【正文】 元器件的要求等等，我們要從最有價值的供應(yīng)商處采購我們需要的產(chǎn)品，這樣產(chǎn)品的質(zhì)量才能保證，才能滿足我們的要求。在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時應(yīng)第一時間和供應(yīng)商聯(lián)系，協(xié)商解決問題的辦法，以免影響產(chǎn)品的銷售貨期。　　作為采購，要限度的降低采購成本，要時時刻刻關(guān)注我們所需產(chǎn)品的價格趨勢，要對產(chǎn)品有必須程度的了解，更要靈活運用各種采購技巧，我必須從這些方面不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提高自我。部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，以下是今年的工作總結(jié)：　　一、貨比三家，確保采購物品物美價廉　　為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進(jìn)行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；　　其次是餐飲部的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。　　三、想方設(shè)法，降低酒店運營成本　　配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作；為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種。　　五、存在的不足　　今年，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四；二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高；　　六、明年努力方向　　明年將今年工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜?！　《⒐芾矸矫妫阂匀藶楸?，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。　　四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。我們利用—切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法?！　【C上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。xxxx年以來，采購部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：　　一、主要工作與作法　　采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)。其次在酒店高檔原料的采購上，部門實行多家供貨商參與進(jìn)行評審?！　??！　?，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。　　加強自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識?！　〖訌姽┴浨赖耐卣构ぷ?，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時供給給相關(guān)技術(shù)部門，為產(chǎn)品設(shè)計選材供給圖紙和成本估價。為降低成本，經(jīng)過尋找多方供方，做到詢價、比價、議價，從中選擇物美價廉的供方。建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商進(jìn)行評價和分板，合格者才具備供商資格。　　今年的工程訂單所需設(shè)備均可按時交貨，未能及時到貨設(shè)備也及時向上級反映，并做出相應(yīng)的處理?！　《?、采購工作的幾點體會：　　公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)都主動按受財務(wù)及其他部門的監(jiān)督，有問題將會在第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)?！　〖訌妼?yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中，采購員必須公正嚴(yán)明，最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。在專業(yè)明白得到提高的同時，業(yè)務(wù)素質(zhì)及職責(zé)感十分重要，做一個有職責(zé)感的采購員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。為此將打亂采購員的工作計劃，急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高，不利于控制成本?！　∷摹⒐ぷ魃系娜秉c和不足：　　關(guān)于鳳崗深聯(lián)設(shè)備新裝s11—250kva臨時變壓器工程，由于采購及施工過程中沒有及時發(fā)現(xiàn)并供給相關(guān)的證書和報告，導(dǎo)致在工程驗收通電時，出現(xiàn)了低壓計量柜不貼合標(biāo)準(zhǔn)的問題，給公司造成了極壞的影響，和很大的損失。經(jīng)過這次的教訓(xùn)，今后的采購部工作要求更加完善，在設(shè)備進(jìn)廠前，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補全?！　」?yīng)商體系沒有完善，對重要的材料設(shè)備沒有建立健全的資料庫。部門與部門之間的溝通也未能到達(dá)夢想的效果?！　∥?、明年的工作計劃：　　完善供應(yīng)商體系，對重要材料設(shè)備的供應(yīng)商要求到達(dá)2—3家，確保材料設(shè)備能夠了及時供應(yīng)。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系，在工本中不斷改善工作方法，不斷積累經(jīng)驗?！　±^續(xù)配合項目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購買及設(shè)備進(jìn)場，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。　　配合倉庫，掌握好倉庫庫存，了解銷售的情景，使采購工作不處于被動狀態(tài)，及時清查庫存呆滯品，并上報上級處理。　　在明年的工作中，我部門人員仍會認(rèn)真工作，不斷提高自身素質(zhì)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識，增強職責(zé)意識，提高完成工作的效率，同時我們也會選擇性采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。采購年終工作總結(jié)13　　20xx年的工作就要結(jié)束，20xx年的鐘聲即將敲響。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，順利完成了采購工作的各項任務(wù)和年初制定的工作計劃?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：　　一、本年度工作取得的成就　　內(nèi)部管理方面：到20xx年底，采購部將所有涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如采購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明?！　I(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進(jìn)行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。采購部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額詳細(xì)、清楚。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化，職責(zé)分明，配合密切。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本?！　Υ┴浬儇浀默F(xiàn)象上：我們采取及時的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。我們采購任務(wù)中的一多半是臨時采購計劃，因為沒有庫存，有時造成供應(yīng)脫節(jié)。采購程序還需要進(jìn)一步規(guī)范，采購效率還有待進(jìn)一步提高。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率?！　」?yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的采購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益。　　三、努力方向　　總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個新的臺階。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評不足以推動工作。在新的一年里，我們將群策群力，團(tuán)結(jié)一致，克服困難，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。主要做好以下幾個方面的工作：　　細(xì)化采購管理流程。細(xì)化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平?！　≡谶M(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購成本?！　〖訌姽?yīng)商檔案管理?！　〔少弳T根據(jù)采購申請單提前詢價。還有后續(xù)鹽井的開發(fā)。我們將對這些物資提前進(jìn)行詢價，做好市場調(diào)研。采購年終工作總結(jié)14　　轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過去，她是我踏進(jìn)xxx公司的第N年，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司各項工作任務(wù)，并取得了一定的成績，總結(jié)如下：　　一、工作方面　　工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真完成了各項工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要。呵呵，不過就可以順便訓(xùn)練對材料的了解）　　按照質(zhì)檢部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，及時與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)物料。　　二、不足方面　　材料計劃下單錯誤2%，但未造成嚴(yán)重后果延誤出貨。　　供應(yīng)商開發(fā)力度不夠大，未能培養(yǎng)有潛力供應(yīng)商?！　O力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場水平的解決方案。　　建立穩(wěn)定、快速的供應(yīng)鏈?！　≡诓少彿矫?，我按照領(lǐng)導(dǎo)的要求貨比三家，鋪開渠道購物，避免單渠道出現(xiàn)斷供的問題，我們每年都要從新找出合適的供貨商，為了保證渠道的準(zhǔn)確可靠性，我們每年都要準(zhǔn)備三到是個供貨商給我們提供足夠的貨源，保證工作的正常需要，保證工作的消耗，同時每年都要對渠道做好考核和審查，保證渠道沒有問題，保證每一個供貨商都能夠給我們提供一部分貨?！　〔少彶皇且婚T簡單的工作，需要了解的事情很多，對于市場的行情有獨到的了解，明白在不同的時間段選擇那些合作伙伴合適，對于市場變動非常敏感，清楚相應(yīng)的產(chǎn)品的供銷價格，明白如何選擇購買渠道，如何提升購買效率增加購買銷量，提升提高購買銷量，完成購買工作，為了做好準(zhǔn)備能夠有效的完成工作任務(wù)，我每天都要閱讀大量的新聞資訊，在第一時間掌握第一手資料，能夠預(yù)估判斷市場行情明白他們接下來的走勢，做出恰當(dāng)?shù)母淖?，適應(yīng)當(dāng)前的工作，為了能夠做好工作在一年中我一般都是利用閑暇時間去了解，更多的時間是奔走在各個市場店鋪中了解具體的情況?！　〈蛘滩淮驘o準(zhǔn)備的仗，工作也一樣，必須要充分掌握好工作的技能技巧確保工作可以及時有效進(jìn)行，保證自己工作能夠完成，提前準(zhǔn)備都已經(jīng)成為了一種習(xí)慣?！　∫荒瓴少徑Y(jié)束了，下一年還沒有開始，但是也已經(jīng)非?？鞓?，在年底的時候總結(jié)經(jīng)驗也好應(yīng)對未來工作的突發(fā)事件，能夠在當(dāng)時的情況下及時完成鞏固走任務(wù)