【正文】 購部承擔(dān)。二、倉庫流程分為：進(jìn)料流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。（2）提出倉庫管理意見及物資采購計劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。（4）入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求不準(zhǔn)入庫；出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨。（6）合理安排物料在倉庫內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。（9）負(fù)責(zé)倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作，及時編制和按時上交相關(guān)的材料收支存報表，及時準(zhǔn)確地登記材料明細(xì)分類帳簿。（11）完成采購業(yè)務(wù)部及財務(wù)部臨時交辦的其他任務(wù)。二、適用范圍：適用于本公司物料的存儲管理。庫區(qū)：存放物料的區(qū)域，通常分為：合格品區(qū)、收貨區(qū)、輔助區(qū)、不合格品區(qū)。物料驗收:（1）倉管員對采購購回的物品無論大小、多少等都要進(jìn)行驗收。（2）驗收后，要根據(jù)發(fā)票上列明物品名稱、型號、規(guī)格、單位、單價、數(shù)量和金額填寫入庫單一式三份，一份倉管留底，一份交送貨人連同發(fā)票交財務(wù)部報賬，一份交財務(wù)會計處。物料存放：（1）物料要分類存放。物料存放應(yīng)科學(xué)、合理、整齊、有序，嚴(yán)防物料翻倒。貨區(qū)內(nèi)不得存放任何無標(biāo)記或者無記錄的物料。用防靜電材料包裝的物料，要按原包裝形式存放。（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要時要通風(fēng)。易受潮物料包裝箱內(nèi)要放防潮劑，并定期檢查防潮情況。（6）出、入庫物料的裝卸搬運應(yīng)由庫房管理人員負(fù)責(zé)控制，應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻操作。領(lǐng)料員先填好領(lǐng)料單和相關(guān)負(fù)責(zé)人簽名，倉管員憑單發(fā)貨。（3）倉庫對任何部門均按正規(guī)手續(xù)發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)辦手續(xù)或白條頂庫。盤點與賬務(wù)處理：（1）倉庫物資要求每月底盤點一次，做到帳物相符。盤點有盤虧盤盈的情況需查明原因，上報領(lǐng)導(dǎo)處理。（2）物料出、入庫房每日要記賬，記賬要有原始憑證如：出庫單和入庫單，無原始單據(jù)一律不能進(jìn)帳，原始單據(jù)必須有各自的編號。賬簿要做以整齊、清潔、一目了然。（2）原始單據(jù)保管期限為一年，實物賬薄保管期限為二年。移交清冊需相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字。操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。用餡及皮料，用多少，調(diào)多少，如有剩余放入冰箱冷藏保存。標(biāo)花蛋糕要在專門的干凈場所制作，鑲花用具要嚴(yán)格消毒。成品要注意防蠅、防塵、防鼠。酒店倉庫管理制度2一、物料管理須按照幾點原則：先進(jìn)先出、物以類聚、賬實相符、物料按規(guī)定存放等。三、倉庫管理人員職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。（3）嚴(yán)格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯出現(xiàn)。（5）負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報，對意外事件及時處置。（7）負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，防止鼠害、蟲咬等，（8）負(fù)責(zé)定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、物、卡三相符，協(xié)助成本會計做好盤點、盤虧的處理及調(diào)帳工作。（10）以公司利益為重，愛護(hù)公司財產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。酒店倉庫管理制度3加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。進(jìn)冷盤間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽。操作過程中注意刀、案板、抹布和手的消毒。鹵食裝盤后不交叉重疊存放。個人生活用品及雜物不帶入熟食專間。1戴口罩，保持個人衛(wèi)生要清潔。1拖把、工作衣不得在冷盤間內(nèi)清洗。酒店倉庫管理制度4本人自今年七月五號來本公司上班，八月開始接收庫房管理工作，由于接手時間較短對庫房工作還不太了解，但本人抱著認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度,仔細(xì)思考了XX年8月至XX年1月這段時間的工作方向。酒店倉庫管理制度5管理制度做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。經(jīng)常檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品、和熟食品柜存放。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。酒店倉庫管理制度商品存儲、其他物品存儲的重要部門,同時擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能。、商品、其他物品分類管理。、商品的儲存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。,拒絕手續(xù)不全者出入庫,否則,因手續(xù)不全而辦理出入庫的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)。,如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況,應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。,以促進(jìn)倉庫的管理,財務(wù)部門對倉庫要隨時抽查。,其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入,違者罰款50元。酒店倉庫管理制度7一、倉庫是商品和物資保管存放重地，除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉庫。凡進(jìn)倉人員工作完畢，出倉時應(yīng)主動請倉管人員檢查。四、倉庫范圍及倉庫辦公地點不準(zhǔn)會客，其他部門員工更不準(zhǔn)圍聚閑聊，不準(zhǔn)帶親友到倉庫范圍參觀。六、倉庫不準(zhǔn)代人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)批準(zhǔn)的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。八、倉庫應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用實效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。倉庫日常管理(如工器具臺帳、勞動保護(hù)發(fā)放臺賬等)。半成品、成品按類別、規(guī)格、型號設(shè)立明細(xì)賬卡，財務(wù)部門與倉庫所建賬順序要統(tǒng)一、相互一致。，對庫存物料和產(chǎn)品進(jìn)行定期盤點。、各種配件、易損件、低值易耗品、勞動保護(hù)用品等的合理庫存量。物料和產(chǎn)成品入庫管理，保管員必須憑單據(jù)，檢驗合格證等辦理入庫手續(xù)。生產(chǎn)急需的配件，可假入假出，但必須及時補(bǔ)辦入出庫手續(xù)。對數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)不齊全的物資一律返回，并放在暫存地點，并用最短時間通知經(jīng)辦人處理。，、數(shù)量、規(guī)格、型號辦理入庫手續(xù)。，必須由分公司經(jīng)理和返貨人員填寫返回產(chǎn)品處理單后，方可辦理入庫手續(xù)。保管員開具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽名，登入帳卡。以便責(zé)任清晰。每月按財務(wù)要求進(jìn)行盤點，確保企業(yè)成本核算的準(zhǔn)確。，應(yīng)及時查明原因，屬短缺的物資一律不準(zhǔn)自行調(diào)整，待查明原因后，及時上報財務(wù)部再做調(diào)整處理。酒店倉庫管理制度9,加強(qiáng)倉庫管理人員培訓(xùn)。(1)封箱專人管理,做到賬物符合,隨取隨封箱制度。(3)辦公室內(nèi)供客人借用的貴重物品,由辦公室專人負(fù)責(zé),每月清點,需增加時由經(jīng)理簽字。,只有經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行。,下班后封存在辦公室,各班次定好自己所需物品,白天做好準(zhǔn)備工作,沒有客人特殊要求,不得隨意進(jìn)人倉庫,如遇特殊情況,由當(dāng)班主管領(lǐng)取、登記。二、環(huán)境衛(wèi)生：各班組按照已劃好的衛(wèi)生區(qū)域，做好如：門窗、玻璃、墻壁、走廊、地面、地角線、畫、滅火器等衛(wèi)生工作，做到無死角、無灰塵、干凈明亮。三、餐具和常用物品衛(wèi)生：餐具做到無破壞，無油膩，刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干凈。四、操作衛(wèi)生：端菜手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具。為賓客提供洗手盅服務(wù)。垃圾筒及時封蓋、清倒。