20xx年元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗-閱讀頁
2025-01-25 05:23本頁面
【正文】 物，特別是含淀粉的食品。
建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。
二、湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態(tài)油脂。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。吃3個湯圓，就相當于吃1盤炒菜的油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。堅果類原料營養(yǎng)價值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。
建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。
元宵節(jié)吃湯圓飲食注意事項：
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。
每頓一二兩
別把元宵當正餐，早飯后九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩(50～100克)也就足夠了。還要減少
其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩(25克)主食。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。
喝點湯促消化
其實元宵、湯圓也并非“一無是處”，一些微量元素、營養(yǎng)素就溶解在煮湯圓、元宵的湯里。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。
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