流流程、採用相應(yīng)的物流管理 對策對其進(jìn)行 全過程的監(jiān)控，可以有效地提高其生產(chǎn)率、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本。所有的生產(chǎn)物料能在確定地點(diǎn)和確定的時(shí)間進(jìn)行量化管理 ? 實(shí)現(xiàn)定置管理 在車間推行定崗、定位、定加工中心管理，調(diào)整了部分工藝路線，輸通了車間與車間之間的物流通道 ? 制作： ALEXGAO