20xx大學生實踐鑒定-閱讀頁
2025-01-16 22:41本頁面
【正文】 之路。
實習期間，我對桶裝水生產線、飲料生產線、乳制品生產線和焙烤生產線有了更深刻的了解，更重要的是我們接觸到了食品生產中常見的設備。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。乳制品生產和果酒的生產我在課堂上已經學習過，但是涉及到某些具體工序的目的及原理時，知識還是很模糊，無法準確表述出來。同時我認識到食品機械設備知識的重要性，在我們實習的過程中，硅藻土過濾器就出現(xiàn)了問題，然而我們束手無策，因為不懂其原理及構造，所以只能干著急卻無能為力。理論知識是基礎，沒有知識量的積累，就無法達到質的突破。這些底層知識和課本不是沒有用也不是高深的不能學，而是我們必須掌握的基礎。食品科學與工程涉及微生物、生物技術、化學、機械等方面的知識，這就要求我們作為食品專業(yè)的本科生掌握并理解此類知識。一切的技術與思想創(chuàng)新都是依據(jù)專業(yè)基礎知識的拓展與延伸。
(二)理論應用于實踐
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”只是古代讀書人的美好意愿，它已經不符合現(xiàn)代需要的人才。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。
在此次的實習中我深深體會到這一點，我發(fā)現(xiàn)，課堂上學習過的東西時間一久很容易淡忘，然而經過自己動手操作后印象極為深刻。這就是實踐不可替代的作用。在人與人的交往中，能看到自身的價值。所以，我們大學生不僅僅要有理論知識，工作經驗的積累對將來找工作也同樣重要?？系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”牛奶中的“三聚氰胺”，還有最近的雙匯瘦肉精事件，染色饅頭事件這些形形色色的食品安全問題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，更牽動著大家的心。
隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。因為食品出現(xiàn)問題不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽。任何時候都不能被利益埋葬了良心。所以創(chuàng)新顯得尤為重要。對于一個食品企業(yè)而言，創(chuàng)新可以包括很多方面：技術創(chuàng)新，體制創(chuàng)新，思想創(chuàng)新技術創(chuàng)新可以提高生產效率，降低生產成本。
創(chuàng)新意識不是一朝一夕養(yǎng)成的，而是在生活學習中培養(yǎng)的。要勇于冒險，有膽量，創(chuàng)造實質上是一種冒險，因為否定人們習慣了的舊思想可能會遭致公眾的反對。而是一種合理性冒險。發(fā)明汽車時，如果腦子里依然還想用趕馬車的陳規(guī)來操作，就可能不是用方向盤，而是用韁繩來調整汽車方向!”在學習中，對所學習或研究的事物要有好奇心，要知其然，也要知其所以然。多問問題才能更深理解。
感謝學校為我們安排的實習，這次科學認識不僅使我在專業(yè)知識上有了更深層次的理解，而且在思想上有了提高。
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