【正文】 接上級(jí)：人力資源部 經(jīng)理 崗位職責(zé) a) 執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令，具體負(fù)責(zé)執(zhí)行國(guó)家制定的有關(guān)工資、福利、勞保等方面的政策、規(guī)章和制定酒店崗位工資等規(guī)定及解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴。 c) 負(fù)責(zé)辦理員工調(diào)動(dòng)的工資手續(xù)，調(diào)入員工的工資標(biāo)準(zhǔn)的審定工作。 e) 負(fù)責(zé)勞動(dòng)用工年檢工作，編排有關(guān)工資臺(tái)帳，年度人員工資報(bào)表，人員情況的卡片登記等管理工作。 g) 負(fù)責(zé)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的職稱(chēng)評(píng) 定工作，建立健全技術(shù)檔案并完成年度考核評(píng)估。 i) 嚴(yán)格酒店勞動(dòng)工資管理，建立健全員工工資一覽表，掌握各類(lèi)人員的工資變動(dòng)情況和人員增減情況。 k) 審核員工考勤、加班補(bǔ)休、工資獎(jiǎng)金等。 m) 負(fù)責(zé)擬定酒店員工勞保用品，各類(lèi)工作服的發(fā)放范圍、數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)。 員工餐廳 副廚師長(zhǎng) 直接上級(jí)： 貫標(biāo) /后勤主管 直接下屬：?jiǎn)T工餐廚師、員工餐廳服務(wù)員 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 8 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé) 員工餐 員工安全教育及人員管理 、排班、 考勤 工作 。 c) 負(fù)責(zé) 廚房衛(wèi)生 清潔管理 ，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量 。 e) 負(fù)責(zé)員工餐 成本控制及 采購(gòu)食品單的填寫(xiě)。 g) 負(fù)責(zé) 廚房設(shè)備的保養(yǎng)與正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 i) 關(guān)注了解員工用餐反饋，提高員工滿意度。 k) 完成 上級(jí)交辦 的其他工作。 b) 對(duì)一般質(zhì)量事故及時(shí)給予糾正和處理，對(duì)嚴(yán)重違例或較大質(zhì)量事故須請(qǐng)示匯報(bào)后處理。 d) 收集對(duì)各類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量意見(jiàn)，加以分析整理，及時(shí)反饋給貫標(biāo)主管。 f) 負(fù)責(zé)檢查各類(lèi)合同的合法性，實(shí)行法律監(jiān)督；對(duì)公司審批或簽訂的合同負(fù)責(zé)把關(guān)。 h) 監(jiān)督、檢查有關(guān)部門(mén)簽訂、履行合同的情況。參與有關(guān)合同的招投標(biāo)、談判、簽約、履行等工作。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 9 k) 完成上級(jí)安排的其他工作。 b) 在為員工提供服務(wù)的同時(shí)，及時(shí)制止各種違章現(xiàn)象，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。員工丟失物品要在第一時(shí)間通知保衛(wèi)部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，要積極配合，協(xié)助查找。 e) 按照要求和標(biāo)準(zhǔn)，做好各部位的消毒工作。 g) 嚴(yán)格執(zhí)行住宿憑證登記手續(xù)，不符合手續(xù)恕不接待，按規(guī)定對(duì)住宿人員進(jìn)行床位的登記。 i) 負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)用具、物品的保養(yǎng)工作。 k) 配合保衛(wèi)部進(jìn)行必要的安全檢查。 m) 每天向上級(jí)匯報(bào)工作情況，聽(tīng)取指示，認(rèn)真落實(shí)。 員工區(qū)域服務(wù)員 直接上級(jí)：貫標(biāo) /后勤主管 崗位職責(zé) a) 為酒店住宿員工提供 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到熱情有禮貌、服務(wù)周到。 c) 做好消防、安全工作，對(duì)隱患及不安全因素及時(shí)排除，并上報(bào)。 d) 及時(shí)報(bào)告并處理員工更衣室、員工浴室、員工休息室發(fā)生的意外情況。 f) 對(duì)設(shè)備出現(xiàn)的故障和問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)。 h) 負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)用具、物品的保養(yǎng)工作。 j) 配合保衛(wèi)部進(jìn)行必要的安全 檢查。 l) 完成上級(jí)安排的其他 工作。 b) 節(jié)約成本，減少浪費(fèi)。 d) 不斷提高技術(shù)水平，把握菜品質(zhì)量，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。 f) 完成上級(jí)安排的其他 工作。 b) 開(kāi)餐前，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐 飲服務(wù)。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 11 d) 員工開(kāi)餐結(jié)束后做好收尾工作。 f) 完成上級(jí)指派的 其他 工作。根據(jù)營(yíng)業(yè)需要組織定向培訓(xùn)，安排臨時(shí)任務(wù)，進(jìn)行酒店內(nèi)部崗位之間勞動(dòng)力余缺調(diào)劑。 c) 負(fù)責(zé)建立人才勞動(dòng)力資 源儲(chǔ)備信息，為轉(zhuǎn)崗、下崗員工上崗創(chuàng)造條件。 e) 負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工進(jìn)入勞務(wù)市場(chǎng)管理期間，接受轉(zhuǎn)崗和重新上崗的培訓(xùn)工作。 b) 負(fù)責(zé)編制酒店年度、季度、月度的各項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)算決算；負(fù)責(zé)出納和發(fā)票的管理工作。 d) 負(fù)責(zé)酒店各部門(mén)年、季、月度的內(nèi)部成本核算、結(jié) 算工作。 f) 負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)流轉(zhuǎn)票據(jù)的審核、記帳及監(jiān)察、管理工作。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 12 h) 負(fù)責(zé)按各項(xiàng)開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)制訂費(fèi)用預(yù)算方案，監(jiān)督、控制費(fèi)用預(yù)算使用。 j) 負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)檔案的建立、歸集、保管和歸檔工作。 l) 負(fù)責(zé)按人力資源部審定的報(bào)表，核發(fā)員工工資、補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金等。 n) 負(fù)責(zé)酒店會(huì)計(jì)、核算人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。 p) 負(fù)責(zé)酒店物資采購(gòu)資料的管理，保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)等相關(guān)資料的完整，為識(shí)別和驗(yàn)證提供依據(jù)。 r) 負(fù)責(zé)組織實(shí)施物資盤(pán)點(diǎn)工作，進(jìn)行分析、清核。 b) 組織編制酒店財(cái)務(wù)預(yù)算和決算，定期檢查、監(jiān)督財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出解決辦法。 d) 合理組織控制內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)收支情況，正確有效地調(diào)度資金，按照國(guó)家外匯管理法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)外匯收支的監(jiān)督。 f) 負(fù)責(zé)酒店從采購(gòu)、收貨、到庫(kù)房物流的控制，建立適合酒店的物資流程，制定各部門(mén)的 物 資消耗指標(biāo)，提高物資利用率。 h) 參與重大經(jīng)濟(jì)合同和經(jīng)濟(jì)協(xié)議的研究、審查，參與員工工資、福利方案的制定，參加有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議。 j) 根據(jù)實(shí)際工作要求不斷地對(duì)現(xiàn)有財(cái)務(wù)政策和操作規(guī)程進(jìn)行補(bǔ)充、修改。 l) 審核各項(xiàng)報(bào)銷(xiāo)單據(jù)，按規(guī)定批準(zhǔn)權(quán)限審 核報(bào)銷(xiāo)，負(fù)責(zé)審核應(yīng)付款，并建立與維護(hù)付款制度，保證資金支付合理、合法、安全。 n) 完成上級(jí)交辦的其他工作。 b) 堅(jiān)持貫徹、執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)制定酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，不斷提高財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的工作質(zhì)量。 d) 組織編制酒店財(cái)務(wù)收支預(yù)算和酒店總預(yù)算。 f) 加強(qiáng)對(duì)資金的管理。 g) 協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)審批計(jì)劃內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用支出和物資采購(gòu)等款項(xiàng)的支付，按權(quán)限控制計(jì)劃外費(fèi)用的支付。 i) 參與擬訂重要經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議。 k) 負(fù)責(zé)督促合同 和會(huì)計(jì)檔案管理工作。 m) 組織本部門(mén)員工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，負(fù)責(zé)員工的工作質(zhì)量考核，提供下屬員工的任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)的資料，關(guān)心員工的思想情況，抓好班組文明建設(shè)。 采購(gòu)部經(jīng)理 直接上級(jí)： 財(cái)務(wù)總監(jiān) 直接下屬：采購(gòu)員 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)采購(gòu)部的日常管理工作。 c) 檢查當(dāng)日食品采購(gòu)品種有無(wú)短缺現(xiàn)象，安排當(dāng)日應(yīng)急采購(gòu)工作。 e) 檢查和監(jiān)督進(jìn)行物品的報(bào)關(guān)工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證程序，做到手續(xù)齊全，資料齊備，防止不合格的物資流入酒店。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 15 g) 各部門(mén)急用物品應(yīng)做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，擇優(yōu)錄取，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量要求的要堅(jiān)決拒收，積極爭(zhēng)取定貨貨源，保證貨源充足。 i) 根據(jù)酒店客源和物資消耗及庫(kù)存情況，編制采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)上級(jí)審批后，組織市場(chǎng)調(diào)查，確定最佳采購(gòu)方案，落實(shí)采購(gòu)計(jì)劃。 k) 安排成批或周期性進(jìn)貨任務(wù)，并負(fù)責(zé)落實(shí)。 m) 經(jīng)常與廠家、供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)，了解掌握業(yè)務(wù)信息，建立供應(yīng)商、廠家供貨品質(zhì)、價(jià)格、信譽(yù)等方面的業(yè)務(wù)檔案。 o) 參加財(cái)務(wù)部會(huì)議，匯報(bào)部門(mén)工作任務(wù)的完成情況，檢查周采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行情況。 q) 根據(jù)使用部門(mén)年度要貨計(jì)劃和客源預(yù)測(cè)，于每年年底制定下年采購(gòu)計(jì)劃。 s) 每周與主要協(xié)作單位、供貨單位聯(lián)絡(luò)一次，了解掌握新的業(yè)務(wù)信息，向各部門(mén)推薦新品種或應(yīng)市品種，提高酒店服務(wù)規(guī)格，降低成本費(fèi)用，建立供貨商檔案。 u) 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，調(diào)整和完善采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃，總結(jié)上一年度工作，擬定下一年度工作計(jì)劃。 w) 按部 門(mén)崗位職責(zé)及店規(guī)店紀(jì)，檢查、考核各組的工作，建立員工業(yè)務(wù)檔案。 y) 完成上級(jí)交辦的其他工作。 b) 配合財(cái)務(wù)總監(jiān)制訂相關(guān)財(cái)務(wù)制度及程度，并監(jiān)督制度執(zhí)行情況。 d) 做好每月結(jié)算工作和編制會(huì)計(jì)報(bào)表的工作。 f) 向部門(mén)相關(guān)財(cái)務(wù)人員提供部門(mén)營(yíng)業(yè)收入的明細(xì)資料。 h) 根據(jù)營(yíng)業(yè)收入計(jì)算營(yíng)業(yè)稅數(shù)據(jù)，填制稅務(wù)報(bào)表，將稅金及時(shí)、足額上繳稅務(wù)機(jī)關(guān)。 j) 每年年中及年度終了，組織資產(chǎn)管理員對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。 l) 分析各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，費(fèi)用開(kāi)支情況并與預(yù)算比較。 n) 督促應(yīng)付和總帳清理往來(lái)帳并將結(jié)果上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。 p) 召開(kāi)本組會(huì)議，傳達(dá)例會(huì)會(huì)議精神，具體安排一周的工作。 r) 完成上級(jí) 交辦的其他工作。 b) 負(fù)責(zé)酒店成本控制管理工作，做好成本核算、成本預(yù)測(cè)、成本控制、成本計(jì)劃及成本分析工作，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)各部門(mén)做好相關(guān)工作。 d) 組織材料和成本的核算，做到數(shù)據(jù)真實(shí)、及時(shí)、完整，并保證帳帳、帳表、帳物三相符，及時(shí)反饋信息，為成本預(yù)測(cè)和控制工作提供依據(jù)。 f) 組織相關(guān)各崗位做好成本管理的基礎(chǔ)工作，建立各項(xiàng)原始記錄，嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收，負(fù)責(zé)各項(xiàng)消耗定額的修訂、檢查和分析。 h) 做好月度、季度、年度成本費(fèi)用的定期分析和專(zhuān)題分析，考核成本費(fèi)用計(jì)劃的執(zhí)行情況，隨時(shí)揭示問(wèn)題、分析原因，提出改過(guò)措施或在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費(fèi)用否決權(quán)。 j) 參與市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，掌握市場(chǎng)行情及參與本酒店有關(guān)飲食原材料及物資的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)與采購(gòu)部門(mén)的工作聯(lián)系，監(jiān)督、控制采購(gòu)成本。 l) 深入各廚房、餐廳了解酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)情況，確定采用適宜的成本控制措施，及時(shí)對(duì)廚房的新菜品核算成本。 m) 負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)的員工的考核， 作為 下屬員工任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)的資料。 o) 完成上級(jí)交辦的其他工作。 b) 審核夜審收入日?qǐng)?bào)、夜審平衡表中各種收入，檢查食品、飲品及其他金額劃分是否正確，核對(duì)成員酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)匯總表，檢查是否存在沒(méi)有入賬收入。 d) 審核前臺(tái)調(diào)減、雜項(xiàng)收入和客人借款，對(duì)客人借款要審 查其原由是否正當(dāng)，是否經(jīng)前廳經(jīng)理簽字認(rèn)可，序號(hào)是否準(zhǔn)確無(wú)誤，匯總金額，上交財(cái)務(wù)經(jīng)理，雜項(xiàng)收入審查帳號(hào)是否正確，如有誤，及時(shí)調(diào)整，對(duì)于收入調(diào)減，首先檢查折扣單上有無(wú)客務(wù)經(jīng)理、前臺(tái)經(jīng)理的簽字批準(zhǔn)，審查原因是否清楚、合理，每筆折扣所放入的帳號(hào)是否準(zhǔn)確，如有不符，立即調(diào)整，與夜審所做的收入數(shù)額核對(duì)無(wú)誤后，上交財(cái)務(wù)經(jīng)理，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后存檔。 f) 日審每日逐筆記錄餐廳的司機(jī)餐費(fèi)，記錄后要與夜審作的餐廳收入報(bào)表中此項(xiàng)金額 核對(duì)。 h) 對(duì)出納送來(lái)的交款登記表及長(zhǎng)短款報(bào)告進(jìn)行核對(duì)。 j) 定期去前臺(tái)檢查客人登記卡，保證住店客人檔案齊全。 收銀主管 直接上級(jí)： 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 19 直接下屬：前臺(tái)收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)收銀員的工作安排、調(diào)整 ， 以及對(duì)員工進(jìn)行 業(yè)務(wù)培訓(xùn)及 職業(yè)道德規(guī)范化服務(wù)的教育、培訓(xùn) 。 c) 負(fù)責(zé)收銀員收銀過(guò)程的保障工作；包括匯總零款，領(lǐng)配 投幣 袋，收款機(jī)流水單和其他必備用品 。 e) 安排、調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)收銀員就餐及其他離臺(tái)事宜。 采購(gòu)員 直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理 崗位職責(zé) a)按時(shí)上班，遵守飯店的各項(xiàng)制度及財(cái)務(wù)制度。 ②安排周期性采購(gòu)食品、酒水、香煙的任務(wù)。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 20 ③發(fā)現(xiàn)所訂購(gòu)的食飲原料在質(zhì)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期、價(jià)格、數(shù)量等方面有錯(cuò)，必須及時(shí)采取措施，同時(shí) 向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。 ⑤協(xié)助部門(mén)經(jīng)理編制季度采購(gòu)計(jì)劃、月度采購(gòu)計(jì)劃以及用款計(jì)劃。 d) 定期與使用部門(mén)及財(cái)務(wù)人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及價(jià)格體系變化有深入的了解。 f)每天主動(dòng)征求驗(yàn)收、保管、使用部門(mén)的意見(jiàn)，把握本組采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。 h)完 成上級(jí)安排的其他工作。 b) 清點(diǎn)、解繳營(yíng)業(yè)款。 ②必須在監(jiān)控器及監(jiān)點(diǎn)人在場(chǎng)情況下，逐個(gè)拆封、清點(diǎn)、對(duì)照日?qǐng)?bào)表核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)不符，必須及時(shí)與收銀領(lǐng)班聯(lián)系，并落實(shí)原因。 c) 借款業(yè)務(wù)： ①?zèng)]有經(jīng)批準(zhǔn)的情況下，不得借款于任何人。 ③在規(guī)定的時(shí)間要求內(nèi)，核對(duì)手中未返回的支票頭及原因，催促相關(guān)借款人員及時(shí)返還并報(bào)銷(xiāo)沖帳。 ②根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的付款計(jì)劃，合理安排銀行資金付款。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 22 e) 收款業(yè)務(wù)：收到款項(xiàng)，填寫(xiě)收款收據(jù)，將收據(jù)記帳聯(lián)及銀行進(jìn)帳單一并交會(huì)計(jì)做帳。下班前將現(xiàn)金