【正文】 安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作。(3)凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。(5)凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。(7)凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情。使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用。如有就范者嚴懲。(9)凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。(12)服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據(jù)程序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責任自負。(14)凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。(16)凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理。(18)采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。(20)餐廳主管負責本部門的管理工作：負責制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計劃，督促規(guī)章制度的實施。負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。負責工作人員的考核。必須了解每個員工的個性、業(yè)務能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒。組織召開意見、建議征求會，定期進行業(yè)務培訓等各項工作?；仡欉^去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有些微的損失。面對下半年，懷著感激之情，我為下半年的食堂管理制定了以下工作計劃。提高思想認識，給自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好地完成上級交給我們的任務。學習每個崗位職責的內(nèi)容。加強食品衛(wèi)生管理，認真執(zhí)行國家食品安全法，嚴格控制日常采購人員。堅持“同等質量優(yōu)于價格，同等價格優(yōu)于質量，最大限度為車站節(jié)約成本”的工作原則。指揮不力和綏靖政策導致的問題不能再有了。一切以工作為基礎。下半年的到來，意味著新的起點，新的機遇，新的39。未來總是因為不確定而充滿激情。作為食堂經(jīng)理，下半年工作計劃制定如下：一、指導思想實踐貫徹教育局《學校衛(wèi)生工作條例》號文件精神和食堂管理與衛(wèi)生工作制度，加強我校食堂管理，消除食堂安全隱患，保障師生身心健康。加強食堂工作人員的思想作風管理，確保食堂工作人員態(tài)度好、工作質量好、遵守紀律、服從安排，努力為學校教學和師生生活服務。三、主要措施把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系。注意電、火、消防設備的管理，確保食堂不發(fā)生安全事故。積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的意識加強食堂商品采購管理。每天監(jiān)督下料。采購廚房所需的材料(餐具、炊具)及其他材料，必須經(jīng)胡主任批準后方可采購。搞好學校食堂衛(wèi)生，餐具應每天消毒，生熟分開，防止傳染病的發(fā)生。試著現(xiàn)在就吃，現(xiàn)在就煮。對于各種要煮的食物，包括面食、油鹽、調(diào)料、蔬菜、肉類等，都要做好成本效益，保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。理發(fā)，不要留太長的指甲。讓食堂永遠干凈衛(wèi)生有序。食堂安全月，學習食堂安全知識。比如如何更快的削土豆？食堂質量月，提高食品質量，努力做到色、香、味俱全，讓大多數(shù)師生滿意。二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。四、搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發(fā)生。六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。一、組織：幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由x擔任，副組長由x擔任，組員有x、x。x負責制定全園的xx年衛(wèi)生工作計劃并負責布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結工作。劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu)，單位評優(yōu)的重要條件。成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領導小組。飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。根據(jù)師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條 龍”規(guī)范操作。加強物品管理，擺放整齊。下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。食堂下半年工作計劃7為了提升學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的質量，加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。一、工作目標規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。二、主要措施強化學校食堂校(園)長負責制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。嚴堵違紀漏洞。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。加強食堂工作的監(jiān)督管理。實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。學期結束，組織民主理財，